لذت بردن از کره بادام زمینی خوشمزه؟ در صورتی که بدون گلوتن هستید امن است
کره های غذای لذیذ مناسب به رژیم های محبوب مانند رژیم غذایی پالو و رژیم غذایی خام، به ویژه اگر آنها حداقل مورد پردازش (و حاوی مواد خوشمزه صدا مانند شکلات، افرا، و عسل) مناسب. اما چگونه میوه های سرخ شده را به رژیم غذایی بدون گلوتن برسانید؟
خیلی خوب، معلوم می شود. در نظرسنجی من از این صنعت میکرو، گزینه های گلوئیدی زیادی برای کسانی که از ما با بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک (و همچنین کسانی که به دنبال رژیم غذایی برای کاهش وزن یا دلایل سلامت عمومی هستند) یافت می شود.
حداقل یک شرکت کره مهره وجود دارد که بدون گلوتن (جاستین) و همچنین بسیاری از شرکت هایی که با روغن زیتون با خطر کم آلودگی گلوتن مواجه می شوند وجود دارد .
پس چه باید انتخاب کنید؟ این بستگی به آنچه که در منطقه شما موجود است، میزان حساسیت شما برای کشف گلوتن و سلیقه شخصی شما بستگی دارد.
کره مهره ای بدون گلوتن، از A تا Z
در اینجا به خلاص شدن از تولید کنندگان کره سرخ شده و وضعیت گلوتن آزاد آنها اشاره می کنیم:
- غذاهای آلی آرتیاسونا. این کمپانی کالیفرنیا سبزیجات خام، بادام، گیسوان، پیتزا، ماکادامی و کره گردو را تولید می کند. به گفته یک سخنگوی شرکت، Artisana محصولات خود را بدون گلوتن و همچنین لبنیات و سویا محسوب می کند. سخنگوی وزارت امور خارجه گفت که Artisan برای گلوتن ردیابی نمی کند، اما تسهیلات آن هیچ مواد گلوتن، لبنی یا سویا را پردازش نمی کند. همچنین بادام زمینی را پردازش نمی کند، چیزی که ممکن است برای کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند، تجدید نظر کند. محصولات Artisana به صورت آنلاین و در برخی از فروشگاه ها موجود است.
- جاستین صورت حساب جاستین خود را به عنوان "کره بادام زمینی نوشیدنی بر روی این سیاره" و شرکت دارای شش طعم دهنده است که خوشمزه است: کره بادام کوهی، کره بادام کلاسیک، کره بادام عسل، کره بادام وانیل، کره بادام شکلاتی و کره فوزلن شکلاتی . همه گوشت بدون پروتئین توسط سازمان صدور گواهینامه گلوتن (GFCO) گواهی شده است که نیاز به آزمایش کمتر از 10 قسمت در میلیون گلوتن دارد (همیشه بهتر است). Butter Butter نیز فقط لبنیات و غیر GMO است، و همه به جز محصولات حاوی عسل جاستین نیز از وگان هستند. کره بادام کلاسیک بدون قند اضافه شده است. توجه داشته باشید که محصولات جاستین شامل مقدار کمی از بادام زمینی و سویا به علت پردازش در تجهیزات مشترک است. شما می توانید محصولات جاستین را به طور مستقیم از شرکت یا فروشگاه ها خریداری کنید.
- کرمه کرما علاوه بر کره بادام زمینی شناخته شده خود، کره بادام، کره گندم و کره پسته را تولید می کند. همه بدون گلوتن هستند. به گفته این شرکت، محصولات کره ای سرخ شده حاوی کمی روغن بادام زمینی هستند تا قبل از سنگ زنی آنها را بپزند و طعم آن را افزایش دهند. کره پسته حاوی نمک است. هیچ یک از محصولات Krema حاوی هیچ افزودنی دیگری نیست.
- مارا ناتا MaraNatha انواع متعددی از انواع کره بادام (از جمله نمک بدون نمک، نمک دریا و طعم های عسل)، کره دانه آفتابگردان، کره بادام زمینی و حتی کره نارگیل تولید می کند. این شرکت همچنین کره ای سس کاسنی را تهیه می کند. طبق گفته MaraNatha، تمام محصولات "بدون مواد حاوی گلوتن هستند و در یک کارخانه تولید می شوند که مواد تشکیل دهنده گلوتن را پردازش نمی کند." توجه داشته باشید که شرکت گلوتن ردیابی را آزمایش نمی کند؛ به همین دلیل، من توصیه می کنم کسانی که حساسیت به گلوتن ردیابی دارند با محصولات آفتابگردان و کنجد احتیاط کنند، چرا که دانه های آفتابگردان و کنجد با تجهیزات مشابه همانند غلات حاوی گلوتن برداشت می شوند و بنابراین می توانند عبور کنند با گلوتن همراه است. محصولات بادام، گشنیز و نارگیل باید ایمن باشند.
- نوتلا. Nutella یک عطر بسیار محبوب عطر از فندق بو داده، پودر شیر خشک و کمی کاکائو تولید می کند. با توجه به بیانیه شرکت در مورد گلوتن، "گسترش فندق Nutella حاوی هیچ مواد تشکیل دهنده از غلات حاوی گلوتن شامل: گندم، جو، چاودار، جو و یا تریتیکاله نیست. همچنین هیچ خطر متقابل آلودگی با مواد تشکیل دهنده گلوتن وجود ندارد." محصولات Nutella برچسب "بدون گلوتن" هستند.
- Nuts 'N بیشتر. آجیل N بیشتر سبب می شود که انواع مختلفی از کره بادام تهیه شوند که حاوی پروتئین آب پنیر و کتان می باشد، از جمله کره بادام ساده، کره بادام شکلاتی، کره بادام کیک دارچین و کره بادام با شکلات نارگیل. با این حال، Nuts 'N بیشتر محصولات خود را به عنوان بدون گلوتن محسوب نمی شود؛ طبق گفته شرکت، "پروتئین ما از یک تسهیلات تولید می شود که تولید محصولات غیر گلوتن را نیز تولید می کند."
- یکبار دیگر کره ی گردویی. هنگامی که مجددا میوه های بادام و ارگانیک و طبیعی را در انواع خامه ای، تند و ترد، میوه های طبیعی گندم و طبیعی، میوه های تایلینی و آفتابگردان ارائه می دهد. به گفته شرکت، همه آنها بدون گلوتن محسوب می شوند. با این حال، با توجه به خطر آلودگی متقابل گلوتن در سطح مزرعه، با استفاده از tahini (دانه کنجد) و روغن آفتابگردان احتیاط می کنم. این شرکت در مورد آلرژن ها به غیر از گلوتن می گوید: "ما در OANB [یکبار دیگر کره گردو] ما بادام زمینی، بادام، قهوه ای، دانه های کنجد، دانه های آفتابگردان و محصولات سویا را تولید می کنیم. ما تجهیزات و مناطق اختصاص داده شده برای جداسازی این کالاها را تا آنجا که ممکن است، اما هنوز هم احتمال آلودگی متقابل وجود دارد. بنابراین، ما پیشنهاد می دهیم که بهتر است در مورد آلرژن ها به عنوان متاسف بمانیم. " دوباره محصولات خود را آنلاین و یا در برخی از فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید.
- غذاهای مجدد. غذاهای اصلاح شده مقدار زیادی از گزینه های کره خام خام را ارائه می دهد: کره بادام، کره کره برنج، کره آفتابگردان، کره پسته، کره فندق، کره پسته، کره دانه کدو تنبل، کره بادام زمینی، کره دانه کنف، قندی و مهره مخلوط شده و کره دانه. این شرکت محصولات خود را بدون گلوتن تشخیص می دهد و آنها را در یک کارخانه تولید می کند که گندم یا سایر گلوتن ها را پردازش نمی کند. با این حال، شرکت مواد اولیه خام یا محصولات نهایی خود را برای گلوتن ردیابی تست نمی کند. اگر شما به گلوتن رسیده باشید، با توجه به دانه های آفتابگردان، دانه کنجد و محصولات حاوی tahini با توجه به مواد تشکیل دهنده خام که بیشترین احتمال آلودگی متقابل گلوتن را دارند، محتاط باشید.
- نام تجاری سنجاب. این مارک هنرمند دو کره بادام سرخ شده را با نام Crème brûlée کره بادام و کره بادام تیره ای ایتالیایی تولید می کند (نام تجاری Squirrel همچنین کره بادام زمینی با کیفیت عالی را تولید می کند). به گفته این شرکت، محصولات کره کره حاوی ترکیبات گلوتن نیست، اما متاسفانه در یک کارخانه تولید می شوند که همچنین محصولات گلوتن را تولید می کند. بنابراین، Squirrel Brand آنها را "بدون گلوتن" می نامد.
- دوستان وحشی دوستان وحشی، یکی دیگر از شرکت های کره ای خوش طعم خوش طعم، کره بادام و کیک آفتابگردان را در چند طعم خوشمزه صدایی (کره بادام و اسپانیایی وانیلی) به ارمغان می آورند. به گفته این شرکت: "تنها عطر و طعم ما که حاوی عنصری با گلوتن است، ما عطر Pretzel [کره بادام زمینی] است که دارای بیت های برنج است که به آن متصل شده است! به گفته ما، امکانات ما گواهینامه رایگان گلوتن نیست، بنابراین ما توصیه نمی اگر ما به شدت حساسیت به گلوتن داشته باشیم، روغن سویا را مصرف می کنیم. " تمام محصولات بر روی تجهیزات مشترک با کره بادام زمینی حاوی آنتی ژل ساخته شده اند و این شرکت محصولات گلوتن را آزمایش نمی کند.