اصول تغذیه اپل و مزایا

هیچ چیز بهتر از خوردن سیب تازه و آبدار نیست. سیب یکی از انواع رایج ترین میوه مصرف می شود که احتمالا به خاطر راحتی، عطر و طعم، تنوع و در دسترس بودن آن است. هزاران تن از انواع سیب شناخته شده در جهان وجود دارد، با این حال، در ایالات متحده حدود بیست و یا بیشتر در دسترس هستند. آنها در رنگ (از قرمز به سبز تا طلایی)، عطر و طعم (از شیرین تا تار تا لکه)، و بافت (از میوه تا ترد به نرم).

تکنیک های ذخیره سازی مدرن سیب ها را در تمام طول سال عرضه می کنند و فصل پاییز در پاییز قرار دارند.

آمار تغذیه اپل
خدمت اندازه 1 متوسط ​​قطر 3 "قطر (182 گرم)
در هر وعده ٪ ارزش روزانه*
کالری 95
کالری از چربی 3
کل چربی 0.3g
چربی اشباع 0 گرم
چرب غیر اشباع 0 گرم
چربی 0٪ غنی شده
کلسترول 0mg
سدیم 2mg
پتاسیم 195mg
کربوهیدرات 25.1 گرم 10٪
فیبر غذایی 4.4 گرم 18٪
شکر 18.9 گرم
پروتئین 0.8g
ویتامین A 0٪ · ویتامین C 28٪
کلسیم 0٪ · آهن 6٪

* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری

یک سیب متوسط ​​حاوی حدود 95 کالری و 25 گرم کربوهیدرات (حدود دو رقم نان) است. اگر میخواهید میزان مصرف کربوهیدرات خود را تماشا کنید، ممکن است بخواهید سیب های کوچک (4 اونس یا اندازه توپ تنیس) را انتخاب کنید تا کربوهیدرات خود را تا حدود 15 گرم برای یک خدمت از میوه نگه دارید. و در نظر داشته باشید که برخی از سیب های بسیار بزرگ می توانند تا 35 گرم یا بیشتر از کربوهیدرات ها را شامل شوند.

فواید سلامتی

سیب حاوی مواد مغذی زیادی است که می تواند منجر به سلامتی شود. هنگام خوردن سیب ها سعی کنید پوست خود را که حاوی کروم است، بخورید. معدنی که در کمک به اقدامات انسولین مهم است. انسولین، هورمونی است که به تنظیم قند خون کمک می کند و قادر است قند را برای انرژی مصرف کند.

همچنین پوست پوست در مقایسه با گوشت سیب، درصد بیشتری از مواد مغذی را تشکیل می دهد. در نهایت، لایه بردارها می توانند به ساییدگی کمک کنند، زیرا فیبر دارند.

سیب همچنین منبع عالی فیبر هستند. حدود یک سوم فیبر در سیب محلول است ، به طور عمده پکتین. تحقیقات نشان داده است که غذاهای غنی از فیبر محلول میتوانند به کاهش کلسترول کمک کنند. رژیم غذایی حاوی فیبر محلول میتواند باعث کاهش کلسترول در بدن شود. هدف آن حداقل 25 تا 38 گرم در روز است.

سیب های تازه منبع خوبی از ویتامین C و منبع عالی کورستین هستند به علاوه آنها دارای تعداد زیادی پلی فنول هستند.

Quercetin یک نوع فیتوشیمیایی به نام فلاونوئید شناخته شده است که در پوست سیب پیدا شده است. تحقیقات و تحقیقات حیوانی با استفاده از سلول های کشتار یافته نشان داده اند که کوورزین ممکن است برای محافظت در برابر سرطان های خاص کمک کند و به کشتن سلول های سرطانی کمک کند. به طور مشخص، این نوع مطالعات می تواند اثرات مفید را نشان دهد، اما آنها اثبات نمی کنند که چنین اثراتی در انسان می تواند به دست آید. مطالعات مقدماتی همچنین نشان می دهد که کورستین ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.

سیب همچنین ممکن است اثرات مثبت بر باکتری ها در روده های ما داشته باشد. این یک منطقه تحقیقاتی است که در حال حاضر توجه زیادی را به خود جلب می کند.

به نظر می رسد که یک روده سالم می تواند برای جلوگیری از بیماری و حفظ سلامتی خوب کمک کند.

توجه داشته باشید که پردازش سیب ها پروتئین تغذیه را به طور قابل توجهی کاهش می دهد؛ بیشتر آبجوانی که آب بطری روشن شده در سوپرمارکت وجود دارد، فقط مقدار کمی از مواد مغذی موجود در کل میوه اصلی است.

سوالات رایج

آیا اختلاف مواد مغذی بین ارقام وجود دارد؟

قبل از بحث در مورد انواع مختلف سیب، مهم است که توجه داشته باشید که اندازه سیب تعیین کننده اصلی کالری، کربوهیدرات، قند و محتوای فیبر است. هدف از اجتناب از سیب های بزرگ، به عنوان آنها می تواند به عنوان بسیاری از کربوهیدرات به عنوان دو یا چند وعده از میوه، به جز اشاره کرد که آنها احتمالا با استفاده از مواد تشکیل دهنده اصلاح ژنتیکی مزرعه.

در عوض، یک سیب کوچک، اندازه یک توپ تنیس را انتخاب کنید. و اگر شما می توانید، سیب های ارغوانی را خریداری کنید، زیرا سیب ها در لیست ده کثیف قرار دارند و آفت کش ها بیشتر از سایر انواع میوه ها با پوسته های ضخیم تر است.

انواع مختلف سیب ها همان مقدار کالری، کربوهیدرات و فیبر را در مقایسه با همان اندازه دارند. علاوه بر این، همه آنها پروفایل های ویتامین و مواد معدنی مشابه دارد. با این حال، اگر پوست سیب نداشته باشید، برخی از کروم و قسمت زیادی از فیبر و پلی فنل ها (ترکیبات گیاهی که دارای قدرت آنتی اکسیدانی هستند) را از دست می دهید، که می تواند محافظ قلب و محافظت در برابر برخی از آنها باشد سرطان.

تحقیقات محدودی در مورد اینکه کدام نوع سیب برای سلامتی مفید است، وجود دارد. اما ما می دانیم که سیب های قرمز پوست شامل آنتوسیانین ها هستند که ترکیباتی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند. اگر سیب قرمز را دوست دارید، این پاداش است.

جمع آوری و ذخیره سیب

سیب را انتخاب کنید که صاف بدون لکه، لکه های نرم و یا کبودی باشد. سیب های خراب یا سفت کننده گاز اتیلن را از بین می برند و می توانند فواید سایر محصولات را کاهش دهند، بنابراین باید فورا از بین بروند.

فروشگاه سیب را در یخچال قرار دهید. سیب ذخیره شده مناسب می تواند تا شش هفته طول بکشد.

اجتناب از شستشو تا قبل از استفاده، اما اطمینان حاصل کنید که آنها را به خوبی برای پاک کردن آفت کش ها و موم شستشو دهید.

علاوه بر سیب های تازه، سیب را می توان به عنوان سیب یا سیب خشک کرد. سیب زمینی را انتخاب کنید که شکر اضافی نداشته باشد و توجه داشته باشید که میزان خدمت سیب های خشک شده. میوه خشک شده به دلیل تمرکز بیشتر کالری بیشتری دارند.

آب سیب برای تولید سرکه سیب سرخ استفاده می شود و می تواند محصول خوبی برای استفاده در آشپزی باشد. در واقع، یک مطالعه منتشر شده در مجله غذایی کاربردی نشان داد که افراد سالم در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 که 8 اونس از شربت سیب شراب سیب سبز برگر را برای 12 هفته مصرف می کردند به کاهش قند خون ناشتا نسبت به گروه شاهد . نویسندگان پیشنهاد می کنند که اضافه کردن فقط یک قاشق غذاخوری دو بار در روز ممکن است به کاهش قند خون ناشتا کمک کند.

در حالی که شراب سیب سرکه بعید است که درمان شود - همه برای دیابت (هیچ غذایی نیست)، هیچ آسیبی در تلاش برای آن وجود دارد. سرکه سیب سیب را به سالاد بعدی خود بریزید یا پروتئین خود را در آن بریزید.

راه های سالم برای تهیه سیب

سیب یک غذای بسیار متنوع است. آنها می توانند در هر زمانی از روز غذا خوردن و در انواع غذا گنجانده شوند.

سیب را برش دهید و آنها را با گوجه فرنگی با دارچین، یا پنکیک کل دانه، با ماست و برش سیب، بشویید. بعضی از سیب ها را به سالاد خود ببرید تا ناهار بخورند یا سیب را در ظرف غذای خود قرار دهید تا پروتئین ها مانند مرغ پخته، بوقلمون و یا گوشت خوک را همراه داشته باشند.

سیب نیز استفاده می شود انواع ظروف پخته شده، از جمله نان و دسر. غذاهای کلاسیک تهیه شده با سیب اغلب به عنوان یک لارنرمد معرفی می شوند.

هنگام پختن، سیب زمینی اغلب می تواند بعنوان یک جایگزین برای چربی استفاده شود، علاوه بر این حاوی رطوبت و نرمی بدون کالری اضافه می شود.

دستور غذاها با سیب

> منابع:

> انجمن سرطان آمریکا. کوسترین

> دانیلز، استیون نوشیدنی سرکه غذای ناوشکن غذا پتانسیل مدیریت قند خون را نشان می دهد.

> موسسه لینوس پالینگ. مواد مغذی برای سلامتی