در مرحله اول غذاهای شیرین یا نشاسته ای وجود ندارد، اما در اینجا چیزی است که می توانید بخورید
دکتر آرتور آگاتستون، متخصص قلب فلوریدا، معتقد است که رژیم غذایی اتکینز باعث از دست دادن وزن و چربی شکم برای بیماران می شود، اما او از میزان چربی اشباع شده و پیامدهای سلامتی اش نگران شده است؛ بنابراین رژیم غذایی مناسب خود را برای بیماران ایجاد می کند با شرایط مانند چاقی، دیابت و بیماری های قلبی.
با آن، رژیم غذایی ساحل جنوبی در سال 2003 متولد شد.
تفاوت اصلی بین اتکینز و ساحل جنوبی این است که ساحل جنوبی دارای چربی اشباع شده کمتر است و سبزیجات غیر نشاسته ای را محدود نمی کند. اختلافات دیگری نیز وجود دارد مانند South Beach که می تواند مقادیر میوه، دانه های جامد و سبزیجات نشاسته ای را در فاز 2 فراهم کند و تنها مقدار کمی از میوه ها اجازه می دهد.
هدف از فاز 1 ساحل جنوبی این است که از قند خون و سطوح پایین قند خون و کربوهیدرات های تصفیه شده استفاده کنید که به شما کمک می کند تا هنگام سوزاندن چربی از اشباع بودن آن لذت ببرید. به همین دلیل است که این غذاها، و همچنین نشاسته ها، چاشنی ها و گوشت های چربی اشباع شده را از بین می برد. فاز 1 شامل گوشت پروتئین بالا، مرغ، گوشت خوک، غذاهای دریایی، مقدار زیادی سبزیجات، چربی های سالم و برخی از لبنیات و حبوبات است.
پس چی خوردی؟
هنگامی که شما به غذاهای استاندارد آمریکایی رژیم غذایی مانند شیرینی ها، ساندویچ ها و دسرها استفاده می کنید، هنگام شروع یک رژیم غذایی مانند ساحل جنوبی می توانید احساس رضایت کنید. شما نه تنها باید به سطح محدودیت ها احتیاج داشته باشید، بلکه باید با رژیم غذایی نیز مواجه شوید. وظیفه برنامه ریزی غذا با غذاهایی است که شما فقط کمی قبل از آن خورده اید.
اما نگران نباش این فقط تعدادی تنظیمات را می گیرد. در اینجا یک رویکرد ساده است که می تواند به شما کمک کند تا یک شروع خوبی داشته باشید.
ابتدا اطمینان حاصل کنید که با رژیم غذایی آشنا هستید و می توانید آن را بخورید .
بعد، خود را با این طرح سه وعده غذا و دو میان وعده آشنا کنید. در لیست غذای فاز 1، آگاتستون همچنین شامل غذاهای شیرین است که می توانید برای دسر داشته باشید.
در این سناریو، شش بار در روز می خورید. از آنجایی که یکی از اهداف ساحل جنوبی حفظ قند خون است، ممکن است مفید باشد که غذاهای مکرر را بخورید، نه زمان طولانی برای خوردن غذا و سپس غذای بزرگ. حالا، بگذارید یک وعده غذا بخوریم.
صبحانه جنوبی ساحل: فاز 1
صبحانه باید شامل موارد زیر باشد:
- خدمت پروتئین، مانند تخم مرغ، گوشت، توفو یا پنیر
- حداقل یک خدمت از سبزیجات یا آب گوجه فرنگی یا آب نوشیدنی سبزیجات (مانند V-8)
- یک نوشیدنی بدون کالری مانند قهوه یا چای
هیچ محدودیتی برای هر یک از این غذاها به جز لبنیات وجود ندارد، اما آگاتستون پیشنهاد می دهد که میزان خدمت را ارائه می دهد. اگر هنوز گرسنه هستید، می توانید کمی بیشتر بخورید. برای صبحانه آسان و سرگرم کننده، شما ممکن است بخواهید روش های مختلفی برای طبخ تخم مرغ ، نحوه تهیه یک کیک یا توفو را یاد بگیرید و با سبزیجات کم کربن آشنا شوید.
ناهار ساحل جنوبی: فاز 1
ناهار باید شامل:
- خدمت از پروتئین تایید شده (میزان سرو غذا محدود نیست، اما بیش از حد شسته نشود)
- چند بار سبزیجات. در کتاب رژیم غذای جنوبی ساحل ، تقریبا تمام ناهار فاز 1، سالاد غذا یا سالادهای جانبی است.
- یک سوم تا نیم نصف فنجان خوری لوبیا یا حبوبات
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری سس سالاد
- لبنیات مورد نظر (با توجه به محدودیت ها)
- نوشیدنی بدون کالری، مانند آب
این سالاد طلایی توت یک گزینه عالی است، همانطور که این سالاد مرغ با شیوه تایلندی است .
شام ساحل جنوبی: فاز 1
شام باید از موارد زیر باشد. البته، آنها می توانند به هر نحو ترکیب شده و طبخ شده و طعم آن را داشته باشند. برای مثال، این می تواند به یک غذای مکزیکی، آسیایی یا ایتالیایی تبدیل شود.
- خدمت از پروتئین تایید شده (میزان سرو غذا محدود نیست، اما بیش از حد شسته نشود)
- چند بار سبزیجات، از جمله لوبیا (حبوبات).
- لبنیات - بررسی چقدر شما را ترک کرده، و اضافه کردن به عنوان مورد نظر - شما ممکن است بخواهید آن را برای دسر ذخیره (نگاه کنید به لبنیات محصولات در رژیم غذایی ساحل جنوبی )
- چربی تایید شده برای پخت و پز یا سبزیجات - 1-2 تابه
- نوشیدنی بدون کالری
برای ایده های شام، دستورالعمل های کم کربو آنلاین بهترین دوست شما هستند. اما البته، دستورالعمل ها را تنظیم کنید تا بتوانید به اندازه های خدمت که در این رژیم اجازه داده می شود، مناسب باشد.
اسنک South Beach: فاز 1
رژیم غذایی ساحل جنوبی نیاز به 2 تنقلات در روز دارد. میان وعده ایدهآل هر دو منبع سبزی و پروتئینی است (حساسیت موضوع؟ همه رژیمهای کم کربوهیدرات به شدت بر این دو دسته غذایی تأثیر دارند). به عنوان مثال، شما می توانید کرفس را با سالاد تند بخورید، سبزیجات خام را به شیرینی یک لوبیای خام بخورید، یا یک تخم مرغ پخته شده با هر سبزی خام را که دوست دارید تهیه کنید. آجیل نیز یک میان وعده بسیار عالی هستند، زیرا پروتئین و فیبر با هم (توجه داشته باشید که اندازه خدمت) است.
دسر: فاز 1
بر خلاف تنقلات، دسر در رژیم غذایی ساحل جنوبی مورد نیاز نیست. بیشتر دسرها در منوی فاز کتاب رژیم غذایی ساحل جنوبی برخی از انواع پنیر ریکوتا طعم دارند. همچنین، 75 کالری از « غذاهای شیرین» بدون قند در هر روز مجاز می باشد. هر نوع میان وعده مناسب می تواند به عنوان یک میان وعده نیز باشد و اگر گرسنه باشید.
اگر می خواهید برنامه های غذایی خاص خود را، غذای جنوبی ساحل توسط آرتور آگاتستون شامل دو هفته ارزش منوهای فاز 1 است. وب سایت South Beach Diet شما گزینه ای برای خرید برنامه غذا می دهد که شامل وعده های غذایی است که به شما تحویل داده شده است. پس از چند روز در فاز 1، من توصیه می کنم شروع به پیش رفتن به فاز 2 کنید تا بتوانید بر اساس آن برنامه ریزی کنید.