چای سیلان چیست و آیا کافئین آن را دارد؟
چای سیلان از سریلانکا است که قبلا به عنوان سیلان شناخته شده است. چای با استفاده از هر دو برگ چای سیاه، برگ چای سبز یا برگ چای سفید تولید می شود و ممکن است گرم یا سرد مصرف شود. به گفته طرفداران این نوشیدنی، مزایای چای سیلان ممکن است افزایش متابولیسم یا کاهش خطر ابتلا به بیماری باشد. اما همه این مزایا در مطالعات بالینی ثابت نشده است.
چای سیلان چیست؟
بر خلاف بسیاری از چای هایی که اسامی بر اساس برگ هایی از آنها ساخته شده است، چای سیلان پس از جایی که برگ چای رشد می کند نامگذاری می شود. سیلان یک بار یک کلنی انگلیسی بود که بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان بود. اما زمانی که صنعت قهوه به علت یک بیماری گیاهی (زنگ قهوه) از بین رفت، کشاورزان چینی زیرساخت و صنعت جدید را پرورش دادند.
در حال حاضر هفت مجسمه چای سیلان مجزا وجود دارد و هر منطقه با آب و هوای خاص و زمین، چای را با طعم و شخصیت کمی متفاوت تولید می کند.
- ناحیه کندی قدیمی ترین منطقه واقع در استان مرکزی سریلانکا است. گفته شده است که چای از این منطقه شدید و پرجمعیت است.
- Nuwara Eliya ناهموار، کوهستانی است و دارای بالاترین ارتفاع است. چای از این منطقه دارای یک رنگ طلایی، ظریف و معطر است.
- ولسوالی اودا پیسلهوا مرطوب و مرطوب است. چای از این منطقه به طور معمول تیره و صورتی است و ممکن است اشاره ای به عطر گل رز داشته باشد. چای معمولا به عنوان داشتن یک بدن متوسط با شخصیت ظریف توصیف می شود، هرچند باران های سنگین ممکن است یک چای تیره تر با طعم قوی تر تولید کند.
- منطقه یووا ، باد های خشک و گاهی اوقات سیستم های موسمی را تجربه می کند. آب و هوا چای معطر را با طعمی ملایم تولید می کند. توماس لیپتون چای را در این منطقه تولید کرد که از آن به فرهنگ غذای خوشمزه آمریكا استفاده می كرد.
- منطقه دیمبولا در بیشتر سالها مرطوب و غلیظ است. چای با رنگ طلایی رنگ نارنجی به عنوان طراوت و ملایم توصیف شده است.
- ناحیه Sabaragamuwa دارای دره های غنی است که چای تولید می کند که گفته می شود اشاره ای به کارامل شیرین دارد.
- منطقه روحونا در استان جنوبی سریلانکا واقع شده و تولید چای های کم رشد را به عنوان طعم کامل و منحصر به فرد توصیف می کند.
چای واقعی سیلان لوگوی منحصر به فرد شیر در بسته را نشان می دهد. این لوگو متعلق به هیئت مدیره چای سریلانکا است و در سراسر جهان علامت تجاری است. به منظور نمایش آرم شیر، تولید کنندگان باید چای خود را به طور کامل در شری لانکا تولید و تولید کنند و چای خود را برای تأیید بخشی از چای تخته چای سریلانکا تأمین کنند.
آیا چای سیلان دارای کافئین است؟
چای سیلان دارای کافئین است، اما مقدار کافئین در فنجان شما بستگی به برگ هایی که برای تولید چای و روش آماده سازی شما استفاده می شود. به عنوان مثال، کیسه های چای معمولا کافئین بیشتری نسبت به کل برگ چای را فراهم می کنند. همچنین چای طولانی تر، یک نوشیدنی کافئین بیشتری به شما می دهد.
چای سیلان ممکن است با برگ چای سبز، برگ چای سیاه یا برگ چای سفید از گیاه Camellia sinensis تولید شود.
- اگر چای سیلان با چای سبز ساخته شده باشد، مقدار کافئین آن کم است. چای سبز سنتی حدود 35 میلیگرم کافئین در هر فنجان دارد.
- اگر چای سیلان با برگ چای سیاه ساخته شود، کافئین بیشتری خواهد داشت. چای سیاه معمولی حاوی حدود 50 تا 90 میلیگرم کافئین در هر فنجان است.
- اگر چای سیلان با برگ های سفید چای ساخته شده باشد، ممکن است به اندازه شش میلی گرم کافئین در هر فنجان (کمی از مصرف کنندگان چای فرض کنید که چای سفید بدون کافئین است)، اما می تواند بسته به نوع خریداری شما بیشتر باشد.
مزایای سلامت چای سیلان
مزایای نوشیدن چای سیلان همان مزایایی است که از نوشیدن چای از مناطق دیگر مانند چین و هند به دست می آورید. محققان چای سبز، چای سیاه و دیگر انواع چای را برای چند دهه مطالعه کرده اند و نوشیدنی چای را با نتایج مثبت همراهی می کنند. به عنوان مثال، چای اغلب موجب تقویت روحی و روانی می شود. این نوشیدنی همچنین ممکن است سطح انرژی شما را افزایش دهد که ممکن است به شما کمک کند که متابولیسم خود را افزایش دهید.
علاوه بر این، هر دو چای سبز و سیاه حاوی پلی فنولها از جمله کاتچین ها، فلاونوئیدها و تانن ها هستند. پلی فنل ها مواد شیمیایی مبتنی بر گیاه هستند که ممکن است مزایای بهداشتی را به ارمغان بیاورد. محققان مصرف فلاونوئیدها را به نتایج مهم سلامت، از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان، مرتبط کرده اند.
مطالعات مربوط به مصرف چای با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، فشار خون پایین و کلسترول همراه است. با این حال، موسسه ملی بهداشت مرکز سلامت تکمیلی و یکپارچه هنوز گزارش می دهد که شواهد محدود شده است و برای مصرف یا جلوگیری از استفاده از چای برای جلوگیری از سرطان توصیه نمی شود.
اثرات جانبی چای سیلان
از نظر عوارض جانبی، چای سیلان از چای که در سایر نقاط جهان تولید می شود متفاوت نیست. وقتی نوشیدنی های کافئین مصرف می کنید، ممکن است برخی از عوارض جانبی را تجربه کنید، به خصوص اگر نوشیدنی ها را در مقادیر زیاد مصرف کنید. ممکن است بعد از نوشیدن بیش از حد چای، ممکن است سردرد، خجالت زده شدن، کمرنگ شدن یا مشکلات خوابید. برای کاهش این عوارض جانبی، چای کم یا چای نوشیدن نوشیدنی قوی نداشته باشید.
> منابع:
> چای سیلان. انجمن چای سری لانک http://www.pureceylontea.com/index.php
> چای سبز مرکز ملی بهداشت ملی برای بهداشت مکمل و یکپارچه. https://nccih.nih.gov/health/greentea#hed2
> خان N، مختار H. چای و سلامت: مطالعات در انسان. Curr Pharm Des. 2013؛ 19 (34): 6141 - doi: 10.2174 / 1381612811319340008