مواد غذایی با کربوهیدرات زیاد در پتاسیم

هنگام شروع رژیم کم کربوهیدرات، پتاسیم بیشتری نیاز خواهید داشت

به خصوص هنگامی که برای اولین بار از یک رژیم کم کربوهیدرات شروع کنید، باید مطمئن شوید که پتاسیم کافی دریافت می کنید . شما ممکن است بدانید که چه غذاهایی می توانند پتاسیم را تامین کنند اما هنوز کربوهیدرات کم هستند.

پتاسیم نیاز به شروع یک رژیم کم کربوهیدرات دارد

هفته اول یا بیشتر در رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند باعث کاهش ذخایر پتاسیم شود. این به این دلیل است که گلیکوژن (که چطور بدن کربوهیدرات را ذخیره می کند) در ابتدا تخلیه می شود.

پتاسیم در متابولیسم گلیکوژن برای تولید گلوکز به بدن استفاده می شود. رژیم غذایی شما همچنان ادامه دارد و گلیکوژن و پتاسیم به سطح طبیعی بازمیگردند. اما پتاسیم ذخیره نمی شود و بنابراین شما باید اطمینان حاصل کنید که شما در فاز اولیه رژیم کم کربوهیدرات به اندازه کافی دریافت می کنید.

بعلاوه عملکرد آن در متابولیسم گلیکوژن، پتاسیم برای عملکرد قلب و انقباض عضلات، از جمله ماهیچه های صاف دستگاه گوارش شما ضروری است. لازم است که در تعادل مناسب در بدن در همه زمان ها باشد.

پتاسیم در غذاها چقدر می دانید؟

کدام یک از مواد غذایی زیر بیشتر از پتاسیم است؟

a) 1 فنجان ماست
ب) 1/2 فنجان اسفناج پخته شده
ج) 1 موز متوسط
د) 1/2 آووکادو
الف) 1 فنجان کلم بروکلی خرد شده
ج) 1 (4 اونس) گوشت خوک

پتاسیم بالا و غذاهای کم کالیبراسیون

در اینجا مواد غذایی به ترتیب محتوای پتاسیم هستند. همانطور که می بینید، آنها در پتاسیم نسبتا بالا هستند. آیا شما تعجب می کنید که ماست بالاترین است؟

روزانه توصیه می شود مصرف پتاسیم 4700 میلی گرم باشد.

• 1 فنجان ماست : 573 میلی گرم پتاسیم
• 1 (4 اونس) گوشت گوسفند خوک (بیسکویت): 514 میلی گرم
• 1 فنجان کلم بروکلی خرد شده: 458 میلی گرم
• 1/2 آووکادو : 436 میلی گرم
• 1 موز متوسط: 422 میلی گرم
• 1/2 فنجان اسفناج پخته شده: 420 میلی گرم (سبزی های دیگر مانند گوشت خوک مشابه هستند)

دیگر پتاسیم بالا و مواد غذایی با کربوهیدرات کم:

• 3 اونس کنسرو ماهی قزل آلا: 534 میلی گرم

• 4 اونس گوشت گاو (فلفل): 495 میلی گرم
• 4 اونس ماهی آزاد کبابی 480 میلی گرم
• 1 فنجان قارچ خالص: 390 میلی گرم
• 1 فنجان شیر کامل: 369 میلی گرم
• 1 فنجان گوشت مرغ مرغ: 358 میلی گرم
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 342 میلی گرم
• 1 3x3 اینچی معجزه Brownie : 333 میلیگرم (شکلات بالا در پتاسیم است)
• 1 فنجان گل کلم خام: 303 میلی گرم
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی: 240 میلی گرم
• 6 مارچوبه اسپارگ : 194 میلی گرم
• 1 فنجان چای سیاه : 88 میلی گرم

سایر مواد غذایی با پتاسیم بالا (اما دارای کربوهیدرات بالا) شامل سیب زمینی و پرتقال می باشد.

دستورالعمل های بالا پتاسیم / کم کربن

• دستور غذا با ماست کمچرب خیار : این دستورالعمل براساس سس تازاتیکی یونانی است. نعناع تازه، جعفری یا دلفریزه فقط لمس درست را اضافه می کند. مقدار سیر که شما استفاده می کنید قطعا به طعم و مزه و اگر شما "گاز" سیر خام را دوست ندارد، شما می توانید به جای پودر سیر استفاده کنید.
• دستور العمل نان با ریز ریز با کربوهیدرات / بدون قند : غذای بادام در آرد تمام عیار در این دستور غذا قرار دارد. در حالی که در پتاسیم بالا، موز یک میوه با قند بالا است. بنابراین، اگر چه این دستور غذا برای کسی که در رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم کار نمی کند، تنها 6 گرم کربوهیدرات خالص در هر قطعه است، اما در کربوهیدرات ها بسیار کمتر از نان معمولی موز است.

> منبع:

> پایگاه داده های ملی مغذی USDA برای مرجع استاندارد، انتشار 28. USDA https://ndb.nal.usda.gov/ndb/