آیا مکمل های آنتی اکسیدان در واقع کار می کنند؟

بررسی دقیق تر در مورد مکمل های آنتی اکسیدان و ویتامین

از طریق هر فروشگاه مواد غذایی یا داروخانه قدم بزنید و به احتمال زیاد مکمل های آنتی اکسیدان و ویتامین می توانید از مزایای سلامتی استفاده کنید. این تبلیغات اعتقاد دارند که بسیاری از ما مکمل های آنتی اکسیدان و ویتامین خوبی برای سلامتی ما هستیم. ارزش قیمتی، این گزاره معقول است. پس از همه، یک رژیم غذایی با غلظت آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها (فکر می کنید سبز، سبزیجات برگ و میوه های رنگارنگ) اثبات شده است که بیماری قلبی و انواع سرطان را از بین می برد.

با این حال، تحقیقات نشان می دهد که مکمل های ویتامین و آنتی اکسیدان در افرادی که کمبود مواد مغذی نیستند، هیچ مزیت سلامتی پیشگیرانه ای ندارند. به عبارت دیگر، اگر شما با کمبود ویتامین یا مواد معدنی سالم داشته باشید، مکمل های آنتی اکسیدان و ویتامین به تنهایی هزینه نمی کنند.

آنتی اکسیدان ها چه کار می کنند؟

آنتی اکسیدان ها ویتامین هایی مانند ویتامین E ، ویتامین C و بتا کاروتن هستند که سلول های بدن را در برابر استرس اکسیداتیو یا آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رادیکال های آزاد مولکول های بسیار واکنشی هستند که با ساختارهای مختلف سلول مانند غشای سلولی، اسیدهای نوکلئیک و لیپوپروتئین های پلاسما آشنا می شوند. رادیکال های آزاد از طریق بدن ما در طول متابولیسم طبیعی تولید می شوند. هنگامی که رادیکال های آزاد با آنتی اکسیدان ها ارتباط برقرار می کنند، آنها رادیکال های پایدار می شوند و باعث آسیب بیشتر نمی شوند.

آیا مکمل ها کار می کنند؟

در سال 2013، نیروی کار ایالات متحده خدمات پیشگیرانه خدمات (USPSTF) نتایج مطالعاتی را بررسی کرد که آیا مکمل های ویتامین و مواد معدنی (از جمله مکمل های مولتی ویتامین) از سرطان و بیماری های قلبی عروقی در افرادی که دارای کمبود تغذیه ای هستند جلوگیری نمی کنند.

محققان 26 مطالعه (24 کارآزمايي تصادفي شده، شاهددار و 2 مطالعه همگروه) را مورد بررسي قرار دادند و شواهدي مبني بر اينکه اين مکمل ها به جلوگيري از بيماري هاي قلبي عروقي، سرطان و ساير علل مرگ کمک مي کنند، مورد بررسي قرار گرفت. علاوه بر این، محققان دریافتند مکمل بتا کاروتن ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد!

توجه داشته باشید، در حالی که نتایج مطالعات USPSTF نشان می دهد هیچ اثری از مکمل های ویتامین E، مطالعه دیگری نشان داد که ویتامین E باعث مرگ و میر می شود.

با توجه به یافته های خود، USPSTF پیش رفت و در مقابل ("درجه D") با استفاده از مکمل های ویتامین E یا بتا کاروتن به منظور جلوگیری از سرطان، بیماری های قلبی عروقی و غیره توصیه می شود. با این حال، به همین دلیل مطالعات با کیفیت بالا چندین اثرات پیشگیرانه سایر مکمل های ویتامین و مولتی ویتامین ها را مورد بررسی قرار می دهد، USPSTF برای جلوگیری از استفاده به طور کامل از آنها توصیه نمی کرد و به جای آن شواهدی را به عنوان توصیه ای برای کافی نبود.

به معنای وسیع تر، مطالعه USPSTF نشان می دهد که از مکمل های بیرونی ویتامین ها و مواد معدنی در افراد سالم (بدون کمبود مواد مغذی)، یکی از چندین مطالعه است. به عنوان مثال، یک متاآنالیز انجام شده توسط محققان کره ای نشان داد که آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی قادر به جلوگیری از بیماری قلبی عروقی نیستند. دیگر متاآنالیزهای اخیر نشان داده اند که مکمل های غذایی نیز به جلوگیری از سرطان کمک نمی کنند.

خط پایین

بنابراین، علیرغم حساس بودن در شرایط مکانیکی، از لحاظ بالینی، مکمل های ویتامین و آنتی اکسیدان برای جلوگیری از بیماری در افرادی که کمبود مواد مغذی دارند، کم است.

محققان معتقدند دلیل اینکه مکملهای فردی کم است این است که سیستم های فیزیولوژیکی ما پیچیده هستند - بیش از حد پیچیده هستند که توسط یک ویتامین یا ترکیب چندین ویتامین به وجود می آیند. این فرضیه با شواهد محدودی از آزمایشات مربوط به دوز فیزیولوژیکی مولتی ویتامین ها حاوی عوامل متعددی است که نشان می دهد بروز سرطان کمتر در مردان (و نه زنان) حمایت می شود.

به استثنای مطالعات انجام شده در مورد مکمل های ویتامین E و بتا کاروتن در افراد سالم، بسیاری از تحقیقات انجام شده در مورد اثرات پیشگیرانه سلامتی ویتامین ها کم است. با این وجود، با توجه به هر یک از مشاهدات قابل قبول، این مکمل ها برای جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان، کم است.

بنابراین، اگر شما سالم و بدون کمبود مواد مغذی هستید، لطفا پول خود را صرفه جویی کنید و این مکمل ها را خریداری نکنید. در عوض، رژیم متعادل را با میوه ها و سبزیجات برگزیده ادامه دهید.

> منابع:

> بندر DA فصل 45. رادیکال های آزاد و مواد مغذی آنتی اکسیدان. در: Murray RK، Bender DA، Botham KM، Kennelly PJ، Rodwell VW، Weil P. eds. بیوشیمی منحصر به فرد هارپر، 29E . نیویورک، نیویورک: McGraw-Hill؛ 2012

> Frontmann، SP. "مکمل های ویتامین و مواد معدنی در جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان: به روز رسانی مدارک اثبات شده برای نیروی کار ایالات متحده خدمات پیشگیرانه خدمات". Annals of Internal Medicine، 2013.

> Myung، SK. "اثربخشی مکمل های ویتامین و آنتی اکسیدان در جلوگیری از بیماری قلبی عروقی: بررسی سیستماتیک و متاآنالیز آزمایش های کنترل شده تصادفی شده". BMJ 2013