اطلاعات تغذیه دانه های کتان، شاخص گلیسمی، کالری، پروتئین
بررسی اجمالی
دانه های کتان دانه های کبد بزرگ برای رژیم های کم کربوهیدرات هستند ، زیرا تقریبا تمام کربوهیدرات در آنها فیبر هستند، بنابراین آنها بر قند خون شما تاثیر نمی گذارند. آنها همچنین دارای مواد مغذی هستند و طعم خفیف و نادری دارند که از نظر ترکیب غذا و بافت و طعم و مزه پیچیده تر است که عمدتا گوشت و وعده های غذایی است. ارزش یافتن راه هایی برای اضافه کردن آنها به برنامه غذایی روزانه شما است.
در اینجا ما با بهترین راه برای اضافه کردن دانه های کتان به رژیم غذایی کم کربوهیدرات به شما کمک می کنیم.
- بذر کتان را در میان سالاد، اسپرد، سوپ و پنیر مانند فتا و پنیر قرار دهید.
- با اضافه کردن سس دانه زمستانه به آنها، سس های کربن کم را افزایش می دهند
- به دلیل پیچیدگی های دلخواه به آب اضافه کنید که کمی به دلیل فیبر اضافه شده شما راضی خواهد شد
انواع و نحوه انتخاب
دانه کتان به عنوان دانه های کامل، زمین یا روغن کتان استفاده می شود. متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که دانه های روغنی خاکستری را به جای دانه های کامل مصرف کنند، زیرا هضم بهتر و همچنین جذب ویتامین و مواد معدنی را ترویج می کند. برای انتخاب بهترین دانه های کامل، مطمئن شوید که هیچ بوی رنگی برای آنها وجود ندارد. اگر وجود داشته باشد، آنها فاسد می شوند و از اولیای خود گذشته اند. طرف تلنگر خرید فلفل زمستانه این است که آن را می تواند سریع تر تبدیل شود به عنوان آن را "آزاد" از کل دانه. به همین دلیل، برخی از مردم کل دانه ها را می فروختند و آنها را در خانه می تراشند. این تضمین می کند که تازه ترین بذرهای کتان خریداری شده اند و قبل از اینکه خورده شوند، قفل شده اند.
ذخیره سازی
آیا می دانستید که باید فلفل دلمه ای را در فریزر ذخیره کنید؟ درست است که دانه های کامل را می توان در یخچال و فریزر در یک مخزن هوادهی نگهداری کرد قبل از اینکه در منزل زمین قرار گیرد. اگر در خانه شستشو دارید، مطمئن شوید که فقط تا زمانی که نیاز دارید، یک بار شسته شود. هر جای دیگر می تواند به فریزر منتقل شود.
همین امر هم برای هر وعده غذای کرفس قبل از زمین است؛ درمان می شود. با توجه به روغن کتان دانه، باید آن را سرد و نظارت کرد تا اطمینان حاصل شود که روغن نارنگی نشده است. برای اطلاعات بیشتر در مورد دانه های کتان (مانند دستور العمل ها و پیشنهادات خدمت)، مطمئن شوید که دانه کتان را بررسی کنید : کل دانه کربن کم .
شمارش کربوهیدرات و فیبر
| حجم خدمت | کربوهیدرات خالص | فیبر | کالری |
|---|---|---|---|
| 1 قاشق غذاخوری کل تخم کتان | 0.2 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | 3 گرم فیبر | 55 کالری |
| 1 قاشق غذاخوری دانه کتان دانه (دانه های کتان زمستانه) | 0.1 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | 2 گرم فیبر | 37 کالری |
| 1 اونس دانه کتان کل | 0.5 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | 8 گرم فیبر | 150 کالری |
شاخص گلیسمی برای دانه های کتان
همانند بسیاری از آجیل ها و دانه ها، هیچ علمی از شاخص گلیسمی دانه های کتان وجود ندارد. این به این دلیل است که در آنها نشاسته یا قند زیاد وجود دارد.
برآورد بار گلیسمی
مقامات تخمین گلیسمی دانه های کتان را صفر می کنند.
فواید سلامتی
دانه های کتان منبع عالی فیبر هستند، هر دو محلول و غیر محلول هستند. دانه های کتان همچنین منابع خوبی از تیامین هستند که یکی از مواد مغذی است که در رژیم غذایی افراد برداشتن کربوهیدرات کاهش می یابد. آنها همچنین منبع خوبی از منیزیم، منگنز و مس هستند.
بیشتر اسید های چرب در دانه های چیا، چربی های امگا 3 هستند. همچنین نشان داده شده است که فعالیت آنتی اکسیدانی بالا است.
منبع:
> پایگاه داده ملی تغذیه USDA برای مرجع استاندارد، انتشار 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-home-page /