گیاهخواری بدون گلوتن و لیست غذای وگان

مطمئنا، محصولات حیوانی و بعضی از دانه ها بیرون می آیند، اما هنوز هم برای خوردن غذا وجود دارد

هنگامی که از رژیم گیاهخواری و یا گیاهان دارویی گلوتن استفاده می کنید، می دانید که فروشگاه های مواد غذایی مورد نیاز برای اجتناب از آن وجود دارد: شمارنده گوشت، بخش عمده لبنیات (اگر شما وگان یا لبنی هستید) ، نان حیاط و بیشتر پاستا معمولی، سوپ و غذاهای یخ زده.

اما با وجود این محدودیت های غذایی، مقدار زیادی وجود دارد که می توانید بخورید. شما فقط باید با دقت انتخاب کنید ... و هرگز فراموش نکنید که مواد و برچسب ها را دو بار چک کنید هنگام خرید.

در اینجا لیستی از غذاها بدون گلوتن و گیاهخواری و یا وگان است. من آن را با بخش فروشگاه سازماندهی کرده ام تا راحت تر برای رژیم غذایی خودم خریداری کنم. با این حال، اگر شما به دنبال اطلاعات بیشتر در مورد آنچه که امن و چه چیزی در رژیم غذایی خود نیست، از این فهرست جامع جامع بدون گلوتن و همچنین چگونگی پنهان کردن مواد لبنی پنهان در برچسب های مواد غذایی را بررسی کنید.

من همچنین تعداد زیادی لینک در صفحات زیر را به لیستی از غذاهای خاص (فکر می کنم: تراشه، سس سالاد و پیتزای یخ زده) که گیاه خواری و یا گیاهخواری و همچنین بدون گلوتن است.

رفتن بدون گلوتن و گیاهخواری و یا گیاهخواری می تواند چالش برانگیز باشد، زیرا بسیاری از مواد غذایی ما حاوی یک یا دو ... اگر نه هر دو. امیدوارم این لیست به شما کمک کند تا انتقال را به صورت صحیح انجام دهید و از سبک زندگی جدید خود لذت ببرید.

1 - میوه ها و سبزیجات

به عنوان یک گیاهخوار یا گیاهخواری بدون گلوتن، بخش تولیدی فروشگاه مواد غذایی باید بیشترین وقت را صرف کند - تقریبا همه چیز شما را پیدا می کند که بدون گلوتن و وگان وجود دارد.

چند استثناء شامل غذاهای فرآوری شده مانند ظروف سس سالاد سرد (بیشتر شامل لبنیات است که خوب است اگر شما یک گیاه لاکتووو هستید اما اگر شما وگان هستید یا به سادگی از محصولات لبنی فرار نکنید) و کیک میوه ای با شربت اضافه شده (اکثریت قریب به اتفاق خوب هستند، اما دوبار چک می شوند).

شما همچنین ممکن است جایگزین های گوشت سرد را در این بخش پیدا کنید و اغلب با مشکلات مواجه می شوید-نه از منظر گیاهخواری و یا گیاهخواری (آنها به وضوح در آن بازار هدف قرار می گیرند)، اما از نقطه نظر گلوتن چشم انداز. متأسفانه بسیاری از این محصولات جایگزین گوشت حاوی مواد گندم هستند که در رژیم غذایی بدون گلوتن امن نیستند. شما باید پروتئین مصرفی خود را ردیابی کنید تا پروتئین کافی برای رژیم گیاهخواری یا رژیم گیاهخواری بدون گلوتن داشته باشید .

هنگامی که به میوه یا سبزیجات یخ زده یا کنسرو شده می رسد، محصولات تک مواد تشکیل دهنده تقریبا به طور گیاهی و گیاهخواری خواهد بود. با این وجود، بسته به حساسیت شما در مورد گلوتن، آنها ممکن است با خیال راحت بدون گلوتن باشند. شما باید برچسب ها را به دقت بخوانید تا هشدارهایی را مشاهده کنید که محصول در یک مرکز مشترک یا در تجهیزاتی که با گندم به اشتراک گذاشته شده پردازش شده است.

در نهایت، میوه ها و سبزیجات منجمد یا کنسرو شده با مواد تشکیل دهنده چندگانه ممکن است یا نباید بدون گلوتن و / یا گیاهخواری / گیاهخواری باشند - شما باید برچسب ها را برای مواد نامطبوع اسکن کنید.

2 - نان، اسنک و پاستا

در صورت پیروی از رژیم گیاهخواری یا رژیم گیاهخواری بدون گلوتن، شما مطمئنا می توانید از نان، شیرینی و نوشیدنی بدون گلوتن خریداری کنید (فرض کنید شما آنها را بخورید). اما شما باید برچسب های خود را با دقت تماشا کنید، مخصوصا اگر شما وگان هستید، زیرا بسیاری از سازندگان محصولات بدون گلوتن از مواد تشکیل دهنده مانند تخم مرغ و شیر استفاده می کنند.

هنگامی که به نان بدون گلوتن می آید، ممکن است بخواهید محصولات Ener-G و Schar را در نظر بگیرید - هر دو مارک شامل گزینه های بدون گلوتن، لبنی و بدون تخم مرغ هستند. شما همچنین می توانید غلات و گیاهخواری بدون گیاه گلوتن و شیرینی های انگلیسی را از تولید کنندگان گلوتن آزاد پیدا کنید.

اگر شما کوکی ها را تحمل می کنید، بسیاری از گزینه هایی که خریداری شده از مغازه های محبوب بدون گلوتن محبوب تر است، گیاهخواری یا گیاهخواری هستند - فقط لیست مواد لازم را برای بررسی مطمئن شوید. اگر شما به کوکی های وگان نیاز دارید، لوسی کوکی ها، لذت بردن از زندگی، رویای اندی و نانا را انتخاب کنید.

در همین حال، تنقلات غنی از گلوتن و گیاهی وگان به راحتی می توانید پیدا کنید، زیرا بسیاری از چیپس های معمولی و کراکر های بدون گلوتن در حال حاضر لبنیات و تخم مرغ را از دست می دهند.

برای ماکارونی گیاهی یا ماکارونی ماکارونی از گیاهان دارویی بدون گلوتن، گزینه های خود را حتی بیشتر گسترش می دهد، از آنجا که مواد غذایی ماکارونی به طور معمول شامل یک ترکیب از آرد، احتمالا با نوع خاصی از چسبنده. ماکارونی چویو Anwater Harvest را با ترکیبی از کوینو و ارگانیک، آرد غیر آلی ذرت، یا غذای Jovial Foods که تنها با برنج قهوه ای و آب ساخته شده است، بررسی کنید. هر دو از امکانات گلوتن ساخته شده اند و محصولات Jovial Foods تایید شده بدون گلوتن است .

تولید کنندگان همچنین شیرینی های سبک بدون گلوتن ، کلوچه های انگلیسی بدون گلوتن و کراکر های بدون گلوتن را در گزینه های گیاهی و گیاهی استفاده می کنند.

3 - سوپ، پیتزا یخ زده و بیشتر

همانطور که ممکن است تصور کنید، بیشتر غذاهای معمولی تهیه شده - فکر کنید پیتزا، شام یخ زده و سوپ های کنسرو شده - بر روی یک رژیم گیاهخوار یا رژیم گیاهخواری بدون گلوتن محافظت نشده است. اما اگر بخشی از غذای بهداشتی را به عنوان غذای منظم خریداری می کنید، شما بعضی از گزینه های مناسب را خواهید داشت.

من چند گزینه جایگزین پیتزا یخ زده وگن را بدون نیاز به گلوتن شناسایی کرده ام، به علاوه یک انگشت کوچک که اگر شما تخم مرغ ها را بخورید، اما لبنیات نباشید. متناوبا، شما همیشه می توانید پیتزا خود را با استفاده از انتخاب toppings و یک پوسته گیاهی غنی از گلوتن ایجاد کنید.

اگر شما غذاهای لبنی مصرف می کنید، می توانید غذاهای ماکارونی گیاهی یخ زده یا بسته بندی شده گلوئید را پیدا کنید - گلوتینو و آمی هر کدام را تولید می کنند، همانطور که پاستا کنت نیز هست. علاوه بر این، "فقط اضافه آب" entrees از آشپزخانه تایلند به عنوان vegan و بدون گلوتن (به کمتر از 20 قسمت در میلیون ) ذکر شده است. امی همچنین چند "کاسه" از وگان "گلوتن" را شامل می شود، از جمله غذاهای هندی - همه آنها بدون گلوتن به کمتر از 20 عدد در میلیون می گویند (در اینجا بیشتر به توضیح گلوتن مراجعه کنید: چرا مواد گلوتن به ازای هر میلیون مواد)

در عین حال، تعدادی از سوپ جعبه ای از غذاهای طبیعی اقیانوس آرام و غذای تصادفی به عنوان وگان و بدون گلوتن (مجددا کمتر از 20 قسمت در میلیون) ذکر شده است و گلوتن آزاد و گلوتن فرید (Uluy) هر کدام از گیاهخواران یخ زده بدون گلوتن (گلوتن فریده همچنین باعث می شود گیاهخواری و لبنی آزاد باشد).

در نهایت، بیش از نیمی از دوازده شرکت با گیاهخواری گیاهی گیاهی و گیاهخواری گیاهی وگغرافی گیاهخواری بیرون آمده اند.

4 - مخلوط و لوازم پخت

به عنوان یک گیاهخواری بدون سبزی یا سبزی فروشی برای مخلوط کردن پودرها، واضح است که فقط بستههای دارای برچسب "بدون گلوتن" را خریداری می کنید. اما شما همچنین باید برای مواد تشکیل دهنده حیوانات مراقب باشید ... و متاسفانه برای vegans به ویژه، بسیاری از امکانات مختلف شامل شیر یا تخم مرغ است.

با این حال، وگان ها دارای چندین گزینه هستند. آشپزخانه Cherrybrook تمام سطوح از ترکیبات گلوتن را به عنوان گیاه شناسی وگان می شناسد و بسیاری از مخلوطات محصولات پاملا همچنین گیاهی هستند که امکان کیک، آجیل، کوکی ها و خمیر پنکیک را دارند. گلوتینو یک ترکیب گیاهی وگان دارد، و همه چیز چاول چای سبز حاوی گلوتن و وگان است.

در عین حال، اگر شما غذاهای شیری یا تخم مرغ را بخورید، می توانید تقریبا هر یک از محصولات مخلوط گلوتن را در بازار استفاده کنید، فقط مطمئن شوید که مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.

در هنگام پخت از ابتدا، احتمالا می دانید که لوازم پخت مانند ذرت و آرد بدون گلوتن پذیرفته گیاهخواری و گیاهخواری هستند. اما همه مواد غذایی پخت در برابر رژیم غذایی بدون گلوتن برابر نیستند: برخی از آنها بدون گلوتن محسوب می شوند، در حالی که دیگران آن را ندارند. به عنوان مثال، تمام بلغور جو دوسر بدون گلوتن نیست و برخی از گزینه های شکر بهتر از دیگران است .

5 - ادویه جات و نوشیدنی

خرید ملحفه ها و نوشیدنی ها نسبتا آسان است، در حالی که شما بدون گلوتن و گیاهخوار هستید، به ویژه اگر لبنیات و تخم مرغ بخورید. و حتی زمانی که شما یک گیاه ملایم بدون گلوتن هستید، مشکل خیلی زیاد نیست.

سس گوجه فرنگی ، سالسا و خردل به ندرت حاوی مواد مشتق شده از حیوانات هستند، بنابراین شما فقط نیاز به مراقبت از وضعیت گلوتن خود دارید. هر گونه ادویه جات با طعم حیوانات به احتمال زیاد به وضوح برچسب گذاری می شود (مراقب مخلوط مخلوط ادویه جات)، بنابراین فقط انتخاب خود را برای گلوتن اضافه کنید (بله، بعضی از آنها).

درست مثل سس سالاد بر پایه سس مایونز برای وگان ها کار نخواهد کرد (احتمالا شامل تخم مرغ و احتمالا مواد تشکیل دهنده شیر می شوند)، اما برای گیاهخوارانی که این مواد را مصرف می کنند، کار می کنند ... و انواع مختلفی از امکانات سس گوجه فرنگی سالتو در فروشگاه.

در همین حال، وگان هایی که سعی می کنند سس مایونز بدون گلوتن باشند، می توانند به Vegenaise تبدیل شوند که شرکت آن را گلوتن می داند یا می تواند از یک سس گوجه فرنگی مبتنی بر روغن نباتی و سرکه با برچسب گلوتن استفاده کند.

به نوشیدنی ها: بسیاری از نوشیدنی های غیر الکلی در بازار بدون گلوتن هستند. این شامل انتخاب گسترده ای از آب ، نوشابه ، چای سرد ، نوشیدنی های ورزشی و نوشیدنی های انرژی است . بسیاری از این گیاهان نیز برای گیاهخواران و گیاهخواران مورد استفاده قرار می گیرند، گرچه برخی از آنها ممکن است حاوی ژلاتین، کچینال (رنگ آمیزی قرمز رنگ از سوسک های خرد شده) یا شلاخ (ساخته شده از مواد ترشح شده از حشرات LAC) باشد.

برچسبهای خود را برای این مواد دوبار چک کنید و در عین حال مواد گلوتن را نیز بررسی کنید - اکثر نوشیدنیهای غیر الکلی بدون گلوتن هستند، اما برخی از آنها نیستند.

و در نهایت، اگر شما می خواهید از یک نوشیدنی الکلی لذت ببرید، با چندین مشکل مواجه می شوید. همه الکل بدون گلوتن است . آبجو معمولی نمونه ای واضح از نوشیدنی غیر گلوتن است، اما برخی افراد نیز به الکل دودی از گلوتن رجوع می کنند.

و حتی اگر نوشیدنی که پیدا کرده اید بدون گلوتن باشد، ممکن است گیاهخواری نباشد یا آب نوشیدنی و بسیاری از آبجو ها و محصولات شراب با استفاده از مواد مشتق شده از حیوان مانند ژلاتین، تخم مرغ و پروتئین کازئین (پروتئین شیر) کرم (فکر می کنم ویسکی کرم ایرلندی) یا عسل.

خوشبختانه بسیاری از شراب های وگن موجود در بازار وجود دارد (ممکن است نیاز به تماس با تولید کنندگان برای تایید وضعیت وگان از یک شراب خاص) و حتی چند آبجو وگان سبک بدون گلوتن، از جمله گلوتن اصلی و نوشیدنی هاروستر سبز.

6 - یک کلمه از

اگر شما یک گیاهخواری یا گیاهخواری بدون گلوتن هستید، گاهی اوقات به نظر می رسد که بیشتر غذاها برای شما محدود هستند. اما در واقع مقدار زیادی وجود دارد که می توانید بخورید (حتی اگر مجبور باشید غذای بیشتری بخورید). فقط به یاد داشته باشید که فهرست مواد تشکیل دهنده را به دقت بررسی کنید و از مصرف پروتئین خود اطمینان حاصل کنید تا مطمئن شوید کافی است.

> منبع:

> بنیاد بیماری سل ریوی چه غذایی باید بخورم؟ برگه ای حاوی اطلاعات مشخص درباره چیزی.