سوء تغذیه شرایطی نیست که به اندازه کافی مصرف شود یا بیش از حد مواد مغذی یا مواد مغذی مصرف نکنند. این بزرگترین مشارکت کننده بیماری در سراسر جهان است. بیش از حد تغذیه نوع از سوء تغذیه است که اتفاق می افتد زمانی که شما بیشتر مواد مغذی (یا مواد مغذی) را از شما هر روز نیاز دارید. تغذیه انرژی در کشورهای توسعه یافته مثل ایالات متحده رایج است.
ناباروری نوع سوء تغذیه است که زمانی رخ می دهد که شما یک مقدار مواد مغذی (یا مواد مغذی) را دریافت نکنید. ناباروری انرژی در کشورهای کمتر توسعه یافته رایج است.
تغذیه از مواد مغذی انرژی
مصرف بیش از حد انرژی در طول زمان موجب افزایش وزن می شود، مگر اینکه فعالیت بدنی خود را افزایش دهید. مهم نیست که آیا این کالری های اضافی از چربی، کربوهیدرات یا پروتئین بدست می آید، زیرا بدن شما می تواند هر آنچه را که لازم نیست انجام دهد و آن را چربی نگه دارد. داشتن اضافه وزن یا چاقی یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی، برخی از انواع سرطان و دیابت نوع 2 است.
درمان این نوع از اضافه وزن نیاز به تنظیم غذا برای کاهش کالری کلی و بهبود تعادل رژیم غذایی شامل میوه ها و سبزیجات بیشتر، کلسیم کلر و منابع پروتئین سالم با چند چربی است. در عین حال، به افزایش فعالیت بدنی و جلوگیری از خوردن غذاهای ناخواسته کمک می کند که غذاهایی هستند که کالری زیادی دارند اما دارای ارزش غذایی کمی هستند.
گاهی اوقات، اختلالات پزشکی، مانند کم کاری تیروئید، وزن اضافی را از دست می دهند.
بیش از حد تغذیه از مواد مغذی
ممکن است مقدار زیادی از ویتامین ها یا مواد معدنی را دریافت کنید، اما معمولا این اتفاق می افتد وقتی که شما مکمل های مکمل غذایی را مصرف می کنید. دریافت بیش از حد هر ماده غذایی از مواد غذایی نادر است.
بیش از حد تغذیه با مواد مغذی می تواند مسمومیت حاد را ایجاد کند، مانند مصرف قرص های قرص آهن بیش از حد یک بار و یا آن می تواند مزمن باشد، به عنوان مثال مصرف چندین هفته یا چندین مقدار از ویتامین B6. مؤسسه پزشکی محدودیت های بالقوه قابل قبول برای اکثر مواد مغذی را تعیین کرده است، اما بهترین راه برای جلوگیری از این نوع سوء تغذیه این است که از مگادوز های مکمل های غذایی نترسید، مگر اینکه توسط ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود هدایت شود.
کمبود مواد مغذی انرژی
سوء تغذیه نوعی سوء تغذیه است که مردم معمولا به این معنی است که از کلمه "سوء تغذیه" استفاده می کنند. انرژی ناکافی، یا سوء تغذیه پروتئین انرژی (PEM)، هنگامی رخ می دهد که شما انرژی کافی دریافت نکنید. كودكانی كه از نظر تغذیه دچار فقر هستند، از كاهش وزن و مشكلات در یادگیری و مدرسه رنج می برند. زنان دارای وزن کم اغلب نوزادانی را که دارای وزن کم هستند، به دنیا می آورند.
دو شکل از PEM وجود دارد. گرسنگی، گاهی اوقات به نام ماراسم ، یک نوع شدید سوء تغذیه به علت کمبود کل انرژی است که باعث رشد ضعیف، ناباروری و حتی مرگ می شود. بدن بدن خود را از بین می برد تا زنده بماند و بدن ظاهر می شود. شکل دیگری از PEM ناشی از کمبود پروتئین است حتی اگر در رژیم غذایی کربوهیدرات یا چربی وجود داشته باشد.
این وضعیت به نام kwashiorkor است . افراد مبتلا به کواشیورور دارای بازوهای نازک و پاها و شکم های شکمی هستند.
تغذیه انرژی کمبود غذا زمانی رخ می دهد که مردم غذای کافی نداشته باشند زیرا غذا کافی ندارند یا نمی توانند یا نمی خواهند بخورند. بعضی از بیماری ها، مانند برخی از انواع سرطان، می توانند سبب ناتوانی در غذا شوند. ناقل تغذیه نیاز به مراقبت های پزشکی دارد و اغلب غذاهای مخصوص درمانی مورد نیاز است.
بی اشتهایی از مواد مغذی
کمبود ویتامین یا مواد معدنی زمانی اتفاق می افتد که رژیم غذایی شما از تعادل خارج شود و این اتفاق می افتد که آیا شما کالری کافی دریافت می کنید یا خیر. آهن و کلسیم اغلب در رژیم معمولی کافی نیستند.
در بعضی موارد، کمبود آن ناشی از بیماری است، مانند کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B-12. علائم معمولا بلافاصله اتفاق نمی افتد، اما مشکلات در طول زمان بوجود می آیند. کمبود مواد مغذی می تواند با تصحیح رژیم غذایی، اضافه کردن مکمل های غذایی یا درمان هر گونه اختلالات زمینه ای درمان شود.
منابع:
Gropper SS، Smith JL، Groff JL. "تغذیه پیشرفته و متابولیسم انسانی". نسخه ششم Belmont، CA. انتشارات Wadsworth، 2013.
اسمولین ل.، گروسنور، م. "تغذیه: علوم و برنامه های کاربردی". ویرایش سوم. انتشارات ویلی، 2013.
برنامه غذای جهانی. "سوءتغذیه چیست؟" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
سازمان بهداشت جهانی. "سوء تغذیه" http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/