پروتئین سبزیجات متنوع (TVP) و پروتئین سویای متنوع (TSP)، همچنین به عنوان پروتئین سبوس دار یا سویا شناخته شده است، محصولاتی هستند که عمدتا از آرد سویا ساخته شده اند.
چه چیزی روی قفسه نگاه می کند؟
TVP و TSP در انواع مختلف طعم دهنده و نارنجی عرضه می شوند و در دانه های (که شایع ترین آنها) خشک هستند، قطعات بزرگ به تکه های کوچک فروخته می شود.
آنها باید در طول پخت و پز مجددا احیا شوند.
چه چیزی شبیه آن است
عطر و طعم خنثی است، بنابراین طعم سایر غذاهایی که با پخته شده است، مانند طفو جذب می کند. اغلب به عنوان یک جایگزین گوشت به عنوان پروتئین بالا استفاده می شود. همچنین دارای مقدار منصفانه فیبر و کم چرب و کربوهیدرات است.
در آشپزی با کربوهیدرات کم ، می توان آن را به عنوان یک جایگزین برای برنج یا دیگر مواد غذایی با کربوهیدرات در کاسه و دستور العمل های دیگر استفاده می شود.
از کجا می توان خرید کرد؟
TVP را می توان به طور عمده در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی، در بخش مواد غذایی عمده بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی طبیعی و از طریق همکاری های اجتماعی یافت می شود.
هشدار آلرژی سویا
نکته: کسانی که به سویا حساس هستند نباید TVP مصرف کنند.
همچنین شناخته شده به عنوان
پروتئین گیاهی بافتی (TVP) و پروتئین سویا بافت (TSP) نیز به عنوان پروتئین سبوس دار بافت و پروتئین سویا بافت شناخته می شوند.
نمونه ها و دستورالعمل ها
- سعی کنید از گرانولهای TVP به جای برنج در یک کاسه برنج مرغ استفاده کنید.
- دستور العمل یونجه TVP با بافت شبیه به چیز واقعی!
چگونه یک گیاهخواری میتواند پروتئین بیشتری را به یک رژیم کم کربوهیدرات تبدیل کند؟
گیاهخواران همیشه به دنبال راه هایی برای گرفتن پروتئین کافی در رژیم غذایی خود هستند و منابع پروتئینی معمولی که به آنها تبدیل می شوند، دانه های کامل هستند. اما، آنها با بار بسیار بالا از گلوکز می آیند - گزینه خوبی برای یک رژیم کم کربوهیدرات نیست.
در اینجا برخی از پروتئین با پروتئین بالا و کمبود کربوهیدرات وجود دارد:
- تخم مرغ
- غذاهای لبنی (شیر، ماست، پنیر)
- لوبیا کل سویا
- شیر سویا
- پروتئین سویا (Tofu، Tempeh، Seitan)
- پودر پروتئین
- آجیل و دانه ها