کوسه به نظر می رسد کمی مانند ماکارونی و کمی مانند برنج است، اما در واقع از دانه گندم دوروم ساخته شده است. قطعا بدون گلوتن نیست . این به این دلیل است که گندم یکی از سه غلات است که حاوی گلوتن هستند ( جو دوغ و چاودار ).
اجتناب از کوسکوس در رژیم غذایی بدون گلوتن
هر نوع غذای حاوی کاسکوس در هنگام رژیم غذایی بدون گلوتن به دلیل عدم وجود سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک به شما محدود می شود.
با این حال، به عنوان غذاهای گلوتن بیشتر و بیشتر متداول در حال تطبیق است، شما می توانید محصولات کوکوس غلیظ بدون گلوتن را پیدا کنید. با این حال، آنها خیلی زیاد نیستند، بنابراین شما ممکن است یک جایگزین داشته باشید.
شما در بسیاری از غذاهای خاورمیانه و دریای مدیترانه، مخصوصا در سالاد ها و برخی غذاهای خوری، غذای خوشمزه خواهید یافت. مراقب کوسه ها در رستوران ها باشید، مگر اینکه به طور صریح به عنوان گلوتن آزاد نشوند. البته، شما همچنین باید به رستوران اعتماد کنید تا غذای بدون غذای گلوتن را خدمت بگذارید .
خرید کاسکوس بدون گلوتن
خوشبختانه، اگر شما از غذاهای لذت ببرید که به طور معمول برای کوسکوس به آنها احتیاج دارد، تعدادی از گزینه های بدون گلوتن موجود است. شما ممکن است به منظور خاص آن نیاز داشته باشید یا آن را در یک فروشگاه غذایی طبیعی شکار کنید، اما ارزشش را دارد.
یک شرکت مبتنی بر ایالات متحده برای چک کردن Goldbaum است. آنها یک کاسکووس اسرائیلی بدون گلوتن تولید می کنند که به جای آرد گندم با نشاسته سیب زمینی، نشاسته تاپیوکا و سفید پوستان تخم مرغ ساخته می شود . این نیز در یک تاسیسات بدون گلوتن تولید می شود.
در انگلستان، شما می توانید کوسه کتان بدون گلوتن را از مارک های فروشگاه مانند Tesco و ASDA پیدا کنید. از هر کدام از اینها به دنبال "رایگان از کوز کوس" باشید.
Cleaspring Organic Instant Couscous یک محصول انگلیس است که در دسترس آنلاین و ساخته شده از ذرت آلی ایتالیایی است. به طور مشابه، Viva Mais ذرت Cous Cous ساخته شده و از ایتالیا با استفاده از ذرت سمولینا و در فروشگاه های آنلاین موجود است.
این شرکت بر روی وب سایت یادآور می شود که ممکن است حاوی "آثار غیرقابل تصور آلرژن ها" باشد و شما را با هرگونه سوال سوق می دهد.
هر گاه شما به یک کوکوس غلیظ بدون گلوتن (یا هر ماده غذایی برای آن ماده) نگاه کنید، ایده خوبی است که کمی تحقیق بیشتری انجام دهید.
جایگزین های بدون گلوتن
به راستی، پیدا کردن کاسکوس بدون گلوتن یک چالش است. بهتر است از جایگزین در دستور العمل ها استفاده کنید. این یکی از واقعیت های خشن است که ما گاهی اوقات باید در مورد آلرژی غذایی به آن بپردازیم.
اگر می خواهید یک دستورالعمل را تغییر دهید که حاوی کاسکووس مبتنی بر گندم معمولی است، به جای آن کوینو را امتحان کنید . برنج قهوه یک گزینه خوب دیگر است.
این که آیا یک کاسکوس بدون گلوتن یافتید یا از چیزی دیگری به عنوان نشاسته استفاده می کنید، باید با دستور العمل خود آزمایش کنید. در واقع می تواند یک تجربه سرگرم کننده باشد.
اطمینان حاصل کنید که با دستورالعمل های آشپزی به دقت دنبال کنید و تحقیقات بیشتری در خصوص تبدیل انجام دهید. غالبا محصولات غلات بدون گلوتن می توانند شما را با ظروف غلیظ در گلدان خود ترک کنند. با این حال، اگر شما درست می کنید، می توانید یک وعده غذایی عالی را تجربه کنید.