لذت بردن از مزایای تغذیه rtabagas
ربکاگا ریشه گیاهی است که یک جایگزین سالم برای سیب زمینی است و با انواع مواد مغذی بسته بندی شده است. Rutabagas به عنوان یک صلیب بین یک ریشه و یک کلم ذکر شده است. گاهی اوقات آنها به عنوان پرتقال نامیده می شود، زیرا آنها یک ظاهر بیرونی مشابه را به اشتراک می گذارند، اما تفاوت ها دارند. Rutabagas به طور کلی بزرگتر هستند، و گوشت بیشتر rutabagas orangish زرد (در حالی که گوشت روپیه کرم سفید است).
آنها طعم کمی شیرین تر از برنج هستند. درست مانند یک ریشه، ریشه رباط رباط ها و برگ ها می تواند خورده شود - ریشه به شکل سیب زمینی پخته شده است و سبزی ها به همان شیوه ای مثل گوشت خوک یا اسفناج استفاده می شود.
در آمریکای شمالی آنها به نام رباطاگا نامگذاری شده اند، اما در کشورهای دیگر زبان انگلیسی نیز آنها به عنوان «سوئدی ها» شناخته می شوند. دیگر نامهای رباطاگا، ریشه های سوئدی، ریشه های زرد، ریش سفید و حتی "tumshies" و "snaggers" در مناطق جدا شده است.
کربوهیدرات و فیبر در Rutabagas
نیم فنجان مکعب روبابا خام 2 گرمی فیبر (که دو برابر سیب زمینی است)، 4 گرم کربوهیدرات مؤثر (خالص) و تنها 25 کالری را فراهم می کند. در مقایسه با دیگر سبزیجات ریشه ، رباطبا یکی از بالاترین فیبر در خدمت است، که بیش از 12 درصد از نیاز روزانه را تامین می کند. کمک به فیبر در هضم با جلوگیری از ناراحتی های دستگاه گوارش و یبوست. محتوای فیبر بالا ربکاگ همچنین باعث می شود تا شما احساس کامل کنید، که می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند، اگر می خواهید وزن کم کنید.
شاخص گلیسمی و بار گلیسمی
با توجه به غلظت پایین کربوهیدرات در رباطبا، این گیاه ریشه انتخاب خوبی برای افرادی است که مستعد ابتلا به دیابت نوع 2 هستند و یا مبتلا هستند. شاخص گلیسمی ربکاگ 72 است که به ویژه پایین نیست. اما میزان گلیسمیک آن کم 7 و نشانگر بهتر آن است که چگونه آن متابولیزه می شود و ممکن است بر قند خون و پاسخ انسولین تأثیر بگذارد.
بار گلیسمی کمتر از 10 در نظر گرفته می شود. در مقایسه با سیب زمینی پخته شده، شاخص گلیسمی بیش از 100 و بار گلیسمی 33 است.
ویتامین ها و مواد معدنی
Rutabagas یک منبع عالی از ویتامین C هستند . یک خدمت از ربکاگا حاوی بیش از نیمی از نیاز روزانه شما است. Rutabagas منبع خوبی از پتاسیم هستند. مواد معدنی مانند منگنز، روی، منیزیم، کلسیم و فسفر در توسعه و نگهداری بافت استخوانی بسیار مهم هستند. Rutabagas دارای مقدار ارزشمند از این مواد معدنی است.
چگونه از Rutabagas لذت ببرید
یکی از راه های سرگرم کننده و آسان برای لذت بردن از رباطاگا، آنها را به شکل های سرخ کردن ریز ریز کردن، چاشنی زیتون با روغن زیتون و نمک و پختن آنها را به سیب زمینی سرخ کرده . این می تواند یک ظرف جانبی برای خدمت با گوشت کبابی و سایر سبزیجات باشد.
آزمایش با جایگزینی سیب زمینی با رباطباکس در نخود فرنگی و بخار. سعی کنید آنها را پشم کنید شما همچنین می توانید آنها را در سوپ، یا مکعب یا پنیر استفاده کنید. اگر از سیب زمینی به طور کامل اجتناب نکنید، استفاده از ترکیبی از سیب زمینی و رطباگا در ظرف یک راه برای کاهش میزان کربوهیدرات و کالری است.
> منابع:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. جداول بین المللی شاخص گلیسمی و ارزش باربری گلیسمی: 2008. مراقبت از دیابت 2008؛ 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> گزارش اصلی: 11436، Rutabagas، پخته شده، جوش داده شده، تخلیه، بدون نمک. وزارت کشاورزی تحقیقات کشاورزی ایالات متحده پایگاه داده های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع انتشار 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.