نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 161
چربی - 9 گرم
کربوهیدرات - 13 گرم
پروتئین - 5 گرم
مجموع زمان 35 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 20 دقیقه
خدمت 12 (هر قطعه 1 قطعه)
این دستورالعمل "focaccia" نامیده می شود، زیرا آن را بر روی یک ورق ورق پخته شده و سپس به هر قطعه ای که می خواهید اندازه می گیرد. Focaccia به عنوان نان تست، برای ساندویچ خوشمزه است و همیشه در سبد نان مورد علاقه است.
این نان فتوکاتیک به صورت نازک مانند با دانه های نان کامل می باشد، اما از آنجایی که گندم تولید نمی شود، دانه های مشابه گندم نداشته باشند. اما کربوهیدرات در کتان ، تقریبا تمام فیبر است .
کتان دارای بسیاری از مزایای سلامتی شگفت انگیز، مانند محتوای فیبر و محتوای آن و همچنین افزایش آنتی اکسیدان ها است. کتان همچنین این نان را بدون گلوتن می کند. اما کتان سرخ نشده همه چیز در مورد تغذیه است - همچنین عطر و طعم نخود خوشمزه به این نان focaccia می آورد.
عناصر
- 2 فنجان وعده بذر کتان
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری قند
- 5 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 1/2 فنجان آب
- 1/3 فنجان روغن
آماده سازی
- کوره را به 350 درجه فارنهایت برسانید. یک ظرف (10 سانتیمتر با ظرفیت 15 اینچ با دو طرف کار می کند) با کاغذ برنزه روغن یا یک ماتیک سیلیکون آماده کنید.
- در یک کاسه بزرگ، وعده غذای بذر کتان، پودر پودر، نمک و شکر را بشویید.
- تخم مرغ، آب و روغن را به مواد خشک اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. اطمینان حاصل کنید که رشته های واضح سفید تخم مرغ در حلق آویز وجود ندارد.
- بگذارید خمیر را برای 2 تا 3 دقیقه برای ضخیم کردن چندین بار بگذارید (اما آن را خیلی طولانی نگذارید تا از نقطه ای که پخش آن آسان است عبور کند).
- خمیر را بر روی تابه آماده کنید. از آنجایی که گمان می رود در وسط تپه قرار بگیرد، ضخامت آن حتی بیشتر خواهد شد اگر آن را کمی دور از مرکز حرکت دهید، تقریبا یک مستطیل 1 یا 2 اینچ از طرف پان (شما می توانید تمام راه را بروید به لبه، اما آن را نازک تر خواهد شد).
- پخت حدود 24 تا 28 دقیقه، تا زمانی که شما بالا و / یا به طور قابل توجه browning به عقب بر می گرداند.
- اجازه دهید خنک و سپس برش به هر اندازه قطعه مورد نظر شما می خواهید. شما به یک چاقوی تیز نیاز ندارید - یک سپر انجام خواهد شد.
دانه کتان: یک نیروگاه تغذیه
علاوه بر حاوی مقدار زیادی فیبر، دانه کتان نیز در آنتی اکسیدان ها بالا است. کتان دارای محتوای بالایی از پروتئین و اسید امگا 3 است که به کاهش التهاب کمک می کند. تحقیقات نشان داده است که کتان همچنین می تواند سطح LDL (بد) کلسترول را کاهش دهد و میزان قند خون را تثبیت کند که برای افراد دیابتی مفید است.