شمارش کربوهیدرات و مزایای بهداشتی زردآلو خشک

اطلاعات تغذیه زردآلو خشک

زردآلو غذای سالم است و رنگ نارنجی آن سرآغاز سطح بالای بتا کاروتن و ویتامین A آنها است. زردآلو خشک شده به راحتی می تواند به عنوان یک میان وعده همراه باشد و می تواند در ترکیب مخلوط یا به عنوان مخلوط برای جو دوسر یا ماست استفاده شود.

با این حال، همانطور که با تمام میوه های خشک شده، آب آشامیدنی نه تنها طعم بلکه قند را نیز جذب می کند که به راحتی می تواند منجر به اضافه بار کربوهیدرات شود.

کنترل عضلانی هرگز مهم تر از میوه های خشک نیست، زیرا خوردن بیش از آنچه که می دانید آسان است. همچنین مطمئن شوید که شما خریداری زردآلو خشک است که بدون قند اضافه شده است. آنها به اندازه کافی شیرین هستند به طور طبیعی، اما گاهی اوقات آنها را با شکر لعاب داده یا دم کرده اند.

شمارش کربوهیدرات و فیبر برای زردآلو خشک

• 1/2 فنجان پودر زردآلو: 36 گرم موثر ( خالص ) کربوهیدرات به اضافه 5 گرم فیبر و 157 کالری
• 1 اونس زردآلو خشک: 16 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات به علاوه 2 گرم فیبر و 67 کالری
• 1 زردآلو خشک متوسط: 4 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات به همراه یک گرم فیبر و 17 کالری.
• یک زردآلو کاملا تازه همان کربوهیدرات، فیبر و کالری را به عنوان کل زردآلو خشک دارد، اما با توجه به محتوای آب، وزن بیشتری دارد.

شاخص گلیسمی برای زردآلو خشک

دو تحقیق در مورد زردآلو خشک، دارای شاخص گلیسمی متوسط 31 بود . این در مقیاس ای است که گلوکز خالص آن 100 است. این نسبت کم و متوسط ​​است زیرا شکر در زردآلو بیشتر فروکتوز است و دارای شاخص گلیسمی پایین تر از گلوکز یا ساکارز است.

بار گلیسمی از زردآلو خشک

بار گلیسمی، هر دو شاخص گلیسمی و مقدار غذا خورده می شود. بار گلیسمی 10 یا کمتر در نظر گرفته شده کم است و باید اثر کمی بر روی گلوکز خون یا پاسخ انسولین داشته باشد. از چهره ها می توانید ببینید که اندازه قطعه تفاوت زیادی در بار گلیسمی برای زردآلو خشک ایجاد می کند.

• 1/2 فنجان نصف خرد شده زردآلو: 20
• 1 اونس زردآلو خشک: 9
• 1 زردآلو خشک متوسط: 2

معادل زردآلو خشک شده

اگر از جایگزین تازه برای پخت و پز استفاده میکنید، این معادلها میتوانند به شما کمک کنند:

• 1 پوند خشک زردچوبه = 2 3/4 فنجان
• 1 پوند خشک زردچوبه = 5 فنجان پخته شده
• 6 اونس زردآلو = 1 فنجان
• 6 اونس زردآلو - 2 فنجان پخته شده

مزایای بهداشتی زردآلو خشک

اگر چه زردآلو تقریبا تمام ویتامین C خود را از دست می دهد و برخی مواد مغذی دیگر نیز در فرآیند خشک کردن، منبع عالی ویتامین A و منبع خوبی از پتاسیم هستند. زردآلو همچنین دارای مقادیر نسبتا زیادی مواد مغذی ، به ویژه بتا کاروتن است که ممکن است به محافظت از سلول های شما از آسیب کمک کند. زردآلو منبع طبیعی طبیعی فیبر است که برای سلامتی گوارشی مهم است و نقش متابولیسم لیپید را بازی می کند.

ادبیات زردآلو این است که اصطلاح "شهد خدایان" به آب و خمیر زردآلوهای تازه اشاره می کند که به طور معمول به نوشیدن انتخاب خدایان یونان و رومی ها مربوط می شود.

> منابع:

> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. جداول بین المللی شاخص گلیسمی و ارزش باربری گلیسمی: 2008. مراقبت از دیابت 2008؛ 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> پایگاه داده های ملی تغذیه USDA برای مرجع استاندارد، وزارت کشاورزی ایالات متحده. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/