مواد غذایی گیاهی کم چربی با چربی بالا
آیا شما خود را در نظر بگیرید که مصرف کننده سالم مواد غذایی است؟ آیا شما رژیم غذایی کم کربوهیدرات را می خورید، اما از خوردن چربی ها خودداری می کنید؟
غذاهای بسیار سالم وجود دارد که دارای محتوای چربی بالا هستند. علیرغم این واقعیت که اکثر متخصصان رژیم غذایی به شما می گویند که تمام چربی ها بد نیستند (بعد از همه، مغز ما عمدتا چربی است)، هنوز پیام های متفاوتی درباره چربی در رژیم غذایی ما وجود دارد.
در واقع، هنگامی که شما می دانید که چه مقدار کربوهیدرات برای شما کار می کند و چه مقدار پروتئین نیاز دارید، بقیه کالری های شما از چربی ها به دست می آیند. اگر وزن شما کم است، شما از چربی های ذخیره شده در بدن خود استفاده می کنید. در صورت افتادن وزن، به جای کربوهیدرات، چربی ها را اضافه کنید، اگر به غذای بیشتری نیاز دارید.
اکثر متخصصان رژیم غذایی رژیم کم کربوهیدرات را در هر 100 تا 150 گرم کربوهیدرات در روز در نظر می گیرند، که قطعا بسیار کمتر از رژیم استاندارد غربی است.
خوردن غذاهای چرب بزرگ بر روی رژیم کم کربوهیدرات
اگر شما تعیین کرده اید که یک رژیم کم کربوهیدرات چقدر انتخاب می کنید که غذا بخورید، در نهایت شما باید با این واقعیت که غذاهایی با چربی بالا را به رژیم خود اضافه می کنید، پی خواهید برد. یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم باید با چربی زیاد باشد، در غیر این صورت شما انرژی کافی برای حفظ خودتان نخواهید داشت.
در مورد چربی های اشباع شده در میان کارشناسان رژیم غذایی کم کربن اختلاف نظر وجود دارد اما توافق در حال رشد در زمینه رژیم کم کربوهیدرات این است که چربی های اشباع شده شیاطین آنها نیستند. به طور کلی، اکثر متخصصان معتقدند غذاهای زیر برای شما بسیار مفید هستند و می توانند به رژیم غذایی شما اضافه شوند. این پنج غذا به شما کمک می کند تا در شروع سالم در افزایش چربی ها در رژیم غذایی، به شما کمک کند پس از غذا احساس راحتی بیشتری را احساس کنید و برای سلامت کلی شما مفید باشد.
1 - آووکادو
آووکادو یک منبع غنی از چربی های غیرمستقیم و یک سوپرفوفر واقعی با کربوهیدرات کم است. آنها با مواد مغذی بسته بندی می شوند و کل آووکادو کالیفرنیا تنها 3 گرم کربن خالص دارد. آووکادو از لحاظ فنی دارای میوه و فیبر بالا، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین K، فولات و پتاسیم است. اینها همه دلایل خوبی برای آواکادو هستند.
2 - روغن زیتون
روغن زیتون برای شما مناسب است - این واقعا یک غذای عالی برای رژیم غذایی شماست. روغن زیتون فوق العاده عالی دارای ضد التهابی و همچنین اثرات آنتی اکسیدانی در بدن است و مطالعات نشان داده اند که ممکن است از بیماری های قلبی و حتی سرطان محافظت کند. اطلاعات بیشتر در مورد شگفتی های روغن زیتون ، و همچنین اطلاعات مهم در مورد انتخاب و ذخیره سازی را بیابید.
3 - آجیل و دانه
آجیل نشان داده شده است که قلب سالم است. در بسیاری از مطالعات، افرادی که آجیل می خورند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت کم می شود. همه آجیل ها برابر نیستند. برخی کربوهیدرات ها و انواع مختلف چربی دارند .
4 - دانه کتان و چیا
گرچه بسیاری از گیاهان مانند اکثر سبزیجات دارای برخی اسید های چرب امگا 3 هستند ، اما در مقایسه با آنچه توصیه می شود، مقدار کمی دارند. با این حال، برخی از دانه ها، مانند دانه های کتان و دانه های چیا ، حاوی چربی های امگا 3 وجود دارد. گرچه چربی ها امگا 3 (زنجیره طولانی تر زنجیره ای (DHA و EPA) هستند که در ماهی های چرب یافت می شوند، این ها هنوز منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند و غنی از مواد مغذی و فیبر هستند.
5 - نارگیل
روغن نارگیل که در گوشت و شیر نارگیل یافت می شود و همچنین به عنوان روغن استخراج و فروش می شود، به عنوان توصیه ای بحث برانگیز است. این به این دلیل است که روغن نارگیل عمدتا اشباع شده است، که به بسیاری از مردم نشانه خطرناکی است. از سوی دیگر، چربی های اشباع شده مختلفی وجود دارد و مطمئنا همه آنها اثر مشابهی در بدن ندارند. چربی های نارگیل بیشتر تری گلیسیرید متوسط زنجیره ای هستند که بعضی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است اثرات مثبتی بر روی سیستم ایمنی بدن، مشکلات گوارشی، برخی از مشکلات مغز مانند بیماری آلزایمر و غیره داشته باشند. برخی مطالعات نشان می دهد که اگر شما مبتلا به دیابت هستید، وقتی این نوع روغن ها مصرف می کنید، تحمل گلوکز را بهبود می بخشد.
یکی از راه هایی که این تری گلیسیرید ها متفاوت هستند این است که ما آنها را به سرعت برای انرژی استفاده می کنیم، بنابراین آنها کمتر در سلول های چربی ما ذخیره می شوند. هنگامی که تری گلیسیرید های متوسط زنجیره متبلور می شوند، کتون ها به آسانی تولید می شوند، که ممکن است توضیح جزئی برای عدم ذخیره سازی چربی باشد.