این رشته فرنگی کم کربوهیدرات و بدون گلوتن از یک غده یام مانند ساخته شده است
رشته فرنگی Shirataki یک گزینه برای پاستا است اگر شما در رژیم غذایی کم کربوهیدرات و یا بدون گلوتن . در حالی که آنها طعم دقیق و بافت پاستای منظم را تقلید نمیکنند، آنها ژلاتینی و اغلب بی مزه هستند - آنها می توانند عطر و طعم هر نوع سس را که تهیه می کنید را در نظر بگیرید. آنها همچنین منبع فیبر گلوکومنانی هستند. درباره نحوه استفاده از این نودل بیشتر بدانید.
پاستا شیرتاکی چیست؟
رشته فرنگی شیراتاکا از یک غده گیاهی آسیایی ( Amorphophallus konjac ) به نام گیاه Konjac یا Konjac Yam ساخته شده است. غده های خشک خشک و زمین را برای تولید آرد. در آسیا، این آرد برای قرن ها به منظور ساخت رشته فرنگی، توفو و تنقلات، و همچنین در طب سنتی چینی استفاده می شود.
رشته فرنگی Shirataki تقریبا بدون کالری، کربوهیدرات، چربی، قند یا پروتئین ندارند. آنها حاوی نوعی فیبر محلول مفید به نام گلوکومنان هستند که در روده کوچک هضم نشده است. با تقریبا هیچ کربوهیدرات قابل استفاده، آنها قند خون را افزایش نمی دهند. آنها بدون گلوتن و وگان هستند.
پختن شيراتاکي پاستا
بسیاری از رشته فرنگی شیرتاکی "مرطوب" هستند و یا در مایع قرار می گیرند. اینها آماده هستند تا از بسته بیرون بروند شما ممکن است بخواهید آنها را در آب گرم بشویید تا عطر و طعم عجیب و غریب را حذف کنید که برخی آن را ماهیانه توصیف می کنند. شما می توانید آنها را با قیچی آشپزخانه به طول مورد نظر خود برش دهید و آنها را به ظرفی که در حال آشپزی می گذارید اضافه کنید.
برای خنک کردن آنها و کم کردن لاستیک آنها، آنها را برای دو تا سه دقیقه جوش داده و یا آنها را در مایکروویو برای یک دقیقه بخورید. علاوه بر کسانی که در مایع قرار می گیرند، می توانید نان های شیراتاکا را هم نوشیدنی یا خشک کنید. آنها را آماده کنید که به بسته بندی هدایت می شوند.
رشته فرنگی Shirataki در غذاهای آسیاب رشته فرنگی عالی است ، اما قابلیت انعطاف پذیری آنها به این معنی است که شما می توانید از آنها در هر دستور العمل ای استفاده کنید که برای رشته فرنگی استفاده می شود.
آنها را در این بوقلمون tetrazzini یا سریع الفردو مرغ سعی کنید.
توفو شیرتاکی نودل
رشته فرنگی توفو شیراتاکا با افزودن توفو به آرد شیراتاکی برای بافت کمتر لاستیک تولید می شود. این رشته فرنگی و زرد و سفید است که بهتر ظاهر ماکارونی آرد گندم را تقلید می کند. آنها پروتئین و کربوهیدرات کمی بیشتری از رشته فرنگی سنتی شیراتاکا با 1 گرم پروتئین و 3 گرم کربوهیدرات در هر وعده دارند.
شما می توانید شکلات تیفو را در انواع مختلفی از جمله ماکارونی، اسپاگتی، فتوکسی و موی فرشته پیدا کنید. آنها از پیش پخته می شوند اما می توانند به مدت دو تا سه دقیقه یا یک دقیقه به مدت یک دقیقه برای گرم کردن آن، مایکروویو شوند.
از کجا بخرم پودر شیرتاکی؟
از آن استفاده شد که رشته فرنگی شیراتاکی تنها در فروشگاه های مواد غذایی آسیا یا آنلاین یافت می شود، اما در حال حاضر به طور گسترده در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی و فروشگاه های مواد غذایی بزرگ موجود است. آنها را در بخش یخچال نگهداری کنید، یا با محصول یا با محصولات لبنی، بسته به اینکه فروشگاه معمولا توفو را نمایش می دهد. شما همچنین می توانید آنها را آنلاین خرید.
مزایای بهداشت Glucomannan
با توجه به فیبر گلوکومنانی که در آنها وجود دارد، می توانید از رشته فرنگی شیرپاکا به مزایای سلامتی مراجعه کنید. به یاد داشته باشید که بیشتر مطالعات با استفاده از مکمل های گلوکومنان به جای رشته فرنگی انجام می شود.
براساس مطالعات انجام شده، گلوکومنن ممکن است بر روی کلسترول و تری گلیسیرید تاثیر بگذارد. مطالعات بر این باورند که آیا این تاثیر در کاهش وزن دارد یا خیر، برخی معتقدند که بله و دیگران می گویند نه.
گلوکومنن یک فیبر محلول است که در هنگام ترکیب با آب به مقدار زیادی حجم اولیه آن را بوجود می آورد. این توده ای ژل در دستگاه گوارش شما شکل می گیرد که ممکن است بعد از غذا به شما کمک کند احساس بیشتری داشته باشید و می توانید غذا را در شکم خود نگه دارید. فیبر، به طور کلی، شناخته شده است که به کاهش کلسترول کمک می کند، یبوست را بهبود می بخشد، و به عنوان یک املاح معدنی عمل می کند.
بهداشت کانادا هشدار می دهد که قرص ها و کپسول های حاوی گلوکومنان پودر باید با حداقل 8 اونس آب مصرف شود و نباید بلافاصله قبل از رفتن به رختخواب مصرف شود.
در غیر این صورت، می تواند گلو یا روده را متورم کند. رشته فرنگی مرطوب نباید این اثر را تولید کند، اما عاقلانه نیست که رشته فرنگی خشک را بدون آماده شدن برای هر دستورالعمل بسته بندی کنید.
کلمه ای از
وقتی که شما غذای کم کربوهیدرات و گلوتن را می خورید، تعداد بیشتری از گزینه های جایگزین ماکارونی وجود دارد . استفاده از سبزیجات مانند اسفج خوراکی اسپاگتی یا کدو سبز برای رشته فرنگی راه دیگری برای داشتن ظرف ماکارونی بدون ماکارونی است.
افشای
محتوای تجارت الکترونیک مستقل از محتوای سرمقاله است و ممکن است در ارتباط با خرید محصولات شما از طریق لینک در این صفحه، جبران خسارت دریافت شود.
> منابع:
> بهداشت کانادا کانادا را توصیه می کند که محصولات طبیعی بهداشتی حاوی گلوکومنن ممکن است باعث خستگی شدید در صورت استفاده از مایع ناکافی شود. بهداشت کانادا. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I، Posadzki P، Ernst E. اثربخشی مکمل گلوکومنان در اضافه وزن و چاقی: بررسی منظم و متاآنالیز آزمایشهای بالینی تصادفی شده. مجله کالج تغذیه آمریکا . 2014؛ 33 (1): 70-78. انجام: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> سود N، Baker WL، Coleman CI. "اثر گلوکومنان بر غلظت لیپید و غلظت پلاسما، وزن بدن و فشار خون: بررسی سیستماتیک و متاآنالیز". مجله آمریکایی تغذیه بالینی . اکتبر 2008 vol 88 شماره 4 1167-1175.