رژیم غذایی نرم افزاری مکانیکی از مواد غذایی است که به راحتی جویدن و فرو رفتن آنها ساخته شده است. این برای افرادی که دچار مشکل جویدن غذا هستند، شاید در حین یادگیری استفاده از پروتزهای دندانی یا بعد از پرتو درمانی سر و گردن مفید باشد. همچنین ممکن است برای افرادی که در معرض ابتلا به و یا ضعیف هستند و یا به خوردن غذاهای معمولی کمک می کنند یا از رژیم های مایع فقط برای خوردن غذاهای معمول استفاده می کنند مفید باشد.
مبانی رژیم مکانیکی نرم
در اکثر موارد، اکثر غذاها می توانند در رژیم غذایی مکانیکی گنجانده شوند تا زمانی که آنها پخته شده، خرد شده، مخلوط، زمین و یا تفاله شده باشند. این به این معنی است که شما می توانید برخی از فیبر و پروتئین را در رژیم غذایی خود دریافت کنید.
قاعده اصلی این است که از همه غذاهایی که دچار مشکل هستند، از جمله گوشت های سخت، میوه ها و سبزیجات خام و خشک، نان با پوسته ضخیم، آجیل و دانه ها جلوگیری شود. می توانید میوه ها و سبزیجات پخته شده، گوشت های رویی، پنیر نرم و سایر محصولات لبنی و نان و غلات را نرم کنید. هر مایع نیز خوب است. حبوبات تا زمانی که به درستی پخته شده اند، خوب هستند. هر چیزی که خرد شده است باید کوچکتر از 1/4 اینچ باشد. نان و غلات را می توان از بین برد، که بدین معنی است که قبل از غذا با بعضی از مایعات نرم شده است.
مواد غذایی مجاز به رژیم مکانیکی نرم
- تمام مایعات
- ماست
- پنیر نرم و پنیر نرم
- خامه و پنیر خامه ای
- مرغ پخته شده، بوقلمون، گوشت گاو یا گوشت خوک
- تخم مرغ
- گوشت گاو و گوسفند، مانند بوقلمون یا مرغ (خرد شده به قطعات کوچک)
- گوجه فرنگی، تخم مرغ، غذای دریایی و یا سالاد مرغ (تکه تکه یا برش داده شده به قطعات کوچک) بدون سبزیجات خام اضافه شده
- توفو
- کره بادام زمینی (فقط صاف، بدون کره بادام زمینی کم چرب)
- بادام یا کره سرخ شده (همچنین صاف فقط)
- سبزیجات پخته شده نرم (بدون دانه و پوست و به قطعات کوچک تقسیم شده)
- سیب زمینی پودر یا سیب زمینی شیرین (بدون پوست)
- سوپ های خالص و خامه ای با گوشت و سبزیجات خرد شده یا خرد شده
- میوه های نرم مانند موز و هلو رسیده
- سیب زمینی و یا دیگر میوه های پخته شده و پخته شده
- ژامبون، ژله و میوه نگهداری (بهترین بدون دانه)
- غلات بدون آجیل یا میوه های خشک شده (شیر یا شیر سویا را خرد کنید و قبل از خوردن آن را نرم کنید)
- نان سفید و کراکر (ممکن است نیاز به نرم شدن با مایع باشد)
- برنج سفید یا پاستا پخته شده
- بستنی، شربت، شربت یا ماست یخ زده (بدون آجیل، تراشه های طعم دار و دیگر بیت های بزرگتر)
- پودینگ و خردل
- کوکی های ساده و نرم (بدون آجیل، تراشه، کشمش یا آب نبات)
- کره یا مارگارین
- جگر و سس
منوی نمونه برای یک رژیم مکانیکی نرم
در اینجا یک ایده از غذاهایی است که می توانید در رژیم غذایی مکانیکی مصرف کنید. مقادیر می تواند تنظیم شود تا به اشتها و نیازهای کالری شما پاسخ دهد. اگر یک رژیم غذایی نرم افزاری مکانیکی برای بیش از چند روز داشته باشید، می توانید یک رژیم غذایی سالم متعادل را بخورید. بنابراین با متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه صحبت کنید.
صبحانه
- یک فنجان آب میوه
- یک فنجان بلغور جو دوسر با شکر یا عسل و شیر
- یک لیوان آب یا فنجان قهوه
میان وعده صبح
- یک فنجان ماست با عسل
- یک فنجان چای
ناهار
- یک فنجان سبزیجات پخته شده
- 1/2 فنجان سالاد تن
- یک نان سفید نان (در صورت لزوم خشک شود)
- یک لیوان شیر گاو یا شیر سویا
عصرانه
- یک فنجان بستنی
- یک لیوان آب
شام
- یک فنجان سیب زمینی پخت
- یک فنجان گوشت گاو زمین فرو ریختن با چاشنی پخته شده
- یک لیوان شیر گاو، شیر سویا یا نوشیدنی مورد علاقه خود را
اسنک شبانه
- یک تکه کیک با سرامیک
- یک لیوان شیر گاو یا شیر سویا
ممکن است محدودیت های غذایی بیشتری داشته باشید، بنابراین بهتر است با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود درباره این رژیم صحبت کنید، به خصوص اگر شما شرایط بهداشتی یا نگرانی های خاص غذایی دارید.
> منابع:
> Maher AK منو ساده رژیم غذایی. نسخه ی یازدهم، Hoboken NJ، USA: انتشارات ویلی بلکول، اکتبر 2011.
> دانشگاه Toledo بهداشت. درک رژیم های مکانیکی نرم.
> دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی دانشگاه ویسکانسین. رژیم اصلاح شده: رژیم مکانیکی نرم.