کالری ها چیست و چرا آنها را شمارش می کنیم؟
کالری مقدار گرما مورد نیاز برای افزایش درجه حرارت یک گرم آب با یک درجه سانتیگراد است. کالری های غذا انرژی را به صورت گرما به وجود می آورند تا بدن ما بتواند عمل کند. بدن ما "سوختن" کالری به عنوان سوخت است. بسیاری از افراد رژیم غذایی کالری را مصرف می کنند و سعی می کنند مصرف کالری را برای کاهش وزن کاهش دهند.
تعریف کالری در مقابل Kilocalorie
هنگامی که کلمه "کالری" در تنظیمات تغذیه استفاده می شود، توسط افراد رژیم غذایی یا به سادگی توسط مصرف کنندگان که در مورد غذا صحبت می کنند، معمولا از تعریف گاه به گاه کالری استفاده می کنند.
اما آنها در واقع اشاره به کیلو کالری دارند، این همان چیزی است که شما در برچسب های تغذیه مشاهده می کنید. این دو اصطلاح متفاوت هستند:
- تعریف کالری (cal) یا کالری کوچک، مقدار گرما مورد نیاز برای افزایش درجه حرارت یک گرم آب توسط یک درجه سلسیوس است.
- تعریف کیلو کالری (کیلو کالری) یا کالری بزرگ، مقدار گرما مورد نیاز برای افزایش درجه یک کیلوگرم آب توسط یک درجه سلسیوس است. کیلو کالری معادل 1000 کالری کم است. هنگامی که به انرژی در غذا اشاره می شود، بعضی از کالکوئلا ها بعنوان "کالری های غذایی" نامیده می شوند و یا به سادگی به "کالری" کوتاه می شوند.
واحد اندازه گیری دیگری که برای اندازه گیری انرژی استفاده می شود، "جول" نامیده می شود. یک کالری کوچک برابر با کمتر از 4.2 ژول است. یک کیلو کالری (کیلوکالری) برابر با حدود 4،2 کیلوجول است.
کالری چیست؟
ممکن است فکر کنید که کالری فقط برای افراد رژیمی مهم است. ما اغلب می شنویم که مردم کالری کمتری مصرف می کنند یا کالری بیشتری با ورزش برای کاهش وزن می گیرند.
اما کالری برای همه مهم است.
یک کالری واقعا یک چیز نیست ، یک واحد اندازه گیری است. کالری میزان انرژی در غذاها و نوشیدنی هایی را که مصرف می کنیم اندازه گیری می کند. همه ما به این انرژی نیاز داریم تا زندگی کنیم و سالم بمانیم. همه چیزهایی که ما انجام می دهیم بر انرژی که به شکل کالری عرضه می شود، تکیه می کند.
مواد غذایی که می خوریم، سوختی است که بدن ما را اجرا می کند. غذای سالم کالری (انرژی) و مواد مغذی مهم برای ساختن استخوان ها و عضلات قوی فراهم می کند. نوشیدنی ها حاوی کالری هستند. اما همه کالری ها سالم نیستند. به عنوان مثال، Sodas اغلب به عنوان " کالری خالی " نامیده می شود . به این معنی است که کالری مصرف می کنند، اما هیچ ارزش تغذیهای دیگر ندارند.
چگونه کالری ها وزن را افزایش می دهند
کالری در غذا انرژی ضروری را تامین می کند، اما اگر شما بیش از حد مصرف می کنید وزن خود را افزایش دهید. کالری اضافی به عنوان چربی بدن ذخیره می شود . بدن شما نیاز به برخی از چربی ذخیره شده دارد تا سالم بماند. اما چربی بیش از حد می تواند باعث مشکلات سلامتی شود.
پس چگونه مطمئن شوید که کالری بیش از حد مصرف نکنید؟ مهم است که شما نیازهای کالری خود را درک کنید. این مقدار کالری است که بدن شما نیاز به انجام عملکردهای متابولیک اساسی و فعالیتهای بدنی روزانه دارد. شما می توانید نیازهای کالری خود را با استفاده از فرمول های ساده یا ماشین حساب آنلاین محاسبه کنید.
مصرف روزانه کالری توصیه شده برای میانگین آمریکایی می تواند بین 1000 تا 2000 کالری در روز باشد. اما این عدد برآورد عمومی است و تعداد آن می تواند بر اساس تعدادی متغیر متفاوت باشد. مردان می توانند کمی بیشتر بخورند، زنان باید کمتر بخورند زیرا بدن آنها کوچکتر است و نیاز به سوخت کمتر دارند.
نیازهای خاص کالری فرد شما بستگی به عوامل متعددی مانند میزان فعالیت و سوخت و ساز بدن شما دارد.
کالری در غذا
انواع مختلف غذا سطوح مختلف انرژی را فراهم می کنند. به این معناست که سه عنصر مغذی در تعداد کالری که آنها ارائه می دهند، برابر نیستند. هر گرم پروتئین و کربوهیدرات دارای 4 کالری است، اما هر گرم چربی 9 کالری را تامین می کند.
از آنجا که چربی کالری بیشتری در هر گرم می دهد، بسیاری از افراد رژیم غذایی و افراد سالم سعی می کنند میزان چربی را در رژیم غذایی خود محدود کنند. اما برخی از انواع چربی برای بدن سالم ضروری است. به عنوان مثال، چربی غیر اشباع شده به شما کمک می کند تا قلب سالم را حفظ کنید.
و حتی اگر کربوهیدراتها کالری کمتری داشته باشند، برخی از کربوهیدرات ها به عنوان دیگران سالم نیستند. برای مثال، کربوهیدرات های تصفیه شده ، کالری خالی مصرف می کنند.
بنابراین همه کالری های مشابه وقتی که به کاهش وزن می آیند؟ کارشناسان عموما موافقند که یک کالری کالری است. این لزوما مهم نیست که کالری شما از کجا برود. برای از دست دادن وزن، باید کم مصرف کنید و بیشتر بخورید .
با این حال، برخی از کالری ها دارای مزایای کاهش وزن خاصی هستند. برای مثال، کالری های پروتئینی در ساخت و نگهداری عضلات مفید هستند. هنگامی که شما ماهیچه ای بیشتری دارید، قادر خواهید بود که در طول روز فعال باشید و کالری بیشتری بسوزانید. و کالری هایی که از فیبرهای غنی از فیبر استفاده می کنند به شما کمک می کنند تا در طول روز احساس کامل و رضایت کنید، بنابراین کمتر و پایین تر می خورید.
یاد بگیرید که کالری ها را از دست بدهید
کارشناسان تخمین زده اند که اگر شما حدود 3500 کالری بیش از حد مصرف کنید، یک پوند دریافت خواهید کرد. بنابراین برای از دست دادن یک پوند، شما نیاز به ایجاد کسری کالری دارید . شما باید کالری مصرفی خود را با 3500 کالری یا یک کالای اضافی 3500 کالری بسوزانید. شما همچنین می توانید از هر دو روش برای رسیدن به کمبود کالری درست استفاده کنید .
شما می توانید مصرف کالری خود را با 500 کالری در هر روز برای از دست دادن یک پوند در هر هفته کاهش دهید. کاهش وزن 1-2 پوند در یک کاهش سالم و پایدار از دست دادن وزن محسوب می شود. مهمترین چیز برای یادآوری این نکته است که کالری ها را به شدت کاهش ندهید. رفتن به یک رژیم غذایی با چربی بسیار کم کالری می تواند سلامت خود را در معرض خطر قرار دهد و باعث مشکلات سلامتی شود.
کلمه ای از
راه های مختلفی برای از دست دادن وزن و حفظ رژیم غذایی سالم وجود دارد. شمارش کالری فقط یکی از آنهاست. کنترل بخش و انتخاب غذاهای غنی از مواد مغذی نیز عامل مهمی هستند. اما ما معتقدیم که کالری مهم است. اگر می خواهید بیشتر در مورد نیازهای کالری خود بیشتر بدانید، از ماشین حساب کالری روزانه خود استفاده کنید یا از ماشین حساب تغذیه دستور غذا استفاده کنید تا میزان کالری مورد نظر در غذاهای مورد علاقه خود را ببینید.