فهرست کچاپ بدون گلوتن

بله، اغلب کچاپ ها بدون گلوتن هستند، اما استثنائات وجود دارد

سس کچاپ راحت پیدا می کند: اکثر سس کچاپ که در ایالات متحده فروخته می شود بدون گلوتن به حداقل 20 قسمت در میلیون می گویند. با این حال، چند استثناء برای این قانون وجود دارد. اگر رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال کنید، نباید سس گوجه فرنگی را از قفسه برداشت و فرض کرد که شما خوب هستید.

در حالی که من کسی را پیدا نکردم که محصول دانه گندم را به کچاپ اضافه کند، چندین مورد وجود دارد که ممکن است در فرایند آلودگی متقابل گلوتن باشد .

من این را در زیر میبینم.

علاوه بر این، برخی از ما که بدون گلوتن مصرف می کنند واکنش نشان می دهند به سرکه تقطیر که از غلات گلوتن ساخته شده است. در ایالات متحده، شرکت ها باید سرکه را از گندم بر روی برچسب خود افشا کنند. با این حال، این قاعده به مواد مخدر اعمال نمی شود . بنابراین، تولید کنندگان می توانند (و استفاده از) سرکه حاصل از گندم را به منظور تولید سس گوجه فرنگی خود بدون افشای این واقعیت بر روی برچسب خود استفاده کنند.

کدام برند کچاپ بدون گلوتن هستند؟

در لیست زیر از سس کچاپ و وضعیت گلوتن آنها، من منبع سرکه را در صورت امکان دریافت کردم از تولید کننده. اگر شما یکی از کسانی هستید که به سرکه از دانه های گلوتن واکنش نشان می دهند، ممکن است بخواهید با یکی از مارک هایی که از منبع سرکه غیر گلوتن برای سرکه استفاده می کنید استفاده کنید.

در اینجا مارک های عمده ای از سس کچاپ فروخته شده در ایالات متحده و اطلاعات مربوط به گلوتن آنها است:

• آنتی Naturals سس گوجه فرنگی . Annie، که محصولات متنوعی را برای بازار گلوتن تولید می کند، این کچاپ ارگانیک را به 20 قسمت در میلیون تست می کند. یک نماینده مصرف کننده شرکت می گوید که محصولات آنی بر روی برچسب های آنها افشا خواهد شد، اگر آنها با تجهیزات مشترک یا در یک مرکز مشترک با گندم ساخته شده اند، اما نه جو یا چاودار. آنی می گوید سرکه در سس کچاپ از ذرت یا چغندر گرفته شده است، نه از گندم.

• سس فرانسوی. سس گوجه فرنگی فرانسه بدون گلوتن (کمتر از 20 قسمت در میلیون) و همچنین بدون شربت ذرت است. همچنین از مواد نگهدارنده و رنگ های مصنوعی و طعم دهنده ها جلوگیری می کند. سرکه استفاده شده در محصولات گوشت فرانسوی می تواند از گندم حاصل شود.
• کچاپ هینز . هیدن، که محبوب ترین سس کچاپ در ایالات متحده را تشکیل می دهد، به 20 عدد در میلیون ، بدون گلوتن محسوب می شود. برای کسانی که به سرکه از گلوتن حساس هستند، هاینز گزارش می دهد سرکه تقطیرش از ذرت، نه گندم، منابع است. بیانیه گلوتن رایگان را بخوانید در سوالات متداول شرکت.

• سس گوجه فرنگی هانت . محصولات سس گوجه فرنگی Hunt توسط شرکت ConAgra Foods Inc. تهیه شده است که سیاست تشخیص هر ماده حاوی گلوتن به طور خاص بر روی برچسب غذایی است. به گفته ConAgra، سس گوجه فرنگی هانت نمی تواند بدون گلوتن باشد. در عوض، شرکت می گوید که تمام انواع کچاپ هانت "حاوی گلوتن نیستند"، اما آزمایش نشده است که آنها به طور قانونی بدون گلوتن هستند. علاوه بر این، سرکه استفاده می شود از سس گوجه فرنگی هانت را می توان از دانه های گلوتن (به طور عمده گندم) مشتق شده است.
• سس مایور گلن . Muir Glen متعلق به Small Planet Foods است، که به نوبه خود متعلق به General Mills است. محصولات مویر گلن برچسبهای گلوتن را حمل نکنند، به این معنی که عمومی میلز نمیتواند استانداردهای رایگان گلوتن را در نظر بگیرد. نماینده خدمات مشتری Muir Glen به من گفت که این شرکت مواد حاوی گلوتن را در برچسب های محصول افشا خواهد کرد و آنها را تحت «طعم های طبیعی» یا «ادویه ها» پنهان نخواهد کرد. با این حال، کارشناس افزود: "اگر مواد حاوی گلوتن موجود در برچسب مواد تشکیل دهنده محصول وجود نداشته باشد، اما این محصول یک ادعا بدون گلوتن را ایجاد نمی کند، زیرا ما نمی توانیم به طور کامل اطمینان حاصل کنیم که این محصول بدون گلوتن است." مایر گلن منبع سرکه ای را که از آن استفاده می کند، به من نشان نمی دهد، فقط می گوید که آن را "بسیار تقطیر" می کند.

• سس Organicville . همانطور که از نام شرکت به نظر می رسد، Organicville محصولات ارگانیک را شامل می شود، از جمله سس کچاپ. این شرکت گواهینامه گلوتن رایگان است که توسط گلوتن آزاد است و نیاز به آزمایش کمتر از 20 قسمت در میلیون است. موسس شرکت Rachel Kruse به من می گوید که سرکه استفاده شده در کچاپ Organicville و سایر محصولات گوشتی بدون گوشت است و از ذرت یا نیشکر استخراج می شود.
• سس گوجه فرنگی Walden . والدن مزارع متخصص در محصولات کم کالری "بدون کالری" است که همچنین به 20 پروتئین در میلیون نفر بدون گلوتن محسوب می شوند. به گفته این شرکت، کچاپ حاوی "بدون کالری، چربی، کربوهیدرات، گلوتن یا قندهای هر نوعی است." سس گوجه فرنگی شرکت با رب گوجه فرنگی و ترکیب دو سرکه مختلف (سیب سیب و سفید تقطیر)، ادویه جات، لثه و طعم دهنده ها ساخته شده است.

مسائل مربوط به سس گوجه فرنگی به نظر می رسد

اگر به حساسیت نسبت به گلوتن رجوع کنید، ممکن است بخواهید به دنبال یک سس گوجه فرنگی بدون گلوتن باشید - حداقل یک موجود است. برای اطلاعات بیشتر در مورد این، به:

• گلوتن جدول PPM - چه کسی آزمایشات به چه سطح

چندین فروشگاه زنجیره فروشگاه های مواد غذایی، کچاپ خود را با نام تجاری خود تولید می کنند که بسیاری از آنها در واقع توسط شرکت های خارجی تولید می شوند. شما باید از سوپرمارکت مورد نظر خود بپرسید که آیا آن کچاپ نام تجاری فروشگاه بدون گلوتن محسوب می شود؟ خوشبختانه اکثر فروشگاه های این روز لیستی از محصولات بدون گلوتن دارند. با این وجود، توجه داشته باشید که بیشتر این موارد فقط 20 ppm تست شده است.

یک نکته نهایی: با دقت انتخاب یک سس گوجه فرنگی بدون گلوتن، اگر کچاپ با یک چاقو که در نان گلوتن مورد استفاده قرار می گیرد آلوده نباشد، هیچ سود خوبی نخواهد داشت. من توصیه می کنم بطری های فشرده کچاپ و سایر ادویه ها را که در دسترس است خریداری کنید (بیشتر این روزها در بطری های فشرده وجود دارد). برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد اجتناب از این نوع آلودگی متقابل، به نحوه تنظیم یک آشپزخانه مشترک در رژیم غذایی بدون گلوتن مراجعه کنید .

لذت بردن از برگر شما!