روغن زیتون و سلامت قلب شما

روغن زیتون جزء ضروری رژیم غذایی مدیترانه ای است که با سلامت قلب و طول عمر مرتبط است. در واقع اداره غذا و داروی آمریکا موافق است که روغن زیتون میتواند قلب سالم باشد. وقتی یک بطری روغن زیتون خریداری می کنید، ممکن است علامت زیر را در برچسب بنویسید:

شواهد علمی و اثبات شده محدود و غیر قابل اثبات نشان می دهد که خوردن دو قاشق غذاخوری (23 گرم) روزانه روغن زیتون خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به دلیل چربی غیرمستقیم در روغن زیتون کاهش می دهد. برای رسیدن به این مزیت احتمالی، روغن زیتون جایگزین مقدار مشابه چربی اشباع شده و کل کالری مصرفی شما را در یک روز افزایش نمی دهد.

شریان های کرونری خون را به عضله قلب خود می رسانند. چربی های غیر اشباع شده در روغن زیتون کمک می کنند تا این شریان ها را روشن کنند تا قلب شما بتواند اکسیژن و مواد مغذی را به اندازه کافی به پمپاژ برساند.

اما مهم است بدانیم که بسیاری از مطالعاتی که اثرات روغن زیتون را بررسی می کنند طراحی شده اند که به طور کلی رژیم غذایی مدیترانه را بررسی کنند، که دشوار می داند که مطمئن شوید که چقدر از مزایای سلامتی به ویژه روغن زیتون مربوط است. برخی از مزایای بهداشتی ممکن است از کل غلات، آجیل، دانه، سبزیجات، میوه ها یا ماهی ها به وجود آید.

با این حال، یک مطالعه منتشر شده در سال 2011 در تغذیه، متابولیسم و ​​بیماری های قلبی عروقی نتیجه گیری کرد که روغن زیتون کلسترول پایین، به نظر می رسد به علت ترکیبات غیر از چربی های غیر اشباع. روغن زیتون غنی از پلی فنل ها است که به عنوان آنتی اکسیدان ها برای محافظت از سلول های بدن شما کار می کنند و بعضی دیگر اثرات مثبت دارند - شاید کاهش کلسترول یکی از آنها باشد.

همچنین ممکن است که این پلی فنل ها ممکن است به جلوگیری از برخی از اشکال سرطان کمک کند. مطالعه دیگری که در سال 2011 در مورد لیپید ها و سلامت و بیماری منتشر شد، دریافتند افرادی که بیشتر روغن زیتون مصرف می کردند، میزان سرطان کمتری داشتند. با این حال، این مشاهدات داده شده است و دلیل دیگری نیز وجود دارد که چرا افرادی که روغن زیتون بیشتری خوردند احتمال ابتلا به سرطان کمتر بود.

روغن زیتون بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

روغن زیتون را در یک نقطه تاریک و خنک در یک ظرف محکم تحت پوشش قرار دهید. شما می توانید روغن زیتون را در یخچال نگه دارید؛ با این حال، آن ضخیم و ابری خواهد شد. این خوب است - روغن زیتون زمانی که در دمای اتاق قرار می گیرد، به حالت عادی برمی گردد.

به یاد داشته باشید که در حالی که روغن زیتون غنی از چربی های غیر اشباع است، هنوز هم کالری زیاد است. اندازه خدمت خود را تماشا کنید - یک خدمت دو قاشق غذاخوری است و این همه چیزی است که در روز نیاز دارید.

منابع

Covas MI، Nyyssonen K، Poulsen HE، Kaikkonen J، Zunft HJ، Kiesewetter H، Gaddi A، de la Torre R، Murs J، Baumler H، Nascetti S، Salonen JT، Fito M، Virtanen J، Marrugat J، EUROLIVE گروه مطالعه . "تاثیر پلی فنول در روغن زیتون بر عوامل خطر بیماری قلبی: یک کارآزمایی تصادفی". Ann Intern Med. 5 سپتامبر 2006؛ 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx؟articleid=727945.

Damasceno NR1، Perez-Heras A، Serra M، Cofán M، Sala-Vila A، Salas-Salvado J، Ros E. "مطالعه متقاطع رژیم های غنی شده با روغن زیتون با کیفیت برتر، گردو یا بادام. اثرات بر روی لیپید ها و دیگر نشانگرهای خطر قلب و عروق " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun؛ 21 Suppl 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.

Psaltopoulou T1، Kosti RI، Haidopoulos D، Dimopoulos M، Panagiotakos DB. "مصرف روغن زیتون به طور معکوس مربوط به شیوع سرطان است: بررسی منظم و یک متا آنالیز 13،800 بیمار و 23،340 کنترل در 19 مطالعه مشاهده ای". لیپید سلامت 30 ژوئیه 2011؛ ​​10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/