اجازه ندهید برچسب غذایی غذای چابک ادعا می کند شما احمق

تولید کنندگان مواد غذایی دوست داشتن شما را به خرید محصولات خود را. آنها از رنگ های روشن بر روی بسته ها و عکس های دعوت شده از محصولات استفاده می کنند و اغلب برخی از ادویه های تغذیه ای یا بهداشتی را بر روی برچسب نشان می دهند. برای مثال، اگر یک محصول با چربی کم یا ساخته شده با مواد طبیعی باشد، باید یک ماده غذایی سالم باشد؟

شاید آره شاید نه. گرچه ادعاهایی که بر روی برچسب غذا تنظیم می شود، تنظیم می شود، اما می تواند کمی فریب بخورد.

قبل از خرید یک محصول غذایی با یک ادعای بهداشتی بر روی برچسب، باید یک کار کارآگاهی کمی انجام دهید.

وقتی این ادعاها را بخوانید، این مورد را در نظر بگیرید

Trans Fat-Free: چربی های ترانس برای سلامتی شما بد است، بنابراین می خواهید از آنها جلوگیری کنید. اما کلمات "ترانس چربی" را می توان در هر محصولی که دارای کمتر از 0.5 گرم چربی ترانس در هر وعده است، اعلام کرد. اگر غذا های مختلفی از غذا بخورید، ممکن است چربی های ترانس تر از آنچه شما متوجه می شوید، افزایش دهید.

برای اطمینان از اینکه محصول شما به طور کامل بدون چرب است، از فهرست مواد تشکیل دهنده برای بررسی روغن های هیدروژنه شده جزئی استفاده کنید. اگر آنها در لیست مواد تشکیل دهنده هستند، احتمالا برخی از چربی های ترانس در محصول شما وجود دارد.

به یاد داشته باشید که یک محصول غذای "بدون چربی" لزوما برای شما مناسب نیست، و این به این معنی نیست که کاملا چرب است. این ممکن است هنوز حاوی بارهای چربی اشباع شده و کالری باشد که همراه با آنها باشد. برای دیدن میزان چربی و کالری در هر خدمت، به علامت ضمانت های تغذیه ای در پشت یا سمت محصول نگاه کنید.

کاهش یا کاهش چربی، قند یا سدیم : هنگامی که برچسب حاوی مواد غذایی است که در چربی، قند یا سدیم کاهش می یابد، این بدان معنی است که محصول حداقل 25 درصد از آن عنصر را نسبت به نسخه معمول آن محصول همان محصول دارد.

اما کاهش همیشه ممکن نیست که قابل توجه باشد. به عنوان مثال، یک نام تجاری سس سویا ممکن است شامل 920 میلی گرم سدیم در خدمت نصف اونس باشد (که بیش از نیمی از سدیم است که می توانید در یک رژیم سدیم کاهش دهید).

نسخه کاهش یافته سدیم حاوی 575 میلی گرم سدیم است. این هنوز هم زیاد است

اگر برچسب نشان می دهد که این محصول به جای کاهش چربی یا سدیم، کم چرب یا کم سدیم است، ادعا کمی مشخص تر است. غذاهای کم چرب باید در هر وعده کمتر از 3 گرم کل چربی داشته باشند و غذاهای کم سدیم باید کمتر از 140 گرم سدیم در هر وعده باشد.

نور و یا مطلب: برای غذا به عنوان "نور" در نظر گرفته شده است باید 1/3 کالری کمتر، چربی یا سدیم از نسخه معمولی از همان محصول است. به برچسب های فاکتورهای تغذیه ای نگاه کنید تا ببینید دقیقا چقدر کالری، چربی یا سدیم شما واقعا صرفه جویی می کنید.

یک برند از بستنی شکلاتی را با نسخه سبک مقایسه کنید. کمتر از نصف چربی در نسخه سبک وجود دارد، اما تنها 30 کالری کمتر برای هر 2/2 فنجان خوری دارد. یک کاسه ی بزرگ از بستنی نور، سرعت کالری های اضافی را بالا می برد.

طبیعی: غذاهائی که از این ادعا استفاده می کنند، نمی توانند مواد یا ترکیبات مصنوعی موجود در مواد غذایی داشته باشند. با این حال، این به این معنا نیست که محصول غذا به طور طبیعی سالم است زیرا ممکن است هنوز هم در چربی ها، سدیم، قندهای و کالری زیاد باشد. و اجازه دهید کلمات مانند "ساخته شده با شکر طبیعی" احمقانه شما را به فکر کردن محصول برای شما بهتر است، زیرا آن را با شکر تصفیه شده به طور منظم به جای شربت ذرت فروکتوز بالا است.آنها هر دو بد در صورت مصرف در مقدار زیادی.

ساخته شده با ارگانیک: این ادعا باعث می شود ظاهر شود که مواد غذایی حاوی مواد تشکیل دهنده ارگانیک خاصی نسبت به آن است. به عنوان مثال، اگر چیزی به عنوان "ساخته شده با مواد تشکیل دهنده ارگانیک برچسب" تنها 70 درصد از مواد تشکیل دهنده باید به ارگانیسم باشد؛ 30 درصد باقیمانده لازم نیست که ارگانیک باشد. غذاهای کاملا آلی نشان می دهند که آنها 100 درصد آلی هستند.

برخی از برچسب های غذایی ممکن است ادعا "ساخته شده با غلات کامل" را حمل کنند، اما این بدان معنا نیست که آنها 100 درصد کل دانه هستند. این محصولات ممکن است حاوی تنها مقدار کمی از دانه کامل و مقدار قابل توجهی از آرد تصفیه شده. اگر لیست 100 درصد کل دانه (یا 100 درصد کل گندم) را مشاهده نکنید، لیست مواد را ببینید، محصول دیگری پیدا کنید.

ادعاهای بهداشتی : برخی از غذاها می توانند ادعای خاصی در مورد توانایی محصول خود برای کاهش خطر ابتلا به بیماری خاص خود داشته باشند، اما این ادعا ها باید توسط FDA برای اولین بار پاک شود. در حالی که بسته بندی ممکن است وجود روغن زیتون قهوه سالم و یا اسیدهای چرب امگا 3 داشته باشد، ممکن است شکر، سدیم و کالری بیش از حد پنهان شود.

_منابع:

_{انجمن قلب آمریکا. "درک برچسب های تغذیه غذایی." سلامت چی؟}

_{اداره غذا و داروی ایالات متحده. برچسب "برچسب غذایی کمک می کند مصرف کنندگان را انتخاب های سالم تر."}