آیا می توانید بر چربی رژیم غذایی بدون چاقی بخورید؟

نان گندم "چاودار" درست است اگر آن را بدون گلوتن داشته باشد

چاودار یکی از سه گندم گلوتن است . این پروتئین حاوی یک پروتئین به نام سیکالین است که یک نوع گلوتن است. بنابراین، هر نوع غذای حاوی چاودار به عنوان یک عنصر، قطعا در رژیم غذایی بدون گلوتن بی خطر است.

هنگامی که ما ویسکوی چاودار را در نظر می گیریم، همانطور که در یک دقیقه مشاهده خواهید کرد، پیچیده تر می شود.

در محصولات پخته شده که از آرد استفاده می کنند، شما به طور عمده چاودار را در نان ساندویچ پیدا می کنید، به عنوان مثال، در کشورهای آلمانی و اروپای شرقی، استفاده از آرد چاودار در نان با دانه های نخل و نان پومپنیکل معمول است.

علاوه بر این، کراکر ها و کباب های قرمز غالبا حاوی چاودار می باشند و کسانی که از نظر فاکتور بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک نیز نامطلوب هستند.

شناسایی چاودار حاوی گلوتن بر روی برچسب غذا

قوانین برچسب زدن مواد غذایی نیازمند افشای گلوتن در برچسب نیستند، اما در عمل تولید کنندگان به طور کلی می خواهند بدانند که آرد چاودار یا دانه چاودار در یک محصول وجود دارد، زیرا این ماده به عنوان یک ماده برتر در نظر گرفته می شود.

بنابراین، اگر شما بر روی یک برچسب ذکر شده از چاودار (یا نام لاتین آن، secale) را ذکر کنید، باید از آن محصول فرار کنید.

تریتیکاله یک ترکیبی از چاودار و گندم است و حاوی گلوتن است، بنابراین از محصولات حاوی تریتیکاله نیز اجتناب کنید.

گزینه های نان چاودار "چاودار"

برای کسانی که طعم نوشیدنی نازک و بافت آن را می خواهند، برخی از تولید کنندگان بدون گلوتن نان "چاودار" را بدون چاق شدن می کنند.

به عنوان مثال، سه نانوایی نان دارای چاودار سبک گلوتن است و نان گاو نان گاو نر Rye-Style نان گندم نان، نان گندم نان، نان گندم، نان گندم، نان می باشد.

هر دو این مارک ها دارای استانداردهای بسیار سختگیرانه ای برای آلودگی متقابل گلوتن هستند و محصولات آنها آزمایش می شود تا اطمینان حاصل شود که آنها کمتر از 5 عدد در میلیون گلوتن باشند .

ویسکوزیته چاودار توسط بعضی، اما نه همه

حالا، به سوال بپرسید که آیا ویسکی چاودار بدون گلوتن است یا خیر.

ویسکی چاودار از دانه های چاودار ساخته شده است - در حقیقت، در ایالات متحده، مخلوطی که باید تقطیر شود باید زندگی را به عنوان حداقل 51 درصد چاودار به عنوان «ویسکی چاودار» آغاز کند.

از آنجا که ویسکی گاو تقطیر شده است، بسیاری از انجمن های بیماری سلیاک معتقدند که آن ها بدون گلوتن هستند؛ پروتئین تقطیر به طور نظری تجزیه می شود و پروتئین هایی را که موجب واکنش های ما می شود را از بین می برد. بسیاری از افراد مبتلا به حساسیت سلیاک یا گلوتن گزارش می دهند که می توانند بدون مشکلی مشروبات الکلی مبتنی بر گلوتن مصرف کنند. واکنش بسیار فردی است.

با این حال، برخی از افراد مبتلا به حساسیت سلیاک یا گلوتن (چندان واضح نیستند) واکنشهای شدیدی نسبت به الکل از گلوتن دارند. اغلب علائم واکنش گلوتن به این نوشیدنی های الکلی شامل غرق شدن و خم شدن است که به میزان زیادی نسبت به مقدار الکل که در واقع مصرف کرده اید، همراه با علائم غلط رایج تر مانند اسهال یا یبوست و مه غلیظ است.

بنابراین، از شما خواسته می شود که با استفاده از ویسکی چاشت، احتیاط را ادامه دهید، به ویژه اگر به نظر می رسد حساسیت نسبت به اندازه گیری گلوتن زیاد است. شما می توانید در مورد این در مورد Is Alcohol Gluten Free رایگان بخوانید ؟

خط پایین

اجتناب از نان چاودار و کراکر ها و هر چیزی که حاوی تریتیکاله است، متقابل بین چاودار و گندم است. همچنین هنگامیکه سعی می کنید ویسکی چاودار را بکار ببرید، برخی از افراد واکنش نشان می دهند.