چگونه یک آشپزخانه مشترک ایجاد کنیم

در اینجا چگونگی دنبال کردن یک رژیم غذایی بدون گلوتن و به اشتراک گذاشتن یک آشپزخانه

اگر شما فقط با بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک تشخیص داده اید، به احتمال زیاد با یک آشپزخانه با دیگر افرادی که گلوتن مصرف می کنید زندگی می کنند.

با این حال، این بدان معنی است که شما می توانید در تماس روزانه با محصولات مختلف گلوتن و خرده های آنها داشته باشید. همچنین به این معنی است که شما باید همه چیز را در آشپزخانه نگه دارید زیرا ممکن است اشتباهی مرتکب شوید و مورد استفاده نادرست یا غذا را انتخاب کنید.

متأسفانه، آلودگی متقابل گلوتن که می تواند از یک آشپزخانه مشترک به وجود آید، بالقوه برای کاهش سرعت بهبود و سلامت شما است. به یاد داشته باشید که مقدار گلوتن که می تواند باعث بیماری شما شود، میکروسکوپ است و به نظر می رسد که گلوتن یک راه برای گسترش خود را دارد.

ممکن است آشپزخانه را به اشتراک بگذارید، اگر نیاز به گلوتن ندارید، اما هر دو شما و هر کس دیگری که از آشپزخانه استفاده می کند، باید از قوانین سختگیرانه ای برای حفظ امنیت شما پیروی کند. آشپزخانه مشترک تنها در صورتی کار خواهد کرد که هر کس در خانواده به طور کامل با هدف حفظ سلامت و دور از گلوتن باشد.

برای تصمیم گیری درباره اینکه آیا یک آشپزخانه مشترک برای شما مناسب است، به این مقاله نگاهی بیاندازید: آیا می توانید یک آشپزخانه موفق به اشتراک بگذارید؟ اگر پاسخ بله باشد، به یاد بیاورید که چگونه این کار را انجام دهید.

آیتم های گلوتن را به یک گوشه آشپزخانه بیاندازید

موفق ترین آشپزخانه های مشترک، مواد غذایی و ابزارهای آشپزی بدون گلوتن را جدا نمی کنند بلکه غذاهای گلوتن و وسایل آشپزی را جدا می کنند.

روش دیگر: در آشپزخانه مشترک جدید خود، غذاهای حاوی گلوتن و وسایل آشپزی که با آنها استفاده می شود، باید یک گوشه را اشغال کنند و در آن گوشه جا بمانند، در حالی که بقیه آشپزخانه بدون گلوتن است. به این ترتیب، خرده و دیگر گلوتن باقی می ماند در یک منطقه از آشپزخانه، و شما می توانید از این منطقه را اجتناب کنید.

برای انجام این کار، یک منطقه از آشپزخانه برای غذاهای گلوتن را انتخاب کنید که نسبتا از بقیه مناطق کاری حذف شده است. در حالت مطلوب، این منطقه گلوتن فضای کابینت (هر دو برای غذاها و وسایل پخت و پز) همراه با فضای مخزن برای تهیه غذاها و برای لوازم آشپزخانه مانند توستر خواهد داشت.

هنگامی که آن را انتخاب کرده اید مطمئن شوید که هر کس در خانه می داند که نمی تواند با غذاهای گلوتن در هر کجا کار کند، اما این فضا. بدیهی است، آنها مجاز به خوردن غذای گلوتن در صفحات برای غذا خوردن در میز می باشند، اما آنها همچنین باید مراقب خرده و تمیز کردن پس از خود باشند.

یکی از آخرین یادداشت ها: شما کاملا نمی توانید آرد گلوتن را در آشپزخانه خود داشته باشید، حتی اگر به "فضای گلوتن" خود محدود شده باشید، زیرا استنشاق گلوتن هوا می تواند باعث بیماری شما شود.

بیشتر درباره ساختن آشپزخانه بدون گلوتن:

بیشتر در مورد آلودگی گلوتن به گوشه گوش خود:

اشتراک یخچال

وضعیت ایده آل برای یک آشپزخانه مشترک، یخچال های جداگانه، یکی برای غذاهای حاوی گلوتن و دیگری بدون گلوتن است. به این ترتیب، شما احتمالا نمی توانید بطری "اشتباه" کچاپ یا یک مخزن مشکوک ماست را انتخاب کنید.

البته، عملا هیچ کس نمی داند فضای دو یخچال دارد، بنابراین شانس خوب است که شما باید یک یخچال و فریزر با بعضی مواد غذایی گلوتن را به اشتراک بگذارید.

برای انجام این کار، شما باید قفسه سر را به طور کامل بدون گلوتن تعیین کنید، هیچ غذای دیگری در این قفسه (و از آنجا که هیچ غذایی بالاتر از شما نیست، هیچ خرده می تواند بر روی غذاها شما رانده شود).

مهمتر از همه، شما باید همه مواد غذایی خود را، به خصوص شیشه و دیگر ظروف چاشنی مانند کره، سس مایونز، خردل و ژله، با نشانه برجسته نشان می دهد که آنها بدون گلوتن است.

بعدا، شما باید هرکسی را در خانه تحصیل کنید که نمیتواند به عنوان بخشی از وعده غذایی که شامل گلوتن است، از غذاهای شما استفاده کند.

باز هم یک مقدار منفی از گلوتن برای جرقه یک واکنش طول می کشد، یک کرم غیرقابل مشاهده در مربا بیش از اندازه کافی است تا گلوتن تولید کند که ارزش روز (یا بیشتر) علائم را برای شما ایجاد می کند. حتی تماس با نوک یک بطری فشرده به نان گلوتن می تواند منجر به واکنش شود.

مطمئنا اشتباهات (خصوصا اگر بچه ها در خانه داشته باشید)، و همچنین باید هرکسی را به اشتباه خود آموزش دهید، اگر کسی به طور تصادفی از شیر بدون گلوتن خود در نان گلوتن خود استفاده کند، او نیاز دارد به شما بگویم که کره دیگر برای شما امن نیست.

به اشتراک گذاری سینک آشپزخانه

شما فکر می کنید این است که کاملا می تواند برای به اشتراک گذاشتن یک سینک آشپزخانه، بعد از همه، هدف شما در اینجا این است که غذاهای تمیز، درست است؟ خب، بله ... اما شما هنوز هم می توانید از گلدان های بالقوه ای از یک سینک آشپزخانه مشترک رنج ببرید مگر اینکه گام هایی برای جلوگیری از آنها بزنید.

اول، شما به اسفنج خود نیاز دارید اگر نگاه دقیق به اسفنج آشپزخانه مورد نظر را مشاهده کنید، شما آن را در همه موارد از بین می گذارید، حتی اگر آن را با دقت بخورید، ذرات غذایی به آن می چسبند ... و گلوتن یکی از مهمترین مواد معدنی شناخته شده است.

شما نمیخواهید صفحات، تابه ها و دیگر ظروف خود را آلوده کنید، همانطور که سعی دارید آنها را تمیز کنید، بنابراین از اسفنج خود استفاده کنید و آن را در جای دیگری از اسفنج "جامعه" جدا کنید. همینطور برای اسکراببیها یا هر چیز دیگری که برای تمیز کردن ظروف استفاده می کنید، برای چیزهای جدید خودتان را انتخاب کنید و آنها را جدا کنید. به عنوان مثال، می توان از اسفنج آبی و اسکراببی برای ظروف بدون گلوتن و اسفنج زرد و اسکراببی برای ظروف گلوتن استفاده کرد.

همانطور که با یخچال و فضای گلوتن جداگانه آشپزخانه، شما باید به هر کس دیگری در خانه آموزش دهید که از اسفنج و اسکراب استفاده نکنید. اگر آنها به طور تصادفی از اسفنج اشتباه استفاده می کنند (به عنوان مثال، یک برگ گلوتن را با اسفنج بدون گلوتن خود تمیز کنید)، سپس آنها باید فست فود شوند و اسفنج را با یک اسفنج جایگزین کنند، فقط یک بار به گلوتن نیاز دارند.

شما همچنین باید حوله های ظرف خود را نیاز دارید. مردم اغلب دست خود را بر روی یک ظرف حوله (احتمالا پس از خوردن ساندویچ گلوتن) پاک می کنند و یا از حوله برای تمیز کردن ضد حباب استفاده می کنند (فکر کنید: خرده گلوتن). مجددا، یک رنگ برای حوله های ظرفشویی بدون گلوتن خود انتخاب کنید و هرکسی را در خانه آموزش دهید تا از این حوله رنگی استفاده نکنید.

تصمیم گیری را بر اساس سلامت، نه به راحتی انجام دهید

نه همه کسانی که رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال می کنند، می توانند به راحتی از یک آشپزخانه با افرادی که گلوتن دارند استفاده کنند. من موارد زیادی را دیده ام که در آن فرد نمیتوانست علائم را از بین ببرد تا زمانی که دیگر اعضای خانواده موافقت نکردند که گلوتن را بگیرند. من همچنین از تجربه می دانم که من نمی توانم یک آشپزخانه به اشتراک بگذارم بدون نشانه های مداوم پایین و چسبندگی های مکرر گمشده.

با این وجود شما ممکن است انتخابی نداشته باشید، شما ممکن است با اعضای خانواده زندگی کنید که از خانه بدون گلوتن خودداری می کنند یا شما می توانید یک خانه یا یک آپارتمان با هم اتاقی ها را به اشتراک بگذارید و احساس کنید که نمی توانید چیزی را که می خورید محدود کنید خانه هم پس از همه)

اگر این مورد باشد، این قوانین را برای چند ماه سعی کنید. اگر هنوز احساس می کنید که علائم بیش از حد شما را تجربه می کنید، ممکن است نیاز به اقدامات شدید مانند ایجاد یک فضای آشپزخانه بدون گلوتن در یک اتاق دیگر در خانه داشته باشید.