در حال حاضر انواع مختلفی از جایگزین های امن را در اختیار شما قرار می دهد
Orzo نوعی ماکارونی است که عمدا به شکل شبیه برنج شکل گرفته است. حتی زمانی که پخته شده، مردم گاهی اوقات آن را برای برنج ایتالیایی arborio اشتباه، به خصوص اگر پخته شده al dente (شرکت به گاز گرفتن). به عنوان یک ماکارونی مبتنی بر گندم، آن را در هیچ لیست برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک است.
کلمه "orzo" به معنای نوع شکل دانه مانند به معنای "جو" در ایتالیایی است.
این در واقع حاوی هیچ جو نیست (همچنین اگر شما دارای حساسیت گلوتن است)، اما به جای آن از گندم آرد سمولینا ساخته شده است.
خوشبختانه، آسانتر است برای پیدا کردن نارسایی گلوتن در قفسه های فروشگاه مواد غذایی و یا جایگزینی با مواد دیگر در شما حفظ رژیم غذایی بدون گلوتن.
چگونه Orzo استفاده می شود
Orzo، همچنین به عنوان risoni (یا "برنج بزرگ") شناخته می شود، یک شکل از ماکارونی کوتاه است. Orzo می تواند به صورت خود خدمت رسانی شود، اما بیشتر به عنوان یک همراهی سوپ، در سالاد سرد، در کاسه های پخته شده و یا افزودنی به ظروف برنج استفاده می شود.
این آخرین فرم است که می تواند برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن مشکل ساز باشد. متاسفانه، مقدار زیادی از ظروف پلوف به این ترتیب تهیه شده است، از آنجا که این ترکیب سبد نهایی را بافتی مبهم یادآور رزوتو می کند . به همین دلیل است که شما باید از شما بپرسید که آیا در هنگام غذا خوردن غذا یا برنج وجود دارد یا نه.
مزایای Orzo گلوتن رایگان
به عنوان یک عنصر پخت و پز، orzo گلوتن رایگان مزایای متعددی نسبت به orrozo بر اساس semolina ارائه می دهد به دلیل کیفیت بسیاری از ما در نظر فاقد.
به طور کلی، یکی از معضلات عمده در مورد ماست پیتزا بدون گلوتن، این است که دارای کیفیت کمی پلاستیکی است که نمیتواند "نیش" یا "لبخند دهان" پاستای منظم را تکثیر کند.
این به خاطر این واقعیت است که اغلب با برنج ساخته شده است که بافت کمی gluey در هنگام پردازش.
این کیفیت واقعا سبب می شود که ORZO بدون گلوتن بهتر از افزودنی سوپ باشد. هنگامی که پاستا به طور منظم به سوپ اضافه می شود، آن را به طور فزاینده ای تحریک می کند و نشاسته را در مایع ها آزاد می کند. این بدان معناست که اگر شما یک دسته بزرگ سوپ را تولید کنید، روز دوم شما ممکن است سوپ را بیش از حد ضعیف کنید و آن تخم مرغ تبدیل شده باشد.
این با orzo اتفاق نخواهد افتاد. به طور کلی، بافت آن را با حداقل تورم حفظ می کند و حتی بعد از یک یا دو روز تغییرات عمده ای در بافت یا طعم سوپ ایجاد نمی کند. این به خصوص در مورد ORZO است که حاوی آرد ذرت خرد شده است.
DeLallo گلوتن رایگان Orzo یک نام تجاری است که ما به خصوص آن را دوست دارم. این از 70 درصد آرد ذرت و 30 درصد آرد برنج و بدون ترکیبات اضافی ساخته شده است.
Orzo جایگزین
افرادی که عاشق اوزو هستند، می دانند زمانی که با یک فلفل سبز، گوجه فرنگی، پیاز و روغن زیتون پخته می شوند خوشمزه است. برای جایگزینی رژیم غذایی بدون گلوتن، برنج قهوه ای مایل به قرمز یا quinoa می تواند جایگزین شود. نام تجاری برنج لوندبرگ و محصولات کوینو به خصوص قابل اعتماد هستند.
دیگر جایگزین های احتمالی شامل آمارانت ، نوعی از دانه های پخته شده است که عطر و طعم کمی شیرین / نارنجی و ارزن ، دانه ای با پوست نازک ظریف است.
بسته به اینکه چقدر شما آنها را طبخ کنید، آنها می توانند یا دندان های خفیف یا بافت نرم تر مانند فرنی باشند.
هر کاری که انجام می دهید، لذت ببرید و تجربه کنید این احتمال وجود دارد که شما چیزی را پیدا کنید که کاملا در رژیم غذایی بدون گلوتن کار کند.