اگر دوست دارید که سس مایونز سفید و کرم را در ساندویچ های خود قرار دهید و یا آن را به عنوان پایه ای برای سفارشی کردن سالاد خانگی استفاده کنید، شما در خوش شانسی هستید: یک انتخاب فراوان از سس مایونز بدون گلوتن در قفسه های فروشگاه وجود دارد.
با این حال، برخی از احتیاج به یاد داشته باشید قبل از اینکه شما اجرا و سهام در علاقه خاص خود را.
برچسب را بررسی کنید
برخی از مارک های سس مایونز به طور مشخص "بدون گلوتن" هستند، به این معنی که آنها با معیار استاندارد آمریکا حاوی کمتر از 20 عدد در میلیون گلوتن هستند . دیگران، در عین حال، به سادگی حاوی ترکیبات گلوتن نیستند ، که به این معنی است که آنها هنوز هم ممکن است به آلودگی متقابل گلوتن مواجه شوند .
در ضمن، تقریبا تمام سس مایونز در بازار حاوی سویا است، به شکل روغن سویا. بسیاری از افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیر سلیاک نمیتوانند سویا را تحمل کنند، گاهی اوقات اغلب، سویا آلوده به گلوتن هستند و گاهی اوقات به علت سویا، غذای آلرژیک خاصی است.
اگر این یک مشکل برای شما است، به دنبال سس مایونز رایگان است؛ هر دو Spectrum Organics و Vegenaise محصولات سس مایونز را عرضه می کنند.
در نهایت، اگرچه سرکه تقطیر به طور قانونی بدون گلوتن محسوب می شود، برخی از ما هنوز به آن واکنش نشان می دهیم که از گلوتن ساخته شده است. اگر شما یکی از کسانی هستید که سرکه گلوتن را تولید می کنند ، به دنبال یکی از مارک های سس مایونز که در زیر فهرست شده است از سرکه گلوتن استفاده نمی کند - چندین مورد از جمله Best Foods / Hellman و Heinz وجود دارد.
مارجین مایونز بدون گلوتن
در اینجا لیستی از مارک های سس مایونز موجود در ایالات متحده همراه با وضعیت گلوتن خود را ارائه می دهند:
- بهترین غذاها / سس مایونز هلمن . بهترین غذاها و هلمن متعلق به یونیلور همانند هستند. هلمن در شرق کوه های راکی قرار دارد، در حالی که بهترین غذا در غرب غربی از کوه های کوه قرار دارد. این شرکت انواع مختلفی از مایو را تولید و گسترش می دهد. هلیمان / بهترین مواد غذایی سس مایونز واقعی، سس مایونز نور، سس مایونز کم چربی، نسخه محدود Southwestern Ranch کاهش سس مایونز چربی و سس تترار بدون گلوتن مشخص نیست، در حالی که طعم های دیگر وجود ندارد. برای اطمینان از کلمات "بدون گلوتن" در پانل مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. این شرکت گزارش می دهد سرکه آن از ذرت استخراج شده است.
- سیب زمینی آبی این نام تجاری سس مایونز منطقه ای جنوبی به دنبال اختصاص داده شده است. آبی پل ارائه می دهد سه نسخه مختلف مایون: واقعی سس مایونز، نور سس مایونز، و مایونز نور با روغن زیتون. همچنین تولید ساندویچ آبی رنگ، ساخته شده با عطر و طعم و سس مایونز. همه آنها بدون گلوتن مشخص شده اند، اما آنها حاوی سرکه دسری هستند که می توانند از گلوتن تهیه شوند.
- سس مایونز دوک این نام تجاری جنوب منطقه سس مایونز خود را به عنوان "تنها سس مایونز بزرگ در بازار که حاوی قند نیست" را تبلیغ می کند. Dukes (یک شرکت تابعه شرکت CF Sauer) همچنین بدون گلوتن بدون سس مایونز در نظر گرفته است. محصولات مایونز Dukes حاوی سرکه سدیم و سرکه تقطیر است. نماینده خدمات مشتری می گوید سرکه تقطیر از ذرت استخراج شده است.
- سس مایونز هین Hain Pure Foods، بخشی از گروه Celestial Hain، انواع مختلفی از سس مایونز را از روغن گلرنگ و کلزا تولید می کند. هیچ کدام از آنها در لیست گلوتن Hain Celestial ظاهر نمی شود و یا علامت مثلثی قرمز «GF» که توسط شرکت استفاده می شود را حمل می کند، بنابراین روشن می شود.
- هینز مایونز . هینز لیست شش محصولات سس مایونز را در فهرست محصولات ایالات متحده که حاوی ترکیبات گلوتن نیستند، ذکر می کند: سس مایونز، سس مایونز نور، میمون سس مایونز، مراکش، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، سس مایونز سس مایونز و گوجه فرنگی خشک سس مایونز. هاینز گزارش می دهد که سرکه تقطیر استفاده شده در چاشنی آن از ذرت استخراج شده است.
- سس مایونز هالیوود . این یک نام تجاری دیگر از سس مایونز از Hain Celestial است. محصولات مشابه محصولات هین Pure Foods 'سس مایونز، محصولات هالیوود بدون گلوتن محسوب می شوند.
- کرافت نام تجاری مایونز و شگفتی معجزه . Kraft سه نوع مختلف شلاق Miracle - Original، Light و Fat-Free را عرضه می کند. این شرکت همچنین دوازده محصول سس مایونز را تولید می کند، از جمله Mayo واقعی در نسخه های سبک، بدون چربی و همچنین چند ساندویچ فروشگاه محصولات سس مایونز طعم دار در بطری های فشرده. کرافت غذا سیاست ایجاب می کند که هر ماده حاوی گلوتن را بر روی برچسب نشان دهد. بنابراین، اگر هیچ ماده ای حاوی گلوتن آشکار را نمی بینید، این محصول حاوی هیچ ماده ای نیست. با این وجود، این بدان معنا نیست که آن را به عنوان "بدون گلوتن" واجد شرایط می داند - در عین حال می تواند در معالجه آلودگی متقابل گلوتن باشد . برخی از افرادی که به خصوص حساس هستند، مشکلات شلاق شگفت انگیز را، مخصوصا با انواع سبک و بدون چربی، گزارش می دهند. به گفته یک نماینده خدمات مشتری، سرکه استفاده شده در محصولات کرافت می تواند از هر دانه ای از جمله گلوتن تولید شود.
- معامله گر مایونز جو . معامله گر بازار جو ها دارای سه مارک تجاری مایو: Organic، Real، and Reduced Fat. فقط کاهش میزان چربی مایو پانسمان در لیست گلوتن خرده فروشی نشان داده می شود.
- طیف سس مایونز بازارهای اسپکتروم آلی سس مایونز ساده و مبتنی بر سویا و همچنین سس مایونز طعمدار "artisan" را به فروش می رسانند. همه این شرکتها توسط گلوتن محسوب می شوند و دارای برچسب هایی با نام "گلوتن" هستند. طیف گزارش می دهد که سرکه در محصولات سس مایونز خود را از ذرت و چاودار دانه گلوتن مشتق شده است و می گوید که آزمایشات هیچ الکل در الکل استفاده شده برای ساخت سرکه یافت نشد. با این وجود اگر شما کسی هستید که به سرکه گلوتن واکنش نشان می دهید، من با برخی از محصولات مایکروسافت Spectrum توصیه می کنم.
- سبزیجات قلب خود را دنبال کنید، یک شرکت تولید کننده محصولات وگان، سبزیجات را در نسخه های اصلی، کاهش چربی، روغن انگور، ارگانیک و سویا آزاد می کند. همچنین باعث می شود نیمی از دوازده سبزی عناب طعم دهنده گسترش یابد. تمام محصولات Vegenaise بدون گلوتن هستند، که گفته می شود که آنزیم هایی که برای تولید شربت برنج قهوه ای در محصولات استفاده می شود بدون گلوتن (آنزیم های مورد استفاده برای پردازش برنج قهوه ای اغلب حاوی جو ) هستند. علاوه بر این، سرکه استفاده شده سرکه سیب سرکه است، به گفته شرکت.
البته، سس مایونز خود را بسیار آسان می کند - من همواره آن را انجام می دهم. فقط مطمئن شوید که از مواد تشکیل دهنده ایمنی مانند شراب خردل گلوتن و سرکه سفید استفاده کنید و سپس آن را ادویه کنید، هر چند که بخواهید.