این گسترش سالم با کالری زیاد است
کره بادام از بادام ساخته شده است بنابراین حاوی چربی های سالم ، پروتئین و مواد معدنی است و می تواند بخشی از یک رژیم سالم باشد. اما کره بادام نیز کالری زیادی دارد، بنابراین اگر وزن شما را تماشا می کنید ، باید اندازه حساب خدمتتان را حساب کنید. در واقع، کره بادام بسیار کالری است با 98 کالری در قاشق غذاخوری، بیشتر به دلیل 9 گرم چربی در آن یک قاشق غذا خوری.
اگر بیش از یک خدمت بخورید و برای تمام کالری های اضافی حساب نکنید، این می تواند برای رژیم غذایی کاهش وزن بد باشد.
| آمار تغذیه بادام بادام | |
|---|---|
| خدمت 1 سرو (100 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 98 | |
| کالری از چربی 81 | |
| مجموع چربی 9 گرم | 14٪ |
| چربی اشباع 0.7g | 4٪ |
| چربی غیر اشباع 2.2g | |
| 5 گرم غنیشده چربی | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 36mg | 2٪ |
| پتاسیم 120 میلی گرم | 3٪ |
| کربوهیدرات 3 گرم | 1٪ |
| فیبر غذایی 1.6g | 6٪ |
| شکر 0.7 گرم | |
| پروتئین 3.4 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 3٪ | |
| * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
در سمت مثبت، کره بادام دارای منبع خوبی از چربی ها و فیبر های غیرمستقیم است و دارای بیش از 3 گرم پروتئین و تنها 3 گرم کربوهیدرات در هر وعده است. این نیز در پتاسیم، کلسیم و منیزیم بالا است، بنابراین همه چیز در همه، کره بادام بسیار مغذی است. این می تواند در سدیم بالا باشد، اما نه همیشه. مقدار سدیم بر اساس اینکه کره بادام با نمک اضافه شده یا نه، متفاوت است.
برچسب غذایی را بر روی بسته بندی برای سطوح سدیم بررسی کنید.
مزایای سلامت کره بادام
از آنجا که کره بادام در چربی های مضر زیاد است، می تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد. چربی های منقرض شده کمک می کنند کلسترول LDL را کاهش دهند (نوع بد) و کلسترول HDL را افزایش می دهد (نوع خوب).
بادام نیز دارای کلسیم بالا است که برای استخوان های قوی، لخته شدن التهاب طبیعی و عملکرد عضلانی و عصبی مناسب است.
آنها همچنین منیزیم هستند که برای صدها فرآیند بیوشیمیایی مختلفی که در بدن شما هر روز اتفاق می افتد مانند تنظیم قند خون و فشار خون ضروری است.
کره بادام و کره بادام زمینی
کره بادام ممکن است فقط کمی کوچکتر از کره بادام زمینی با چربی اشباع شده کمتر، چربی های غیرمستقیم و فیبر بیشتر باشد. در غیر این صورت، در مقایسه با دیگر مقادیر غذایی (کالری، پروتئین و فیبر) دو نوع کره تقریبا گردن و گردن است.
شما ممکن است تعجب کنید که آیا آلرژی بادام زمینی دارید، آیا می توانید کره بادام بخورید؟ جواب این است که شاید، اما ارزش آن را ندارد. بادام زمینی حبوبات و بادام میوه های درختی است بنابراین ممکن است برخی از افراد مبتلا به آلرژی های بادام زمینی می توانند از بادام استفاده کنند. با این حال، بسیاری از افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند نیز به بادام حساسیت دارند. اگر فکر می کنید حساسیت به بادام یا بادام دارید، لطفا با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید.
کره بادام در مقابل بادام بادام
ممکن است منطقی باشد که یک خدمت از بادام - بدون توجه به فرم - همان ارزش تغذیه ای را فراهم کند. اگر چه یک اندازه خدمت از 15 بادام در حدود یک کالای مشابه با یک قاشق غذاخوری از کره بادام وجود دارد، تحقیقات نشان می دهد که کالری بیشتری از کره بادام به دست می آید نسبت به کل بادام.
در غیر این صورت، کل بادام و کره بادام مشابه هستند. همچنین برخی از تحقیقات نشان می دهد که بادام ها ممکن است به رژیم های بالغ کمک کنند وزن کمتری را از دست می دهند، اما معلوم نیست که خوردن کره بادام یک اثر مشابه داشته باشد.
کره بادام خود را بسازید
اگر شما یک پردازنده غذایی دارید، می توانید کره بادام را در آشپزخانه خود درست کنید. اساسا همه چیزهایی که نیاز دارید، بادام و نمک است. اضافه کردن 2 فنجان برشته شده بادام و 1 یا 2 قاشق چای خوری نمک به پردازشگر غذا و فرآوری تا زمانی که یک بافت کرم خوب دریافت کنید. ممکن است 20 دقیقه یا بیشتر طول بکشد اما ارزش صبر کردن است. اگر دندان شیرین دارید، سعی کنید تا 1/4 فنجان عسل و 1 قاشق چایخوری دارچین را اضافه کنید در حالی که بادام در حال پردازش است.
راه های سالم برای سرو کوه بادام
شما می توانید روغن بادام را همانطور که از کره بادام زمینی استفاده می کنید استفاده کنید. در زمان صبحانه، یک ساندویچ سالم با نان کامل کره، کره بادام و پودر میوه 100 قاشق چایخوری را اضافه کنید، یا یک قاشق غذاخوری از کره بادام برای اضافه کردن یک شیرینی پزی به پروتئین اضافه کنید. برای یک میان وعده سالم، کره بادام را روی کراکرهای کل دانه، تکه های سیب یا میوه های کرفس گسترش دهید. در عوض خریداری شکلات فوزانده شده در فروشگاه، کره بادام کاکائو را با میوه بشویید. خانواده را با پانکک کره بادام سیب برای صبحانه تعجب کنید. و برای چیزی کاملا متفاوت سوپ هویج و بروس را در مهمانی شام بعدی خود قرار دهید.
> منابع:
> Berryman CE، West SG، Fleming JA، Bordi PL، Kris-Etherton PM. تأثیر مصرف روزانه بادام بر خطر ابتلا به اختلال قاعدگی و چاقی در افراد سالم با افزایش LDL-کلسترول: یک مطالعه کنترل شده تصادفی شده. مجله انجمن قلب آمریکا . 2015؛ 4 (1). doi: 10.1161 / jaha.114.000993.
> Novotny JA، Gebauer SK، Baer DJ. انطباق بین عامل فاکتور Atwater و مقادیر انرژی تجربی انرژی بادام در رژیم های غذایی انسان پیش بینی شده است. مجله آمریکایی تغذیه بالینی . 2012؛ 96 (2): 296-301. doi: 10.3945 / ajcn.112.035782.
> آجیل، کره بادام، دشت، با نمک اضافه شده است. وزارت کشاورزی ایالات متحده پایگاه داده های استاندارد تغذیه استاندارد، انتشار 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.