نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 183
چربی 20 گرم
کربوهیدرات - 1 گرم
پروتئین - 0 گرم
مجموع زمان 10 دقیقه
آماده 5 دقیقه ، کوک 5 دقیقه
خدمت 8
سس های سالاد یونانی اغلب با سرکه قرمز ساخته می شوند، اما برخی از نسخه های مبتنی بر لیمو خوشمزه هستند که معمولا با سیر بسته بندی می شوند. سیر تمایل دارد با زمان همخوانی داشته باشد، بنابراین اگر شما قصد استفاده از پانسمان را داشته باشید، بهتر است از 2 گل میخک سیر در 1 فنجان پانسمان استفاده کنید. اما اگر سس برای مدتی قبل از خدمت قرار گیرد، می توانید از 3 یا 4 میخک استفاده کنید.
علاوه بر پختن یک سالاد، این انگور علاوه بر خوشمزه تقریبا در هر سبزی، بیش از حد ماهی، یا برای جلب مرغ یا گوشت قبل از کباب کردن استفاده می شود. همچنین یک راه عالی برای به دست آوردن روغن زیتون سالمتر در رژیم غذایی شما است. ساده ترین راه برای مخلوط کردن پانسمان در یک شیشه شیشه (و سپس شما همچنین ظرفیت ذخیره سازی خود را). اگر شما شیشه ای نداشته باشید، می توانید پانسمان را در یک کاسه بشویید.
عناصر
- 1/4 فنجان آب لیمو (تازه فشرده شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- برای طعم: فلفل زمین
- 2 قاشق چای خوری مخلوط ادویه یونانی (یا پونه یونانی)
- 1 قاشق چای خوری دیوون (یا قهوه ای خردل)
- 2 گل میخ سیر (ریز ریز شده، فشرده یا ریز ریز شده)
- 3/4 فنجان روغن زیتون (فوق العاده باکره ترجیح داده شده)
آماده سازی
- تمام مواد تشکیل دهنده به جز روغن زیتون را در مخلوط یا کاسه ترکیب کنید. اگر از شیشه استفاده می کنید، با درب را به راحتی تکان دهید؛ اگر از یک کاسه استفاده می کنید، برای مخلوط کردن سفت کنید. روغن زیتون را اضافه کنید. اگر از شیشه استفاده میکنید، تمام آن را در یک بار بشکنید و به خوبی لرزش دهید. در صورت استفاده از کاسه، سس را در حالی که در روغن زیتون پخش می کنید، سفت کنید. خردل به آن امولسیون کمک می کند، به طوری که کمی خام و جدایی ناپذیر است.
- مهم است که در حال حاضر طعم - اگر آن را طعم اسیدی (بعضی از لیمو ترشح تر از دیگران)، فقط کمی روغن زیتون اضافه کنید. البته شما می توانید نمک و سایر ادویه ها را نیز تنظیم کنید.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
هنگامی که شما این سس ادویه لیمو یونانی را اداره می کنید، می توانید مواد اولیه خود را تغییر دهید یا اضافه کنید. استفاده از ترخون به جای یونجه برای یک انگور فرنگی الهام گرفته از فرانسوی، اضافه کردن فلفل قرمز، گوجه فرنگی و کاپر برای پانسمان با برخی از چربی، و یا آن را برخی از احساس مکزیکی با شامل گل مریم، زیره سبز، و کمی از jalapeno.
همانطور که این پانسمان نشسته است، نفت را متوقف خواهد کرد و از بقیه مواد تشکیل دهنده جدا خواهد شد. به دمای اتاق برسید و مطمئن شوید که قبل از خدمت، آن را یک لرزش خوب یا سفت قوی کنید.