آیا مصرف سبزی چای از سرطان جلوگیری می کند؟

چای سبز در بسیاری از لیست های فوق العاده غذایی گنجانده شده اما واقعا می تواند از سرطان جلوگیری کند؟ شاید، اما بعد دوباره، شاید نه. بگذار توضیح بدهم.

چای سبز به دلیل اثرات ضد سرطان که در تحقیقات آزمایشگاهی یافت می شود، غالبا لیست های فوق العاده غذایی را پیشگیری می کند. چای سبز دارای آنتی اکسیدان هایی است که به نام کاتچین ها می توانند رشد سلول های سرطانی را کاهش دهند.

در مطالعات آزمایشگاهی، کاتچین ها آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها را کاهش می دهند و تعداد و اندازه تومور را کاهش می دهند. اغلب کاکتیشینها که epigallocatechin-3-gallate (EGCG) نامیده می شوند، ممکن است به جای رشد و گسترش سلول های سرطانی باعث مرگ شوند.

اما مهم است که فراتر از ظروف پتری، لوله های آزمایش و حیوانات آزمایشگاهی برویم - برای یک غذای خاص که به عنوان یک غذای فوق العاده شناخته می شود، نوعی تحقیق در مورد انسان ضروری است. دو مطالعه بزرگ انسانی نشان داد افرادی که چای بیشتری مصرف می کردند نیز در معرض خطر ابتلا به سرطان های خاص قرار داشتند. اما مطالعه دیگری نشان داد که مصرف چای سبز و بروز سرطان ارتباطی ندارد.

گام بعدی از مطالعات مشاهده ای، آزمایشهای کنترل شده تصادفی است و تاکنون هیچ آزمایش بالینی نشان داده که چای سبز قطعا از سرطان جلوگیری خواهد کرد.

چای سبز از سرطان جلوگیری می کند یا نه، هنوز هم ممکن است برای شما مفید باشد. آنتی اکسیدان ها ممکن است به محافظت از سلول های خود از آسیب های رادیکال آزاد کمک کنند ، و برخی مطالعات نشان می دهد چای سبز می تواند باعث کاهش وزن شود - حداقل دست کم.

چای سبز و چای سیاه هر دو از گیاه مشابه Camellia sinensis آمده است . چای سیاه زمانی ایجاد می شود که برگ ها مجذوب شوند. برگ های سبز چای بخار می شوند و یا بلافاصله پس از برداشت برای جلوگیری از تخمیر. از آنجایی که آنها سریع تر برداشت می شوند و به سرعت پردازش می شوند، بیشتر از پلی فنل ها از برگ های چای سیاه استفاده می کنند.

هر دو نوع چای حاوی کافئین هستند ، اما نه به اندازه یک فنجان قهوه. اگر ترجیح می دهید، معمولا می توانید شکل های بدون کافئین چای سبز را پیدا کنید.

مارک های بسیاری از چای سبز موجود در فروشگاه های مواد غذایی، قهوه خانه ها و فروشگاه های تخصصی وجود دارد. برخی از مارک ها در کیسه های چای فردی فروخته می شوند، که باعث می شود آنها برای آماده سازی آسان باشند. فقط یک قاشق غذاخوری را در یک فنجان قرار دهید، آب داغ (جوشان ندهید)، دو دقیقه یا بیشتر شیب دهید و سپس کیسه را بردارید. ظروف کمی وجود دارد و هیچ زباله ای وجود ندارد، زیرا شما هر فنجان را به صورت جداگانه دم می کنید.

کیسه های چای مناسب هستند، اما کیفیت آن ها از نام تجاری به نام تجاری متفاوت است. شما می توانید چای سبز چای سبز را برای عطر و طعم بی نظیر خریداری کنید. چیدن برگ چای برگ در خانه بسیار دشوار نیست، مگر اینکه تجهیزات مناسب داشته باشید. شما نیاز به یک infuser دارید

برگ ها را به داخل ظرف اضافه کنید، تزریق را به یک فنجان خالی بچرخانید و آب گرم را اضافه کنید. کارشناسان معتقدند که شما با استفاده از آب جوش و مدت زمان طولانی برای افزایش غلظت پلی فنول استفاده می کنید . اگر برگ های شل را دوست دارید، ممکن است بخواهید با قیف ساخته شده در یک قوری کار کنید، بنابراین شما می توانید بیش از یک فنجان را در یک زمان بجوشانید.

> منابع:

_{موسسه ملی سرطان "پیشگیری از چای و سرطان." دسترسی به 28 ژوئن 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.}