کالری در فلفل قرمز بل و مزایای بهداشتی آن
فلفل بل، در عوض به عنوان فلفل شیرین شناخته شده است، در انواع مختلف از جمله سبز، قرمز، زرد، بنفش، نارنجی، سفید و حتی قهوه ای موجود است. آنها قلب شکل و جعبه با یک ساقه سبز کوتاه و گوشت ترد است.
فلفل قرمز مایل به شیرین ترین دسته است. فلفل قرمز را می توان خام خورده، استفاده می شود به عنوان ساندویچ toppers، پوسته پوسته شده در hummus و دیگر اسپرد، و یا بریده در سالاد.
یا، شما می توانید آنها را به مکمل غذا بخورید و یا به عنوان یک پایه وعده غذایی (مانند فلفل پر شده ) خدمت کنید.
در حالی که انواع سبزی معمولا در تمام طول سال قابل دسترسی هستند، فلفل قرمز معمولا در تابستان و پاییز در دسترس است.
| آمار تغذیه فلفل قرمز | |
|---|---|
| serving size 1 Serving، 1 فنجان خام، خرد شده (149 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 46 | |
| کالری از چربی 4 | |
| کل چربی 0.5g | 0٪ |
| چربی نوشابه 0.1 گرم | |
| سدیم 6 میلی گرم | 0٪ |
| پتاسیم 314 میلی گرم | 12٪ |
| کربوهیدرات 9 گرم | 3٪ |
| فیبر رژیمی 3.1 گرم | 12٪ |
| شکر 6 گرم | |
| پروتئین 1.5 گرم | |
| ویتامین A 33٪ · ویتامین C 253٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 4٪ | |
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری فلفل قرمز موجب حجم زیادی غذا برای کالری و کربوهیدرات کم و عملا بدون چربی می شود. یک فنجان فلفل خام حاوی 46 کالری، 9 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر است که به 12 درصد از نیازهای فیبر روزانه شما کمک می کند. | |
مزایای بهداشت و درمان پاپ قرمز بل
فلفل قرمز ضخیم با مواد مغذی، از جمله ویتامین C (یک وعده حداقل دو برابر نیاز روزانه)، ویتامین A و ویتامین B6 بسته بندی می شود.
ویتامین C ، شاید یکی از معروف ترین آنتی اکسیدان ها، مزایای سلامتی مختلفی را شامل می شود از جمله افزایش ایمنی بدن، تسهیل تعمیر سلول ها، کمک به تولید کلاژن (بافت همبند که استخوان ها و عضلات را با هم نگه می دارد) و کمک به جذب آهن و فولات .
آنها همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامین E، ویتامین K، فولات، پتاسیم و منگنز هستند.
فلفل قرمز بزرگ حاوی 1.3 میلیگرم منگنز است که 55 تا 75 درصد نیاز روزانه شما را تامین می کند. این مهم است زیرا منگنز ممکن است به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند.
فلفل قرمز همچنین یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است که ممکن است به محافظت از سلول های ما از آسیب کمک کند. اینها شامل کاروتنوئیدها مانند لیکوپن، بتا کاروتن ، لوتیئن و زاکسنتین می باشند. این کاروتنوئید ها نقش مهمی را در سلامت چشم بازی می کنند. علاوه بر این، این ترکیبات می توانند به ما در محافظت از سرطان های خاص کمک کنند.
سوالات رایج در مورد فلفل قرمز
چقدر کالری در فلفل های کوچک شیرین است؟
کالری به میزان سرو غذا بستگی دارد، اما به طور کلی، سه فنجان کوچک شامل حدود 25 کالری، 0 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، فیبر 1 گرم، 1 گرم قند و 1 گرم پروتئین است. آنها می توانند به عنوان یک میان وعده بزرگ یا علاوه بر غذا خدمت کنند. آنها را بخورید یا آنها را برش دهید و آنها را به تخم مرغ، سالاد یا ساندویچ اضافه کنید.
آیا می توانید بذر فلفل را بخورید؟
شما می توانید دانه ها را بخورید، اما اغلب مردم قبل از مصرف، تخم ها و هسته را از بین می برند، زیرا بافت و طعم همیشه جذاب نیستند. توجه داشته باشید که فلفل قرمز را گرم خود را از کپسایسین، که در دنده فلفل یافت می شود. اگر می خواهید حرارت فلفل را کاهش دهید، دندان ها و دانه ها را به دقت بردارید.
جمع آوری و ذخیره فلفل قرمز
فلفل تازه را انتخاب کنید که درخشان رنگ و چاق و نرم و لطیف است. رنگ شدیدتر، بهتر است. رنگ سبز نشان دهنده بلوغ، طعم و غلظت مواد مغذی است. جلوگیری از فلفل هایی با لکه های نرم، چروک ها، چروک ها و یا چاله ها.
شما همچنین می خواهید به دنبال یک سبد روشن سبز، که نشان می دهد طراوت.
فلفل ها را در یخچال قرار دهید. آنها باید به مدت یک هفته این کار را ادامه دهند. پس از شستشو و برش آنها شروع به خراب شدن سریعتر می کنند و باید ظرف چند روز استفاده شوند.
شما می توانید آنها را به طور کامل یخ بزنید یا برش دهید و آنها را در یک ظرف محفوظ قرار دهید.
فلفل ها را نیز می توان از طریق یخ زده، قوطی های برشته شده یا خشک و زمین مانند پاپریکا خریداری کرد. توجه داشته باشید که فلفل قرمز فست فود می تواند مقدار زیادی از سدیم و چربی (در صورت روغن) داشته باشد.
راه های سالم برای آماده سازی فلفل قرمز
فلفل قرمز را می توان با لوبیا و غلات کامل، پخته، کبابی، سوته، پودر سوپ و سس خرد شده و یا در chilis، stews، sauces و condiments استفاده کنید. آنها همچنین می توانند خام خورده شوند و در ساندویچ ها، سرپاشی ها، در سالاد ها قرار می گیرند یا به عنوان یک وسیله نقلیه ی شکارچی برای سیب زمینی استفاده می شوند.
دستور غذاها با فلفل قرمز بل
- گوشت گاو و پنیر پخته شده
- سوپ گوجه فرنگی گوجه فرنگی
- قارچ و فلفل با شراب و گیاهان
> منابع:
> Labensky، SR، Hause، AM. در پخت و پز: کتاب درسی از اصول آشپزی. ویرایش سوم Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 621-623.