اگر شما رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال می کنید، احتمالا می دانید که اکثر کراکر های متعارف در فروشگاه محدود هستند زیرا تقریبا همیشه گندم (و گاهی اوقات جو و یا چاودار) نیز وجود دارد.
یک بار، تنها گزینه ی کراکر ما بدون گلوتن، کیکرهای گندم گرسنه ای بود که می توانید در فروشگاه های مواد غذایی آسیا پیدا کنید. اما جنبش رو به رشد رو به رشد گلوتن تولید کنندگان مواد غذایی را به ایجاد یک دسته کراکر های عالی در قالب بدون گلوتن ساخته شده است: شما می توانید saltines، crisps و مسطح کردن را پیدا کنید، همه برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن امن است.
در اینجا یک لیست از مارک های تولید کراکر های بدون گلوتن، همراه با خلاص شدن از نوع نوع کراکر هر شرکت ایجاد می کند. من همچنین اطلاعاتی در مورد میزان گلوتن ردیابی که هر شرکت آزمایش می کنید (برای بیشتر در این موضوع، ببینید: چرا Gluten PPM شماره مواد و جدول گلوتن PPM - چقدر گلوتن ردیابی در مارک های مختلف ).
- کاملا بدون گلوتن . این شرکت استرالیایی برخی از کراکرهای خود را به ایالات متحده صادر می کند، جایی که می توانید آنها را در آمازون و در برخی از سوپرمارکت ها خریداری کنید. انواع شامل کراکر های ساده و طعم دار، به علاوه یک زن و شوهر از انواع کباب های مختلف. استرالیا نیازمند تست محصولات بدون گلوتن برای محدودیت گلوتن "قابل تشخیص نیست" است که در عمل بدین معنی است که آنها کمتر از 5 عدد در میلیون (ppm) گلوتن در آنها - یعنی سطح GF-5 برخوردار خواهند بود.
- بازگشت به طبیعت بازگشت به غذاهای طبیعت، که متعلق به مونولز بینالمللی است، سه نوع طعم دهنده از برنج را تولید می کند که شرکت گلوتن را به 20ppm (GF-20) معروف می کند. توجه داشته باشید که این کراکر ها با امکانات مشترک با محصولات حاوی گلوتن تولید می شوند. همچنین، شرکت هشدار می دهد، "به عنوان تغییر فرمول، ما همیشه توصیه می کنیم که خطوط جزء را قبل از خرید بخوانید." فقط کسانی که "بدون گلوتن" نام گذاری شده اند را خریداری کنید، همانطور که بعضی از کراکرهای Back to Nature حاوی گلوتن هستند.
- Crunchmaster Crunchmaster، یک شرکت مبتنی بر کالیفرنیا، تنها ترکیبی از دانه ها و دانه ها را تنها کراکر های بدون گلوتن تولید می کند. طعم ها عبارتند از رزماری و روغن زیتون، نمک دریایی، فلفل سبز و فلفل خوراکی و فلفل قرمز. کراکرهای Crunchmaster بدون گواهینامه گلوتن توسط سازمان صدور گواهینامه گلوتن (GFCO) گواهی می شوند که نیاز به آزمایش حداقل 20 قسمت در میلیون (GF-20) دارد. این شرکت هر آزمایش تولید کراکر را آزمایش می کند تا مطمئن شود که استانداردهای آن را برآورده می کند.
- Edward & Sons Trading Company . خرپاها برنج قهوه ای - کراکر های برنج گرد که در بسته های پلاستیکی واضح قرار می گیرند - توسط ادوارد و پسران ساخته شده و در انواع زنجیره ای از سوپرمارکت ها موجود می باشند. چاشنی برنج برنج قهوهای مایل به زرد شامل دشت، چدار، کنجد سیاه، سبزیجات، سیر پیاز و جلبک دریایی Tamari است. کراکر ها به زیر 20ppm گلوتن یا GF-20 آزمایش می شوند. برخی نیز ارگانیک هستند.
- Ener-G این تولید کننده شناخته شده نان بدون گلوتن و سایر غذاهای دوستدار آلرژیک، انواع مختلف کراکر ها را شامل می شود، از جمله دارچین و طعم های کتان. Ener-G محصولات خود را آزمایش می کند تا اطمینان حاصل کند که گلوتن کمتر از 5ppm (GF-5) دارد.
- غذا زنده است غذای زنده تنها محصولات گلوتن گیاهی بدون لبنیات را در یک تاسیسات بدون گلوتن اختصاص داده است. خط کراکر آنها شامل هفت طعم کراکر کتان آلی خام: اصلی، پیاز سیر، برداشت مکزیک، زیتون ایتالیایی، زنجبیل Snap، افرا و دارچین و همپه. سفارش کیکر آنلاین را پیدا کنید و یا آنها را در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی (از جمله تمام مواد غذایی) پیدا کنید.
- گلوتینو یکی دیگر از تولید کننده های شناخته شده بدون گلوتن، Glutino تولید هفت نوع مختلف کراکر های شیرینی و کراکر های میز (بیشتر شبیه سالتین) است. طعم ها عبارتند از نمک دریایی، سبزیجات و چند دانه. گلوتینو توسط سازمان صدور گواهینامه گلوتن گواهی شده و محصولات خود را آزمایش می کند تا اطمینان حاصل شود که آنها کمتر از 20ppm (GF-20) باشد.
- مریم رفته Crackers . مریم گری کراکر (Organic، Vegan، Kosher) و کاملا بدون گلوتن، پنج دانه کراکر مختلف (Original، Pumpkin، Caraway، Black Pepper and Herb) را با استفاده از دانه و برنج قهوه ای، تولید می کند. همه بدون گلوتن گواهی شده توسط GFCO، که نیاز به آزمایش کمتر از 20ppm گلوتن، و یا سطح GF-20.
- غذاهای اسنک مدیترانه . اسنک غذاهای مدیترانه (بخش زعفران)، چیپ های مبتنی بر عدس را در شش طعم مختلف شامل: نمک دریایی، فلفل قرمز، خیار دیر، سیر پارمزان، رزماری و فلفل پخته شده. به گفته شرکت، همه آنها توسط GFCO به GF-20 تایید شده اند و در یک تسهیلات بدون گلوتن اختصاص یافته اند. غذاهای اسنک مدیترانه همچنین پنج محصول BeanStalks، پاپ کورن آلی، همه پاپ کورن طبیعی، گیاهان چوپان Medley و Veggie Medley Straws را تولید می کنند که بدون ترکیبات گلوتن ساخته می شوند، اما در یک تسهیلاتی تولید می شوند که همچنین محصولات حاوی گندم را تولید می کنند .
- شهد طبیعی این شرکت کوچک، Cracklebred Cracklebred را در سه طعم دهنده تولید می کند: Original، Sun-Dried Tomato and Multigrain. همه گوشت بدون فاقد گلوتن به 20ppm (GF-20) توسط سازمان صدور گواهینامه گلوتن گواهی می شوند و می توانند به صورت آنلاین یا در برخی از فروشگاه های تخصصی پیدا شوند.
- ارگان Orgran، که به طور عمده برای ماکارونی بدون گلوتن شناخته می شود، Crispibread (یعنی Flatbread) و کراکرهای سبک وفل را در چندین طعم مختلف شامل طعم های Multigrain، Essential Fiber، Rice و Corn می کند. همه محصولات Orgran بدون گلوتن، بدون لبنیات، بدون تخم مرغ، بدون مخمر، بدون GMO و وگان است. این شرکت کراکرها (و هر چیز دیگری) را در یک تسهیلات بدون گلوتن اختصاص داده است.
- شار این شرکت گلوتن اختصاصی که به سادگی به عنوان Schar نیز شناخته می شود، باعث می شود که همپوشانی داشته باشد، کراکرهای میز (مانند سالتین) و کراکرهای میان وعده. این شرکت به پایین ترین سطح 20ppm (GF-20) سطح گلوتن را آزمایش می کند .
- Sesmark Sesmark "نوشابه های برنجی" را بدون برچسب "بدون گلوتن" نامگذاری می کند، نان برنج طعم دار، کراکر های کوچک برنج و کراکر های باقیمانده دانه، که بسیاری از آنها در سوپرمارکت های متداول در راهرو کراکر در دسترس هستند. کراکر ها توسط گواهینامه گلوتن بدون گواهینامه گواهی دارند. آگاه باشید که آنها در یک مرکز مشترک ساخته شده اند و برخی از کراکرهای Sesmark حاوی گندم هستند (مراقب باشید کدام جعبه را خریداری کنید).
حتی اگر شما به طور معمول غذاهای خود را به خوردن کیک ندهید، لذت بردن از آن برای مهمانان هنگام سرگرم کردن آنهاست - کراکرهای برنج و کراکرهای دانه رسیده اند تا جریان اصلی را از دست ندهند که هیچ کس دیگر حتی زمانی که به آنها خدمت می کند، چشمک می زند.