آمار تغذیه چای و مزایای بهداشتی

شما درباره مزایای بهداشت چای شنیده اید. و شما ممکن است شنیده باشید که انواع خاصی از چای می تواند به کاهش وزن کمک کند. اما آیا هر کدام از این ادعاها درست است؟ علم بعضی از آنها را تأیید می کند، اما همه ادعاهای سلامتی شما را نمی بینند. تحقیق، حقایق تغذیه برای شمارش چای و کالری به شما کمک خواهد کرد که تصمیم بگیرید که آیا چای بهتر از آب آشامیدنی است یا نه، و اگر بتواند به اهداف بهداشتی خود برسد.

کالری در چای و آمار تغذیه

آمار تغذیه چای
حجم خدمت 1 فنجان (8 عدد) (237 گرم)
در هر وعده	٪ ارزش روزانه*
کالری 2
کالری از چربی 0
کل چربی 0 گرم	0٪
چربی اشباع 0 گرم	0٪
چرب غیر اشباع 0 گرم
چربی 0٪ غنی شده
کلسترول 0mg	0٪
10 میلی گرم سدیم	0٪
پتاسیم 43 میلی گرم	1٪
کربوهیدرات 0.4 گرم	0٪
فیبر غذایی 0 گرم	0٪
شکر ها 0 گرم
پروتئین 0 گرم
ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪
کلسیم 0٪ · آهن 0٪
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری

چای از گیاه Camellia sinensis می آید. با وجود اینکه انواع مختلفی از چای را در قفسه های فروشگاه مشاهده می کنید، تنها چهار دسته عمده از چای وجود دارد: چای سفید، چای سبز، چای سیاه و چای سیاه. تفاوت بین هر نوع درجه است که هر نوع برگ اکسید شده یا تخمیر شده است. معمولا برگ های چای که به شدت اکسید شده اند تیره تر یا قرمز تر هستند و چای هایی که کمتر تخمیر شده اند سبک تر یا سبزتر هستند.

چای سبب تغذیه چقدر می شود؟ چای باعث کم کالری می شود. همچنین هیچ کربوهیدرات، پروتئین یا چربی وجود ندارد.

این نوشیدنی همچنین مصرف شکر یا سدیم روزانه خود را تا زمانی که مواد تشکیل دهنده دیگری را به تانک خود اضافه نکنید، افزایش ندهید.

بسیاری از نوشیدنی های چای داغ شکر، عسل، لیمو و حتی کرم را به نوشیدنی خود اضافه می کنند. برای به دست آوردن ارزش کل چای خود، شماره های زیر را بر اساس آماده سازی ترجیح می دهید.

• اگر یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید، اضافه کردن 64 کالری، 17 کربوهیدرات و 16 گرم شکر
• اگر شما یک قاشق شیر کامل اضافه کنید، 9 کالری و یک گرم چربی اضافه کنید
• اگر بخورید ، 16 کالری، 4 گرم کربوهیدرات و 4 گرم شکر برای هر قاشق غذاخوری اضافه کنید.

اضافه کردن لیمو مقدار کالری چای را به میزان قابل توجهی تغییر نخواهد داد. همچنین، اگر شما شیرین کننده های بدون کالری (مانند استویا یا ساکارین) را به چای خود اضافه کنید، میزان کالری تغییر نخواهد کرد.

و چای طعم دهنده ای چطور؟ علامت های تجاری مانند جمهوری چای، Bigelow و بسیاری دیگر از مارک های چای آسان برای پیدا کردن فروش چای طعم دهنده، مانند چای هلو، چای کارامل و بسیاری از انواع دیگر. کالری هایی که در چای طعم دار هستند، معمولا همان چای سنتی هستند، مگر آنکه در برچسب غذاهای غذایی نشان داده شود.

یک نوع چای وجود دارد که احتمالا کالری و قند قابل توجهی را عرضه می کند. بسیاری از چای های یخ زده شیرین که در دلیس و فروشگاه های راحتی دیده می شوند، در قند بسیار زیاد هستند. از آنجا که اکثر این نوشیدنی ها تغذیه ای غیر از شکر ندارند، بیشتر متخصصان سلامت این نوشیدنی ها را در فهرست نوشیدنی های کالری خالی خود قرار می دهند. کارشناسان توصیه می کنند که تعداد کالری خالی که مصرف می کنید هر روز را محدود کنید.

مزایای بهداشت چای

چای سنتی حاوی پلی فنولها از جمله کاتچین ها، فلاونوئیدها و تانن ها است.

پلی فنل ها مواد شیمیایی مبتنی بر گیاه هستند که ممکن است مزایای بهداشتی را به ارمغان بیاورد. به ویژه محققان مصرف فلاونوئیدها را به نتیجه می رسانند، از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از آن در برخی از جمعیت ها. با این حال، دانشمندان توصیه می کنند که تحقیقات بیشتری لازم باشد تا مشخص شود که آیا فلاونوئیدها می توانند این مزایا را فراهم کنند.

بعضی از مطالعات نیز چای نوشیدنی چای را به نتیجه می رسانند از جمله بهبود خواب و کاهش استرس. اما اغلب می تواند تعیین کند که آیا چای نوشیدن موجب می شود مردم آرام تر شوند و بهتر بخوابند و یا افرادی که تمایل به آرامش بیشتری دارند، نیز دشوار است که افرادی که تمایل به لذت بردن از چای دارند.

اما چای حاوی L-theanine ، ترکیبی است که برای استرس و تسکین اضطراب استفاده می شود.

در نهایت، چای نیز با سلامت روانی و بهبود بهره وری مرتبط است. چای حاوی کافئین است که می تواند هشیاری را افزایش دهد. اما همچنین می تواند یک احساس ترسناک یا عصبی ایجاد کند. چای تیره تر، مانند چای سیاه، معمولا (اما نه همیشه) حاوی کافئین بیشتری است. آیا مصرف کافئین مثبت یا منفی می تواند بر میزان حساسیت شما بستگی دارد یا نه. به طور کلی، چای حاوی حدود نیمی از کافئین به عنوان یک فنجان قهوه است.

مزایای بهداشت چای گیاهی

چای گیاهی از چای سنتی متفاوت است. چای گیاهی از ریشه ها، گیاهان، دانه ها و سایر مواد گیاهی ساخته شده است. مصرف کنندگان چای گیاهی برای به دست آوردن مزایای بهداشتی مختلف از انواع مختلف استفاده می کنند. بعضی از مزایای علم حمایت شده اند، اما دیگران آن را ندارند.

انواع بی شماری از چای گیاهی وجود دارد. در اینجا چندین از چایهای گیاهی محبوب و علم ادعاهای سلامتی در اینجا آمده است.

• بابونه یک گیاه محبوب است که دارای اثر آرام بخش است. دانشمندان معتقدند ممکن است اثر مضر روی اضطراب و بی خوابی داشته باشد.
• چای لیمو گراس اغلب برای کاهش استرس، آرام کردن معده و یا کمک به خواب شما استفاده می شود. برخی مطالعات این یافته ها را در حیوانات تایید کرده اند، اما محققان نشان می دهند که شواهد بیشتری برای تایید این مزایا در انسان لازم است.
• چای قاصدک تبلیغاتی برای ارائه مزایای ضد التهابی است. بعضی از مردم نیز برای کاهش وزن آب از قارچ استفاده می کنند . اگر چه قارچ نشان داده است که افزایش ادرار، مطالعات در انسان قادر به تایید دیگر منافع بهداشتی نیست.
• چای Rooibos آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند و بعضی معتقدند که می توانند رشد تومور را مهار کنند، اگر چه مطالعات بیشتری برای تأیید این منافع در انسان ضروری است. برخی از افراد نیز از آن برای آکنه، اگزما و چین و چروک استفاده می کنند اما علم برای حمایت از این مزایا فاقد آن است.

چای سبز می تواند به من کمک کند؟

بسیاری از افراد رژیم غذایی امیدوارند که چای، مخصوصا چای سبز، برای چاق شدن، از چای استفاده کنند. بنابراین این نوشیدنی می تواند به شما کمک کند؟ احتمالا اما شواهد محکمی برای حمایت از بسیاری از ادعاهای کاهش وزن که در بسته ها وجود دارد، وجود ندارد.

و با این حال، شما احتمالا از دوستان و اعضای خانواده شنیده اید که از طریق نوشیدن چای سبز و یا مصرف مکمل های چای سبز وزن خود را از دست داده اند. ممکن است که محصولات برای برخی کار کرده باشند.

چای سبز کافئین را فراهم می کند که ممکن است به شما کمک کند تا هشدار و فعالیت فعال داشته باشید. در نتیجه، شما ممکن است در طول روز بیشتر کالری بخورید. اما همچنین ممکن است شما را در شب نگه دارد. بسیاری از متخصصان کاهش وزن ، اثرات مثبت استراحت شبانه را در خوردن و ورزش سالم ترویج می کنند.

مطالعات گسترده ای که باعث کاهش اثرات کاهش وزن چای سبز شده اند نمی توانستند تأیید کنند که مصرف آن سبب کاهش وزن خواهد شد. با این حال، اگر شما یک نوشیدنی قهوه با قند بالا را با چای ساده جایگزین کنید، ممکن است بتوانید میزان کالری مصرفی خود را نیز پایین بیاورید.

> منابع:

> Cochran N. مزایای سلامتی چای. خوردن راست آکادمی تغذیه و رژیم غذایی. سلامت

> Ivey K، Hodgson J. مصرف فلاونوئید و مرگ و میر همه موارد. مجله تغذیه بالینی آمریکا. 2015؛ 101 (5): 1012-20. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract

> Kozłowska A، Szostak-Wegierek D. Flavonoids - منابع غذایی و مزایای بهداشتی. 2014؛ 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.

> مرکز سرطان Memorial Sloan Kettering. درباره گیاهان دارویی، گیاهان دارویی و سایر محصولات. پزشکی مجتمع

> Romagnolo D، Selmin O. Flavonoids، و پیشگیری از سرطان: بررسی شواهد. مجله تغذیه در زنان و زایمان. 2012؛ 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839