راهنمای کامل شامل مارک های اصلی
اگر شما بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک داشته باشید، هر عنصری که با آن می نوشیدید باید از گلوتن آزاد باشد، از جمله ادویه هایی که برای خوردن غذا استفاده می کنید. و اعتقاد دارید یا نه، ادویه جات خشک شده شما را در فروشگاه مواد غذایی انتخاب می کند یا سفارش آنلاین حتی ادویه های تک ماده ای مانند دارچین و ریحان را می توان با گلوتن آلوده کرد.
این بدان معنی است که اگر شما در رژیم غذایی بدون گلوتن هستید، نباید فقط یک مارک ادویه مصرف کنید؛ مهم است که برای کسانی که حداقل دارای گلوتن هستند، خرید کنید.
اگر شما به خصوص برای کشف گلوتن حساس هستید، برای افرادی که دارای گواهینامه گلوتن هستند ، به دنبال آن هستید، به این معنی که آنها کمتر از 10 قسمت در میلیون گلوتن آزمایش می شوند و تولید کنندگان از بهترین روش های دیگر برای حفظ گلوتن از محصول نهایی استفاده می کنند.
مارک های ادویه که بدون گلوتن هستند
به دنبال این است که از مارک های عمده ادویه جات در ایالات متحده، و همچنین بیانیه هر شرکت در محتوای گلوتن و آلودگی متقابل گلوتن در محصولات خود است.
- دوریکه Durkee بیش از 92 ادویه شخصی را به همراه انواع مختلفی از میوه ها به فروش می رساند. مارک های جزایر اسپایس و تن ها توسط همان شرکت، ACH Food Companies، Inc. ساخته شده اند. ادویه ها برای هر سه مارک در یک کارخانه پردازش می شوند. ACH می گوید که ادویه های تک ماده آن در خطوط اختصاصی مورد استفاده قرار می گیرند که برای فرآوری محصولات حاوی گلوتن مورد استفاده قرار نمی گیرند و 99 درصد مخلوط ادویه آن باید بدون گلوتن باشد. تنها استثنا ممکن است مخلوطی است که حاوی نشاسته تغذیه اصلاح شده است، که به عنوان ضخیم کننده یا تثبیت کننده بافت استفاده می شود. نشاسته تغذیه شده ممکن است از منابع گلوتن آزاد مانند ذرت، ذرت و تاپیوکا تولید شود، اما همچنین می تواند از گندم تولید شود. به گفته سازمان غیر انتفاعی فراتر از Celiac، "اگر گندم به عنوان منبع استفاده شود، باید بر روی برچسب به عنوان نشاسته گندم اصلاح شده یا نشاسته غذایی اصلاح شده (گندم) اعلام شود." به طور کامل مطمئن شوید که ترکیب خاص ادویه Durkee دارای گلوتن ردی نیست، با شرکت بررسی کنید.
- مرزهای همکاری این تهیه کننده ادویه جات ترشی جات و مواد معدنی تمام گلوتن شناخته شده را از تاسیسات خود حذف کرده است. با این حال، Frontier می گوید جلوتر از آن است که فقط برخی از محصولات خود را در خط ساده فقط ارگانیک از ادویه جات و ادویه جات، که گواهینامه بدون برچسب گلوتن نیستند، آزمایش می کند.
- ادویه جادویی سرآشپز لوئیزیانا پل پرودوموم این خط از مخلوط ادویه را تولید کرده است که شامل مخلوط ادویه ای شناخته شده مانند سحر مرغداری، سس غذای جادویی و سحر و جادو Fajita است. به گفته این شرکت، تمام مخلوط بدون گلوتن به 20 قسمت در میلیون (GF-20) به جز Breading Magic و Gumbo Gravy Magic در نظر گرفته می شوند.
- مک کورمیک McCormick یکی از مارک های پرطرفدار موجود در ادویه جات در ایالات متحده است. گرچه شرکت در برخی از محصولات خود از غلات گلوتن استفاده می کند، McCormick این لیست را به طور چشمگیری در لیست مواد غذایی لیست می کند. علاوه بر این، هر محصول حاوی مواد حاوی دانه ها را در خطوط جداگانه پردازش می کند. McCormick مواد خام آن را برای آلودگی متقابل گلوتن آزمایش نمی کند.
- شکارچی ادویه . هیچ یک از ادویه جات و ادویه چند جزء از ادویه این شرکت ادعا می شود بدون گلوتن گواهی.
- ادویه جات آلی Spicely . به طور مرتب تمام پایه ها را پوشش می دهد: محصولات آن گواهی های گوشتی و گوشتی گوشتی، کوشر، آلی و گلوتن است. این شرکت بیش از 50 ادویه شخصی را به علاوه 50 مخلوط ادویه جات ترشح می کند.