پیدا کردن غذاهای با تاثیر کمتر بر روی قند خون
آیا شما برای غذا خوردن کم کالری جدید هستید؟ یا شاید شما فقط می خواهید یک نگاه جدید را ارائه دهید. شاید جنبه ی چالش برانگیز تغییر رژیم های غذایی ما، کاهش دادن غذاهائی است که ما به عنوان بخشی از روال های منظم خوردن ما به آن تکیه کرده ایم. در اینجا برخی از ایده ها برای جایگزین های کربن پایین برای مواد غذایی با کربوهیدرات ارائه شده است. شما همچنین ممکن است بخواهید این مقاله را در مورد مقابله با از دست رفتن کربوهیدرات بررسی کنید .
نان
این "کارکنان زندگی" نامیده شده است و بسیاری از مردم فکر می کنند که بدون آن نمی توانند زندگی کنند. اما واقعا - آیا این چیزی است که بر نان است که معمولا خوشمزه است؟ چرا فقط پر کردن یک سالاد را قرار ندهید؟ نه؟ خوب، بعضی از گزینه ها وجود دارد، اما گاهی اوقات باید خیلی سخت به نظر برسید. آنها عبارتند از:
- نان های ویژه با کربوهیدرات (اما برچسب ها را با دقت بخوانید و تعداد کربوهیدرات ها را ذکر کنید)
- ترتیل های کم کربوهیدرات (این مورد مورد علاقه بسیاری از carbers کم)
- "نان ترد" فیبر بالا مانند GG Bran Crispbread
- دستور العمل نان وعده غذای کتان ( نان بسیار خنک)
- من دوست دارم کلوچه های اساسی من را در کوزه های قهوه ای و یا (سخت تر برای پیدا کردن) پنهان اما عمیق تر. من فقط کمی از شیرین کننده استفاده می کنم. سپس می توانم کلوچه ها و تست را تقسیم کنم، یا برای ساندویچ ها استفاده کنم.
همچنین نانهایی هستند که گلیسمی کمتری دارند - به این معنی که آنها به سرعت در بدن ما شکر نیستند. این نان ها معمولا بسیار سنگین هستند، با دانه های تکه ای در آنها یا از دانه های زراعی مانند نان حزقیال ساخته شده اند.
اساسا، بهتر است گندم زمینی باشد، برای بدن شما آسان تر است که آن را به شکر تبدیل کنید. نان کامل گندم که از آرد ریز خرد شده تولید می کند، قند خون را فقط به اندازه نان سفید می کند.
پاستا
بسیاری از گزینه های موجود برای پاستا در دسترس هستند که در کربوهیدرات پایین تر هستند.
- اسکواش اسپاگتی
- پاستا شیرتاکی
- پاستای کم کربوهیدرات مانند Dreamfields® برای برخی از آنها کار می کند
- ایده های کوچک تر پاستا
اگر ماکارونی 100٪ کلسترول داده شود و آن را طبق دستورالعمل (هنوز هم کمی ضعیف است، به طوری که ایتالیایی ها انجام می دهند)، ماکارونی گلیسمی کمتری خواهد داشت. یک خدمت کوچک از این کار بر روی یک رژیم غذایی معتدل کارباید. توجه داشته باشید که به عنوان بخشی از وعده غذایی در ایتالیا، قطعات ماکارونی کوچک هستند.
غلات
غلات معمولا به اندازه کافی پردازش می شوند که کربوهیدرات ها بسیار گلیسمی هستند. غلات سرد سرشار از کربوهیدرات وجود دارد، اما نه چندان. چند غلات با فیبر بالا شرط خوبی هستند، اما مارک های محبوب در فروشگاه مواد غذایی به طور مرتب تغییر می کنند، بنابراین برچسب ها را با دقت بخوانید. همچنین می توانید جایگزین های غلات کربن کم خود را مانند:
سیب زمینی
در میان تمام غذاهای غیر فرآوری شده، سیب زمینی تمایز قند خون قلب را سریع تر و دورتر از هر نوع دیگر می داند. نشاسته در سیب زمینی اساسا رشته های گلوکز است (همانطور که بیشتر نشاسته است). اگر چه جایگزین مناسب برای سیب زمینی نیست، برخی از سبزیجات می توانند به خوبی کار کنند:
- پوسته گل کلم بروکلی بسیار محبوب است
- سلجوقی (ریشه کرفس) نیز خوب است
- شمارش کربوهیدرات برای ریشه و سایر سبزیجات ریشه را بررسی کنید
- دستور العمل: گل کلم "سیب زمینی" سالاد
همچنین، یک محصول تجاری به نام Carb Counter Instant Mashers وجود دارد که می تواند مانند سیب زمینی فوری فوری استفاده شود. من می خواهم آن را با گل کلم یا کرفس ریشه ترکیب، و آن را به بسیاری از استفاده های دیگر نیز هست.
برنج
من مثل " برنج سیب زمینی " دوست دارم و بارها و بارها مردم از چگونگی استفاده از طعم ملایم ریشه کرفس (سلجوقی) به روش مشابه استفاده می کنند. اگر چه در کربوهیدرات بالاتر از گل کلم بالاتر است، اما در کربوهیدرات ها نسبت به برنج بسیار پایین تر است. من همچنین از افرادی که از TVP به عنوان یک جایگزین برای برنج استفاده می کنند، شنیدم.
کراکر ها
کراکرهای کم کربن (مانند آندرو کاربو نجات) که شما می توانید به صورت آنلاین پیدا کنید، اما همه آنها نسبتا گران هستند.
دیگر وسایل نقلیه قابل استفاده برای پنیر و پودر عبارتند از قارچ، کرفس، برش های خیار، جیکاما و سایر سبزیجات.
لوبیا و سایر حبوبات
لوبیا دارای مقدار مناسبی از کربوهیدرات هستند، اگر چه معمولا به طور آهسته هضم می شود. با این حال، بیشتر آنها پردازش شده، سریع تر کربوهیدرات ها قند خون را تحت تاثیر قرار می دهد. حتی حبوبات کنسرو شده بیشتر گلیسمی از لوبیایی که شما خودت میپایید بیشتر است.
لوبیا سویا در کربوهیدرات پایین تر از سایر لوبیا هستند. لوبیای سویا سیاه "soybeany" را طعم نمی دهند و در اکثر دستور العمل های لوبیا عالی هستند.
ارد
آجیل و دانه ها می توانند به وعده های غذایی / آرد اضافه شوند یا به این ترتیب خریداری شوند. آنها نیاز به دستور العمل های مختلف دارند، اما می توانند برای کیک ها، کلوچه ها، نان های سریع و دستور العمل های دیگر استفاده شوند. مثال ها:
پیتزا
پیتزا گروه غذایی است، آیا این نیست؟
شیر
شیر دارای برخی از کربوهیدرات ها به شکل لاکتوز است که ظاهرا گلیسمی کمتر از قندهای دیگر است. افرادی که گلوکز خون خود را آزمایش می کنند واکنش های مختلفی نسبت به آن دارند.
جایگزین شیر شامل شیر نارگیل، شیر سویا غیر شیرین یا شیر بادام غیر شیرین است. در اینجا شمار کربوهیدرات فراورده های لبنی و جایگزین ها را ذکر می کنیم .
همچنین، اگر دقت انتخاب کنید، ماست می تواند لاکتوز کمتر از شیر ساخته شده، از، بنابراین ماست می تواند یک انتخاب عالی در رژیم غذایی کم کربوهیدرات است .
چیزهای دوست داشتنی
خبر بد: به استثنای چند میوه کم قند و محصولات مصنوعی شیرین، اگر شیرین باشد، می توانید شرط ببندید که مقدار زیادی کربوهیدرات دارد. بنابراین شما باید تصمیم بگیرید که شیرین کننده های مصنوعی مانند Splenda یا Equal را انتخاب کنید. بعضی از مردم می دانند که خوردن یا نوشیدن چیز های شیرین آنها را طعم غذاهای شیرین تر می کند و دیگران نمی کنند. اگر چه مکمل های غذایی مانند شیرین کننده های مصنوعی از نظر میزان تغذیه نیستند، بسیاری که بدن آنها با شکر ناکافی نیست، احساس می کند که شیرین کننده های مصنوعی جایگزین مناسب و معقول هستند. خبر خوب این است که با استفاده از جایگزین های شکر، شما می توانید انواع مختلف شیرین کربوهیدرات کم کربوهیدرات.
یادداشت های هشدار: پودر شیرین کننده های مصنوعی پودر معمولا نوعی شکر است بنابراین کربوهیدرات دارد. فرم های مایع معمولا کربوهیدرات های صفر دارند.
الکل های قندی مانند مالتیتول می تواند مشکل بسیاری از افراد رژیمی با کربوهیدرات کم باشد. اریتریتول و زایلیتول تنها کسانی هستند که من واقعا توصیه می کنم. Maltitol ، که شایع ترین آن است، به نظر من، بدترین است، حتی در بعضی موارد بدتر از شکر است و در دیگران هم بد است.
جیمز و ژله
استفاده از مربا بدون قند یا استفاده از میوه تازه که کم قند است .
آب نبات
اگر شما به سختی نگاه کنید، گاهی اوقات می توانید آب نبات بدون شیر بدون مالتیوت پیدا کنید، اما آنها سریعا به بازار می آیند و از بازار خارج می شوند. یک نام تجاری در حال حاضر ChocoPerfection Bars است .
دیگر دسرها
Dixie Carb شمارنده برخی از مخلوطی از کربن کم، مانند کیک و کیک می دهد .