کره بادام زمینی برای سنین پیر شده است، اما در حال حاضر رقابت با سایر کره های گردویی مانند کره گندم و کره بادام است. شما احتمالا شنیده اید که آجیل برای سلامت قلب شما مناسب است. اما روغن سویا تازه تر و گران تر از روغن کره بادام زمینی بهتر است؟ آیا وقت آن است که از ساندویچ PBJ به ABJ یا CBJ تغییر دهیم؟
اطلاعات تغذیه نشان می دهد که کره بادام یا کاسه ای ممکن است کمی بهتر باشد، اما نه زیاد.
اینجا حقایق مربوط به این سه نوع روغن کرچک است.
تغذیه کره بادام زمینی
کره بادام زمینی منبع عالی پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع است و دارای برخی از منیزیم، پتاسیم، سلنیوم و چندین ویتامین B است. یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی دارای 94 کالری، 4 گرم پروتئین و 8 گرم کل چربی است.
تغذیه بادام بادام
کره بادام دارای چربی کمتری نسبت به کره بادام زمینی دارد ، اما شامل چربی های بیشتری از پوسته و حدود نیمی از چربی اشباع شده است . کره بادام دارای فیبر بیشتری دارد و کربوهیدرات کمتر دارد، بنابراین در مورد کالری مشابه با روغن کره بادام زمینی استفاده می شود .
کره بادام دارای مواد معدنی بیشتری نسبت به کره بادام زمینی، به استثنای سلنیوم است. کره بادام زمینی حاوی ویتامین B است.
تغذیه کره بادام زمینی
کره بادام زمینی نیز همان مقدار کالری و چربی را به عنوان کره بادام زمینی، اما کمبود پروتئین و کربوهیدرات بیشتری دارد. کره بادام زمینی دارای آهن و منیزیم بیشتر از کره بادام زمینی است.
کره بادام زمینی دارای چربی بیش از حد مضر است.
مزایای همه روغن های آجیل
بادام زمینی، کاسه ای و کره بادام حاوی فیتوسترول هستند که نسخه گیاهی کلسترول حیوانی هستند. بر خلاف کلسترول، فیتواسترول ها ممکن است به کاهش سطح کلسترول در انسان کمک کنند. خط پایین آنها همه منابع خوب پروتئین، مواد معدنی و چربی های سالم هستند.
اگر می خواهید عطر و طعم را ترجیح می دهید، پول اضافی را برای بادام زمینی و کره نصف می کنید، اما شما واقعا ارزش تغذیه ای را برای چیزی که دو یا سه برابر هزینه آن نیست، اضافه می کنید.
اجتناب از افزودنی ها و عناصر ناخواسته
شما ممکن است هنگام خرید کره بادام زمینی کمی مراقب باشید زیرا برخی از عطرها حاوی قند اضافی هستند که نیازی به آن ندارید. بسیاری از سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی دارای بخش عمده ای هستند که شما می توانید روغن سویا را از آجیل های چدنی خود برش دهید. این اجتناب از هر گونه مواد ناخواسته است. در خانه، اگر می خواهید، نمک و کمی عسل، شکر یا شیرینی دیگر را اضافه کنید.
آلرژی به Butters آجیل
توجه داشته باشید که افراد مبتلا به آلرژی بادام زمینی در معرض خطر بیشتری برای آلرژی های قلمه درخت هستند، بنابراین کره بادام یا کره گندم ممکن است جایگزین مناسب نباشد. اگر شما یا هر یک از اعضای خانواده خود دارای آلرژی بادام زمینی یا گردو هستید، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود صحبت کنید.
> منابع:
> وزارت کشاورزی ایالات متحده پایگاه داده های مواد غذایی برای استاندارد مرجع، انتشار 27. "کره بادام زمینی، سبک صاف، با نمک". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4811.
> وزارت کشاورزی ایالات متحده پایگاه داده های مواد مغذی استاندارد برای مرجع استاندارد، انتشار 27. "کره بادام، سبک صاف، با نمک". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3768.
> وزارت کشاورزی ایالات متحده پایگاه داده های مواد غذایی برای استاندارد مرجع، انتشار 27. "کره بادام زمینی، سبک صاف، با نمک". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3758.