چگونه به گلوتن رایگان در یک رستوران چینی سفارش دهید

7 نکته برای حفظ امنیت در حالی که بهینه سازی تجربه ناهار خوری خود را

تأمین یک غذای بدون غذای بدون گلوتن در یک رستوران چینی، حقه بازی است: سس سویا حاوی گندم در تقریبا هر ظرفی از منو استفاده می شود (به طور موثر این موارد منو را برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیر سلیاک قرار می دهد).

علاوه بر این، ممکن است مانع از زبان در بسیاری از غذاهای چینی نیز وجود داشته باشد که می تواند ارتباطات غذایی شما را با مشکل مواجه کند.

همانطور که نیازهای رژیم غذایی بدون گلوتن بیشتر و بیشتر مورد توجه است، بسیاری از رستورانها اطلاعاتی درباره غذاهای گلوتن و گلوتن در منوهای خود را شامل می شوند . هرگز درد نمی کشد و مانند ویگان ها، گیاهخواران و افرادی که دارای آلرژی غذایی هستند که از غذا می خورند، کسانی که به رژیم غذایی بدون گلوتن نیاز دارند معمولا گزینه های منو را انتخاب می کنند که مناسب هستند.

اگر مطمئن نیستید که آیا رستوران چینی شما در حال دیدن سایت هستید، آیتم های منو بدون گلوتن داشته باشید، در اینجا چند پیشنهاد برای کمک به سفارش شما از منو به شما ارائه می شود. اما به یاد داشته باشید، اگر مطمئن نیستید که غذا بدون گلوتن باشد یا نه، آن را بخورید.

1 - درخواست یک سرور که زبان شما را می گوید

قبل از اینکه در رستوران چینی خود انتخاب کنید، اطمینان حاصل کنید که کسی که زبان خود را به زبان روان صحبت می کند، برای سفارش شما و پاسخ به سوالات شما در دسترس خواهد بود.

هنگامی که فردی را پیدا کرده اید که با آن ارتباط برقرار کنید، مطمئن باشید از ضخیم کننده ها در سس ها و مواد تشکیل دهنده ماریناد بپرسید، زیرا این مواد خطرناک ترین بخش غذا برای افرادی است که از گلوتن جلوگیری می کنند.

2 - از یک رستوران رستوران گلوتن چینی استفاده کنید

حتی اگر زبان به نظر نمی رسد یک مانع (و به خصوص اگر آن است)، در نظر بگیرید استفاده از یک کارت رستوران گلوتن غیر چینی، که توضیح می دهد که رژیم غذایی و چه خوب است و نه خوب برای شما به خوردن.

این کارت ها برای دانلود در Celiac Travel در دسترس هستند. و Triumph Nining نیز کارت های دقیق را در زبان های چینی و دیگر کشورها ارائه می دهد که شما می توانید به صورت آنلاین سفارش دهید.

هنگام سفارش کارت رستوران، به یاد داشته باشید که گویش های مختلف چینی در مناطق مختلف صحبت می شود. کانتونی در هنگ کنگ و توسط بسیاری از مردم چینی که در ایالات متحده زندگی می کنند سخن می گویند. ماندارین در تایوان و در سرزمین اصلی چین صحبت می شود. علاوه بر این، یک فرم ساده زبان نوشتاری در سرزمین اصلی چین استفاده می شود و فرم سنتی در هنگ کنگ و تایوان استفاده می شود.

3 - بدانید که کدام غذاها بیشترین ایمن بودن را دارند

بهترین گزینه های آماده به کار در رستوران های چینی عبارتند از چوپ سرگرم کننده (رشته فرنگی برنج وسیع) و سرگرمی مینی (نود برنج نازک) با سبزیجات و یا مرغ، پخته شده با سس سفید.

رشته فرنگی برنج تا زمانی که در واقع برنج خالص است (برخی از آنها شامل گندم است؛ مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید یا مدیر آنها را برای شما چک کنید)، و با سس سویا پخته نمی شوند. اطمینان حاصل کنید که آشپز می داند که آنها باید از وک تمیز برای تهیه ظرف خود استفاده کنند.

4 - از سس چینی براون مراقب باشید

به استثنای اینکه شما کاملا مطمئن هستید که از کارکنان رستوران درک می کنید، از سس های قهوه ای جلوگیری کنید زیرا ممکن است شامل سس سویا باشد. در عوض، سس سفید را با ذرت ذرت درخواست کنید.

بسیاری از رستورانهای آسیایی از سس سویا بدون گلوتن استفاده خواهند کرد تا غذا را در صورت نیاز درخواست کنید.

5 - سس سویا خود را بیاورید

وقتی ناهار خوری را در هر رستوران آسیایی می بینید، این یک ایده بد نیست که بخشی از سس سویا بدون گلوتن را تهیه کنید . این گزینه برای سوشی می دهد، و گاهی اوقات صاحبان رستوران ممکن است مایل به استفاده از سس سویا بدون گلوتن برای تهیه ظرف خود را.

6 - یک برنامه پشتیبان آماده داشته باشید

اگر شما یک کارت رستوران ندارید و هیچ کس در کارکنان به زبان شما مسلط نیست، می توانید چیزی را از منو انتخاب کنید که ظاهری ملایم اما امن داشته باشد، مانند سبزیجات پخته یا مرغ بخار.

7 - غذا را با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید

در حالی که سنتی برای به اشتراک گذاشتن غذاها در یک وعده غذای رستوران چینی، شما باید مطمئن شوید که دوستانتان از قاشق آلوده به گلوتن خودداری نمی کنند تا غذای خود را از ظروف بدون گلوتن خود بخورند.

چند راه برای مقابله با این مشکل وجود دارد:

• شما می توانید یک قاشق خوری را برای ظرف خود تعیین کنید (اما به راحتی با هر کسی که از آن استفاده می کنید تماشا کنید).
• شما می توانید آنها را برای اولین بار با یک قاشق تمیز خدمت کنید.
• شما می توانید همه چیز بدون گلوتن را سفارش دهید تا خطر آلودگی متقابل گلوتن وجود نداشته باشد .

> منبع:

> Saturni L، Ferretti G، Bacchetti T. رژیم غذایی بدون گلوتن: کیفیت ایمنی و تغذیه. مواد مغذی Jan Jan 2010؛ 2 (1): 16-34.