ریشه نارگیل سبزیجات
سلجوقی از سایر سبزیجات ریشه متفاوت است، زیرا آن بسیار نشاسته نیست، که اگر شما در تلاش برای کاهش کربوهیدرات ها در رژیم غذایی خود هستید، یک مزیت است. همچنین به عنوان ریشه کرفس، کرفس کوهی و یا کرفس ریشه ریشه شناخته شده است. انواع مختلف کرفس به منظور استفاده از شاخه ها و ریشه های آن، که دارای عطر و طعم کم کرفس هستند، رشد می کند.
سلجوقی کمی هنگامی که شما برای اولین بار به آن نگاه می کنید کمی تهدید آمیز است، زیرا ظاهر کاملا چاق و نرم است. اما با دستور العمل درست و نگاه عمیق تر، شما می توانید ریشه کرفس را به عنوان یک عنصر در رژیم غذایی کم کربوهیدرات خود را . شما فقط باید یک نفس عمیق و یک چاقوی تیز را بگیرید و قسمت قهوه ای را قطع کنید. یادگیری نحوه چرت زدن سلجوقی عمل کمی دارد. سپس شما می توانید آن را برش دهید یا ریز ریز کردن آن را در دستور العمل ها استفاده کنید.
شمارش کربوهیدرات و فیبر برای سلجوقی (ریشه کرفس)، خام
| اندازه خدمت | کربوهیدرات خالص | فیبر |
|
|---|---|---|---|
| 1/4 فنجان سدرز خام * | 4 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | 1 گرم فیبر | 21 کالری |
| سلونوئید خام 1 اونس | 2.5 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | فیبر 0.5 گرم | 12 کالری |
| 4 اونس (1/4 پوند) سروزی خام | 10 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | 2 گرم فیبر | 47 کالری |
* در پایگاه داده USDA، "1 فنجان سیر سرخ خام" برابر با 156 گرم سبزی است که کمی بیش از 5/1 اونس است.
این ممکن است با آنچه که با روش های مختلف تهیه و استفاده از آن وزن می کند، ارتباط نداشته باشد. پس از آزمایش و وزن دهی چندین ریشه کرفس که برش داده شده، خرد شده و به قطعات کوچک تبدیل می شود، وزن بین 3 تا 4 اونس در هر فنجان به نظر می رسد بیشتر معمول است. بنابراین، در یک خروجی نادر از پایگاه داده، جدول نشان داده شده با استفاده از 3/1 اونس (حدود 100 گرم) به یک فنجان برابر است.
اگر می خواهید مطمئن شوید، احتمالا دقیق تر است با استفاده از روش آماده سازی خود، آن را وزن کنید.
شاخص گلیسمی برای سلجوقی
شاخص گلیسمی غذا نشان دهنده چقدر و چقدر سریع غذا قند خون شما را افزایش می دهد. هیچ مطالعه علمی در مورد شاخص گلیسمی سلجوقی وجود ندارد، زیرا به نظر می رسد کم بودن آن به دلیل سبزیجات غیر نشاسته است.
غلظت گلیسمی تخممرغ سرخدار
بار گلیسمی به حساب می آید که چقدر مواد غذایی خورده می شود. بار گلیسمیک کمتر از 55 در نظر گرفته شده است.
- سیب زمینی سرخ شده 1/2 فنجان: 2
- 1 اونس سلجوقی: 1
- 4 اونس (1/4 پوند) سلجوقی: 4
مزایای بهداشت سلجوقی
مانند کرفس ، سلجوقی منبع عالی ویتامین K است. همچنین منبع خوبی از فیبر، منبع خوبی از ویتامین C و فسفر است. این منبع مناسبی از پتاسیم است.
چند منظوره ریشه کرفس
سلجوقی می تواند به جای سیب زمینی در بسیاری از دستور العمل ها مانند سوپ سبزی گوشت گاو ، گوشت خوک، پنکیک (پنکیک سیب زمینی)، گریتین، برنج (خرد شده در یک پردازنده غذا) و پوره استفاده شود. شما حتی می توانید آن را به یک میان وعده چیپس سلجوقی تبدیل کنید تا جایگزین تراشه های سیب زمینی شوید. شما همچنین می توانید آن را با خوردن یا بریدن آن به سالاد آزمایش کنید.
برای پیدا کردن تازهترین سل سرخ و لذت بردن از طعم منحصر به فرد، انتخاب از سنگین تر از آنهایی که بدون لکه های نرم و چند ریشه.
شما نخواهید فهمید که چطور صاف آن را تمیز می کند، پس از همه، ریشه گیاهی است. طعم ملایم خود را به بهترین ترکیب گیاهان و ادویه جات می بخشد.
> منابع:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. جداول بین المللی شاخص گلیسمی و ارزش باربری گلیسمی: 2008. مراقبت از دیابت 2008؛ 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> پایگاه داده های ملی تغذیه USDA برای مرجع استاندارد، وزارت کشاورزی ایالات متحده. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/