نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 172
چربی - 11 گرم
کربوهیدرات - 2 گرم
پروتئین - 15 گرم
مجموع زمان 6 دقیقه
آمادگی 1 دقیقه ، کوک 5 دقیقه
خدمت 2 (هر چرخه 4)
این چیپس یک ورقه پخته شده از اجاق گاز ایتالیایی است (fricos در یک ظرف بر روی اجاق گاز ساخته شده است). این فقط مقداری نازک از پنیر پخته است. یکی از چیزهای شگفت انگیز در مورد این است که آنها زمانی که هنوز هم گرم می شوند قالب می شوند. اگر شما آنها را بیش از یک شیشه پیش رونده، آنها یک جام است که شما می توانید با هر چیزی که دوست دارید (مثال: guacamole ) را تشکیل می دهند. این یک نمایش واقعا عالی برای یک مهمانی است.
عناصر
- 1 فنجان پنیر پارمسان (تازه رنده شده)
آماده سازی
- اجاق برقی تا 350 درجه فارنهایت
- شمع 2 قاشق غذا خوری پنیر (بسته به اندازه مورد نظر) در یک ورق پخت شده با یک ماتیک سیلیکون، یا کاغذ پرچم روی هر دو طرف روغن زده شده است. تپه ها را به هم بزنید تا آنها بیشتر یا کمتر شمع تر باشند. باید حداقل دو اینچ بین تپه های کوچکتر، 4 اینچ بین آنها بزرگتر باشد.
- پخت 5 تا 6 دقیقه تا زمانی که یک قهوه ای طلایی نازک باشد (در لبه ها کمی تیره تر می شود). این سریع اتفاق می افتد، پس مراقب باشید.
- اگر میخواهید چاشنیها را به یک شکل قالب بندی کنید، کاری که باید انجام دهید این است که آنها را در حالی که هنوز گرم میشوید، بپوشانید. شما می توانید فنجان را با کشیدن بیش از هر چرخه استوانه ای مانند پین نورد یا سمت یک شیشه ای مستطیلی روی یک شیشه شیشه ای متورم یا "پوسته تاکو" ایجاد کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
توجه داشته باشید در مورد نوع پنیر: شما می توانید از هر نوع پنیر سخت استفاده کنید، اما نتایج بسته به نوع متفاوت خواهد بود. پنیر های سخت مانند Parmesan، Romano و Asiago یک "پوسته" شفاف ایجاد می کنند، در حالی که چدار جویدن و "لایه ای" (چربی جدا می شود)، هر چند هنوز هم پایدار است. پنیرهای نرمتر مانند موتزارلا به خوبی کار نخواهند کرد (فکر کنید پنیر در بالای پیتزا) و پنیر خامه ای مانند بری فقط یک لولا را تشکیل می دهد.
پنیر را با هر طعمی که می خواهید بخورید، پودر سیر (حدود نیمی قاشق چای خوری برای یک فنجان پنیر)، پودر فلفل قرمز یا حتی دارچین. یا ساده را ترک کنید
نکات آشپزی و خدمت
ایده های بی پایان وجود دارد که فقط تخیل شما محدود می شود. چاشنی های پنیری با گوجه فرنگی گیلاس و ریحان خدمت می کنند و یا می توانید چیپس های شکلاتی را با میوه (مثل توت فرنگی یا سیب )، شیب (مانند شیب سوپ گوجه فرنگی یا گاوآکامول) یا سالاد (مانند سالاد مجلسی) پر کنید.
اگر قرص های صاف را ساخته اید، آنها را با مربا شکر آزاد کنید (من شوخی نمی کنم)، یا گسترش می دهید، یا ساده می خورید.