نکتار آگوا در رژیم کم کربوهیدرات مفید است؟

شهد آگوا، همچنین به نام شربت آگوا، شربت شیرین ساخته شده از آب فیلتر شده از بوته ساکن بومی مکزیک است. (در عوض، از گونه های مختلف آگوا از آن که به عنوان پایه تکیلا استفاده می شود ساخته شده است.)

چگونه آگوا شهد ساخته شده است؟

شهد آگوا معمولا از فیلتر کردن آب آگاوا ساخته شده و پس از آن حرارت آن را به تبخیر برخی از آب و شربت را تمرکز کنید.

این همچنین باعث کاهش قندهای پیچیده موجود در شربت می شود. (آب آگاو خام حاوی اینولین است ، اما شربت که از پروتئین حاصل می شود حاوی مقدار بسیار کمی از اینولین است که به قندها و به ویژه فروکتوز فرو می ریزد.) روش دیگری برای شکستن آب به شربت از آنزیم ها استفاده می کند.

چقدر شکر در شهد آگوا است؟

نکتارهای آگوا که در نزدیکی من دیده می شود، 4 گرم قند در قوطی قاشق چای خوری است که کاملا شبیه قند جدول، شربت ذرت، ملاس و یا هر یک از کلمات دیگر در برچسب عناصر است که اساسا "شکر" است . از آنجا که آنها تقریبا به طور کامل کربوهیدرات هستند، کالری نیز معادل آن است.

آگوا شهد یک جایگزین خوب برای شکر است؟

شهد آگوا به عنوان بهتر از انواع دیگر شکر شناخته شده است. ادعا این است که قند خون کمتر از قندهای دیگر است. از آنجا که بیشتر شکر در شهد آگاو فروکتوز است (تا 90٪)، این احتمالا درست است، زیرا فروکتوز گلیسمی کمتر از گلوکز است.

با این حال، فروکتوز مشکلات دیگری دارد.

مشکل فروکتوز چیست؟

فروکتوز یک بار به نظر می رسید که برای بیماران دیابتی بسیار مناسب است زیرا اثر آن کمتر بر گلوکز خون تاثیر می گذارد. با این حال، در حال حاضر به رسمیت شناخته شده است که فروکتوز بیش از حد چیز بدی است، باعث افزایش تری گلیسیرید و افزایش مقاومت به انسولین، در میان چیزهای دیگر.

آیا آگووا دارای مزایای بهداشتی دیگر است؟

نوع تیره غیر آفتاب شده شربت آگاوا دارای مواد معدنی بیشتری نسبت به شکل نور شربت است، اما به هر حال، این واقعا منبع مهمی از هر ماده معدنی نیست. گاهی اوقات ادعاهای بهداشتی دیگر برای گیاه آگوا را می بینید، هرچند که اغلب برای شربت نیست. تا آنجا که من می توانم بگویم، اثبات های کمی علمی برای مزایای بهداشتی از مصرف شهد آگوا وجود دارد.

خط پایین

شربت آگوا یک بهبودی نسبت به سایر انواع قند در یک رژیم کم کربوهیدرات نیست.

منابع:

انجمن دیابت آمریکا. "توصیه های تغذیه و مداخلات برای دیابت 2006." مراقبت از دیابت 29 (2006): 2140-2157.

بنتل، جان و همکاران "اثر فروکتوز غذایی بر روی لیپید پلاسما در افراد سالم". مجله آمریکایی تغذیه بالینی 72.5 (2000): 1128-1134.

الیوت، شارون و همکاران "فروکتوز، افزایش وزن و سندرم مقاومت انسولین". مجله آمریکایی تغذیه بالینی 76.5 (2002): صفحات.