تنوع را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
نگاهی به هر غذای خاصی از گندم یا گلوتن بدون بسته بندی پیش ساخته و تقریبا تضمین کنید که برنج، ذرت یا سیب زمینی در میان مواد تشکیل دهنده پیدا کنید. این نشاسته ها بعضی از مقاطع مهم رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به آلرژی گندم یا بیماری سلیاک هستند.
دانه های شناخته شده کمتر می توانند رژیم غذایی خود را متنوع کنند و بسیاری از نیروگاه های تغذیه ای هستند. در اینجا یک مقدمه ای برای شش دانه کمتر یافت می شود.
1 - امارات
Amaranth، یک نسل از pigweed، اغلب به عنوان آرد و به عنوان یک دانه کامل به فروش می رسد. این مواد مغذی است زیرا دارای پروتئین و فیبر زیاد است و این گیاهان مخصوص گیاهخواران با آلرژی غذایی هستند.
2 - گندم سیاه
در آمریکا، بیشتر مردم گندم سیاه را در قالب pancakes گندم سیاه و یا tabbouleh مصرف می کنند. این دانه غلات نوشیدنی، یک نسل ربابو و یک عنصر پخت و پز اروپایی شرقی است.
گندم سیاه دارای طعم دلپذیر است که مخصوصا با سبزیجات ریشه های زمستانی و غذاهای گوشتی شام کار می کند.
دانه های گندم سیاه کل دانه به عنوان کاسا فروخته می شوند. رشته فرنگی صابون گندم سیاه نیز در دسترس است، اما برچسب را با دقت مطالعه کنید، زیرا بسیاری از رشته فرنگی صابون شامل مخلوطی از گندم سیاه و گندم می باشد.
بیشتر
3 - ارزن
آیا ارزن گلوتن رایگان است؟ پاسخ بله است.
غذای اصلی در اکثر آفریقا، شما می توانید آرد ارزن تقریبا به طور قابل توجهی با آرد برنج استفاده کنید و جایگزین خوبی برای کوسکوس در کل حالت آن می شود.
ارزن دارای طعم ملایم و تقریبا خالدار است و قبل از پخت و پز آن را در اسطوخود خشكی تفت دهید.
سیب زمینی سرخ شده ارزن را بخورید
4 - کوینو
Quinoa به عنوان یک "دانه ای فوق العاده" به دلیل دلسوزی مورد استفاده قرار می گیرد. این جایگزین گندم بدون گلوتن یکی از دانه های غنی از پروتئین و بسته بندی شده با ویتامین ها و مواد معدنی است.
ماکارونی کوینو به طور فزاینده ای محبوب است شما همچنین می توانید مقادیر کینو و کوینو آرد را پیدا کنید.
چندین بار قبل از تهیه کیمیا کلینو را بجوشانید تا یک پوشش تلخ به نام سابینین را که می تواند طعم کویینا را جذاب تر کند، حذف کند.
5 - تیف
در اتیوپی، TEFF عنصر اصلی در یک مسطح قرمز سنتی، نرم و نرم، به نام injera است . شما ممکن است قادر به پیدا کردن دانه های کوچک و آرد در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی و یا مواد غذایی همکاری. Teff به آرامی در ایالات متحده به طور گسترده ای در دسترس است، به علت به تشخیص بیشتر بیماری سلیاک.
6 - برنج وحشی
برنج وحشی ممکن است شبیه به برنج باشد، اما این در واقع غیر مرتبط است. این یک تغییر خوب از سرعت "ظروف معمولی" برنج است.
برنج وحشی طول می کشد برای طبخ، بنابراین شما می توانید آن را در جای دیگر انواع برنج سفید یا قهوه ای در دستور العمل استفاده بدون تغییر زمان پخت و مقدار مایع.
آرد برنج وحشی که رنگ های غیر معمول و نوشیدنی دلپذیر را برای محصولات پخته ارائه می دهد نیز در بازار است.