همبرگر همیشه گلوتن است؟

گاهی اوقات یک همبرگر بی گناه به طور خاص حاوی گلوتن است

در بیشتر موارد، شما می توانید اطمینان داشته باشید که همبرگر خانگی که شما را از ابتدا تهیه می کند با گوشت گاو خاکستری ساده بدون گلوتن است.

گوشت گاو خالصی که در بسته ای از فروشگاه خریداری می کند، بی خطر است و هر همبرگری که از آن 100٪ گاو زمین تهیه می کنید نیز بدون گلوتن استفاده می شود، در صورتی که آنها را در معرض آلودگی متقابل گلوتن قرار ندهید .

شما باید قادر به پیدا کردن یک نوشیدنی همبرگر بدون گلوتن باشید تا بتوانید برگر خانگی خود را در آن بنویسید، همچنین بسیاری از تولید کنندگان بدون گلوتن در حال حاضر آنها را تولید می کنند.

از کجا گلوتن خزنده می شود؟

گلوتن می تواند در هنگام خرید پیت های همبرگر قبل از شکل گیری شروع به خزش کند. برخی از (نه همه) از این patties شما در فروشگاه پیدا کنید حاوی غلات (تقریبا همیشه گندم) به عنوان پرکننده.

اگر این مورد باشد، تولید کننده قادر نخواهد بود ادعا کند که همبرگر "100 درصد گوشت گاو" است و همچنین نیاز به افشای پرکننده در لیست مواد تشکیل دهنده است، بنابراین گلوتن باید کاملا واضح باشد. در صورت شک و تردید، باید قادر به تماس با شماره تلفن رایگان کارخانه سازنده باشید و بپرسید.

همچنین، هرگز نباید یک برگر (یا هر چیز دیگری) را که توسط یک دوست یا نسبی تهیه شده است بخورید زیرا سخت است بدانید که چه چیزی در آنها واقعا وجود دارد.

رستوران ها بزرگترین مسئله همبرگر هستند

این در رستوران ها است که نیازی به افشای مواد غذایی در وعده های غذایی خود ندارند، جایی که شما می توانید با گوشت های همبرگر با مشکلات گلوتن مواجه شوید.

بسیاری از رستوران ها از پیت های برگر تهیه شده تهیه می کنند که شامل مواد اضافی، از جمله گندم (دوباره به عنوان پر کننده) است. دیگران هم مرغ خود را در خانه می کنند، اما از خرده نان برای کشیدن گوشت و بهبود بافت برگر استفاده می کنند.

شما نمی توانید در مورد این عمل بدانید، مگر اینکه از شما بپرسید ... و هنگامی که از شما می پرسیم، شما باید کسی را که واقعا می داند چگونه در این رستوران خاص کار می کند، سوال کنید.

به طور کلی، این هم آشپز یا مدیر است، نه سرور شما.

در حال حاضر، اکثر رستورانهای فست فود به نظر میرسد برای همبرگرهایی که غلات گلوتن را به عنوان یک ماده نگهداری می کنند، خدمت می کنند. در حقیقت، برخی از افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت غیر گلایپیکی به آنها می گویند که آنها موفق به مرتب کردن همبرگرهای کم چرب در زنجیرهای مانند Wendy، In-N-Out Burger و Sonic Drive-In می کنند. (مقاله کلی من در مورد غذای فاقد گلوتن را برای جزئیات منو بررسی کنید.)

البته، هنگام سفارش غذای سریع، باید از پتانسیل آلودگی متقابل جلوگیری کنید، مطمئن شوید که کارگران قبل از خدمت به شما دستکش را تغییر می دهند و همبرگر شما هرگز در نزدیکی نان گلوتن نیا نیست.

بنابراین خط پایین این است که شما نباید بیش از حد پیدا کنید که یک همبرگر بدون گلوتن داشته باشید، مخصوصا اگر شما دقت داشته باشید که برچسب ها را روی گوشت های گوشت گاو تهیه کنید و با سرآشپز در هر رستوران صحبت کنید. آه، و اطمینان حاصل کنید که سس کچاپ شما از پروتئین گلوتن نیز استفاده می کند.