اهمیت فیتونوتایدر برای سلامتی شما

مواد مغذی و چگونگی مصرف آنها در رژیم غذایی شما

Phytonutrients، همچنین به عنوان phytochemicals شناخته شده، ترکیبات موجود در گیاهان (به جز ویتامین ها، مواد معدنی، و مغذی ها ) که اثر مفید بدن است. بیش از 30000 نفر از آنها وجود دارد، اما هنوز تعداد کمی از آنها تا کنون مورد تجزیه و تحلیل و آزمایش قرار گرفته اند. Phytonutrients می تواند از تریلیون ها سلول ما از بیماری محافظت می کند. برخی از آنها اثرات آنتی اکسیدانی دارند.

دیگران ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند یا اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد باکتری و یا کمک به آسیب سلول را بهبود ببخشند. چای، شکلات، آجیل، دانه های کتان و روغن زیتون نیز از منابع گیاهی بسیار خوبی برخوردار هستند. خانواده های مختلف گیاهان نسبت به خانواده های خاصی از گیاهان دارویی تمایل دارند، به عنوان مثال، غذاهای نارنجی معمولا دارای گروه کاروتنوئیدی هستند.

یک رنگین کمان بخورید: فیتوتویتین در رنگ

شما ممکن است شنیده باشید که شما باید "رنگین کمان خوردن" داشته باشید و اهمیت فیبرهای غذا یکی از دلایل آن است. خوردن رنگین کمان به ما اجازه می دهد تا بهترین مواد غذایی را به عنوان رنگ های مختلف به ارمغان بیاورد. به عنوان مثال، لیکوپن در گوجه فرنگی و گریپ فروت صورتی، آنتوسیانین ها در انواع توت ها و فلاونوئیدها در شکلات، نمونه هایی از مواد مغذی سودمند هستند که عملکرد متفاوت دارند.

بسیاری از گروه های فیتوتویتی (به عنوان مثال، فلاونوئیدها و لیگناها) به یک گروه بزرگتر به نام پلی فنول ها می افتند.

در اینجا پنج رنگ از مواد مغذی و عملکرد هر یک از رنگ های مرتبط آن وجود دارد:

چگونه واقعا رنگین کمان را بخوریم؟

یک استراتژی که مخصوصا برای خانواده های با کودکان مفید است، نگه داشتن یک عکس از میوه ها و سبزیجات در اطراف آشپزخانه است. تحقیقات نشان می دهد که صرفا در اطراف تصاویر میوه ها و سبزیجات می تواند میزان مصرف غذا را افزایش دهد. حتی بهتر است، شما می توانید یک نمودار در یخچال و فریزر یا آشپزخانه را نگه دارید که در آن می توانیم از آنچه میوه ها و سبزیجات که قبلا خورده شده و چه رنگی از مواد غذایی که برای خوردن غذا خورده اند یادآوری کنیم.