مارچوبه یک سبزی بسیار سالم است
Spears اسپارگ ها هر دو خوشمزه و مغذی هستند، بنابراین آنها یک سبزی کامل برای اضافه کردن به رژیم غذایی خود هستند. شما می توانید مارچوبه سبز، سفید یا بنفش را پیدا کنید. در ایالات متحده، گونه های سبز شایع تر هستند، در حالی که اسپارگ سفید در سراسر اروپا شایع است.
خبر خوب این است که شما می توانید مارچوبه را در طول سال لذت ببرید زیرا این محصول در بازار های تولیدی معمول است.
با این حال، فصل بهار برای مارچوبه بهار است، پس مطمئن شوید که از بهترین مهره های سال در آن زمان استفاده کنید.
| آمار تغذیه مارچوبه | |
|---|---|
| حجم خدمت 1/2 فنجان پخته، بدون نمک تخلیه شده (90 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 20 | |
| کالری از چربی 2 | |
| کل چربی 0.2 گرم | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چربی نوشابه 0.1 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| 13 میلی گرم سدیم | 1٪ |
| پتاسیم 201.6mg | 6٪ |
| کربوهیدرات 3.7 گرم | 1٪ |
| فیبر غذایی 1.8g | 7٪ |
| شکر 1.2 گرم | |
| پروتئین 2.2 گرم | |
| ویتامین A 18٪ · ویتامین C 12٪ | |
| کلسیم 2٪ · آهن 5٪ | |
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
مارچوبه انتخاب غذای کم کالری، کم کربوهیدرات و فیبر زیاد است. نصف فنجان حاوی تنها 20 کالری و 3.7 گرم کربوهیدرات است. این همچنین هفت درصد از نیازهای فیبر روزانه شما را تامین می کند.
مزایای بهداشت مارچوبه
مارچوبه منبع عالی ویتامین K است . این نیز منبع بسیار خوبی از ویتامین A ، ریبوفلاوین (B2) ، فولات ، تیامین و آهن است . مقدار خوب ویتامین C نیز در آن یافت می شود.
مهم است که توجه داشته باشید که اگر وارفارین (کومدین) را مصرف کنید بهتر است که مصرف ویتامین K را حفظ کنید. سعی کنید همان مقدار از غذاهای ویتامین K بالا مانند اسپارگ و سبزیجات برگ سبز را هر روز بخورید.
مارچوبه منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی است ، از جمله آنتی اکسیدان ها که ممکن است به محافظت از سلول های ما از آسیب کمک کند.
همچنین حاوی مقادیر زیادی گلوتاتیون است که ممکن است برای مبارزه با سرطان کمک کند.
مارچوبه نیز منبع منیزیم ، یک نوع فیبر است که از باکتری های سالم روده پشتیبانی می کند. این یک منطقه تحقیقاتی است که در حال حاضر توجه زیادی را به خود جلب می کند. ما در حال بررسی ارزش سلامت روده در پیشگیری از بیماری ها و حفظ سلامتی هستیم.
اعتقاد بر این است که مارچوبه یک پروتئین طبیعی است و حداقل یکی از مطالعات حیوانی اخیر این ادعا را تأیید کرده است. این می تواند به علت ترکیبی از مواد معدنی و پروتئین گیاهی به نام آسپاراژین باعث کاهش تخریب شود.
آیا اختلاف تغذیه ای بین مارچوبه و سبز وجود دارد؟
در مقایسه، هر دو مارچوبه سفید و سبز حاوی تقریبا همان مقدار کالری، کربوهیدرات و فیبر در یک ظروف است. تفاوت این است که مارچوبه سفید در زیر زمین رشد می کند. از آنجا که این نور در معرض نور نیست، کلروفیل تولید نمی کند. بنابراین اسپارگا سفید حاوی کلروفیل کمتر از کیک سبز است.
مارچوبه سفید حاوی مقدار کمی ویتامین C نیز است. مارچوبه سفید تمایل دارد که ضخیمتر از انواع سبز باشد، بنابراین وقتی از طریق پخته می شود، خوشمزه تر می شود، بافت چسبی که مارچوبه سبز می کند را تحمل نمی کند.
چرا مارچوبه بخور ادرار می کند؟
هیچ چیز غیر معمولی در مورد داشتن بوی عجیب و غریب در ادرار پس از خوردن مارچوبه وجود ندارد.
این سبزی حاوی اسید آمینه سولفوریک است که در طی هضم شکسته می شود. این باعث می شود ترکیبات شیمیایی بد بو که خود را به عنوان ادرار خود را نشان می دهد. این کاملا طبیعی است و چیزی در مورد آن نگران کننده نیست.
جمع آوری و ذخیره مارچوبه
هنگام انتخاب مارچوبه تازه، ساقه ها را انتخاب کنید که جوانه محکم بسته باشند. ساقه ها باید رنگ غنی باشند، مستحکم باشند و به نظر می رسد لوب و مستقیم باشند. اجتناب از مارماهی است که مرطوب، خفیف و یا رنگ درخشان است.
مارچوبه همچنین می توانید خریداری یخ زده و کنسرو شده. اجتناب از مارماهی یخ زده است که با پنیر، کره و سایر انواع سس بسته بندی شده است. در عوض، مارچوبه را انتخاب کنید و اضافه کردن toppings خود را.
قبل از استفاده، قبل از استفاده، قبل از مصرف اسپرسو کنسرو کنید.
مارچوبه تازه می تواند به سرعت خشک شود، بنابراین مهم است که آن را به طور صحیح ذخیره کنید تا سبزیجات را حفظ کنید. برای تمدید آن، عمر مفید و جلوگیری از زباله های مواد غذایی:
- مارچوبه خود را در نوار لاستیکی نگه دارید و از پایین (تقریبا 1 اینچ) برش دهید.
- پایان دادن به یک حوله کاغذی مرطوب.
- آنها را در مقدار کمی آب (حدود 1 اینچ) در یخچال قرار دهید.
شخم ها نباید قبل از آماده شدن برای طبخ آماده شوند.
راه های سالم برای تهیه مارچوبه
مارچوبه یک سبزی بزرگ است که برای خراب کردن آن استفاده می شود زیرا می توان آن را به سرعت پخته کرد. مارچوبه را اضافه کنید و آن را به وعده صبحانه خود اضافه کنید و یا آن را برای سوپ های سالم و سالم استفاده کنید. ماریناد ساده و کباب کردن، کباب کردن، یا شربت اسپورت خود را برای جفت کردن با پروتئین برای یک غذای متعادل، یا لباس اسپارگ خود را بخورید و آن را در سالاد یا سالاد بخورید.
- پیاز، مارچوبه و سوپ هاب
- آفتابگردان آهسته آهسته
- قارچ قارچ و Frittata قارچ مارچوبه
> منابع:
> خدمات تحقیقاتی کشاورزی پایگاه داده های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع انتشار 28: 11011، مارچوبه، خام. دپارتمان کشاورزی ایالات متحده. 2016
> Kumar MC، et al مسمومیت حاد و مطالعات دیورتیک ریشه های مارچوبه رازیوسوس ویلد در موش صحرایی. مجله پزشکی غرب هند. 2010؛ 59 (1): 3-6.
> Labensky، SR، Hause، AM. در پخت و پز: کتاب درسی از اصول آشپزی . 5th ed رودخانه ویران بالا، NJ: Prentice Hall، 2010.
> Martinez RCR، Bedani R، Isay Saad SM. شواهد علمی برای اثرات بهداشتی به مصرف پروبیوتیک ها و پیشبیتیک ها: به روز رسانی برای دیدگاه های فعلی و چالش های آینده. مجله تغذیه بریتانیا. 2015؛ 114 (12): 1993-2015.