نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 280
چربی - 12 گرم
کربوهیدرات - 41 گرم
پروتئین - 5 گرم
مجموع زمان 70 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 60 دقیقه
ادویه 4 (1 سیب زمینی + 1/4 آووکادو هر)
خوردن یک سیب زمینی Hasselback به عنوان بخشی از ناهار یا شام زمانی که شما تمایل چیزی شکننده و رضایت بخش است. به نظر نمیرسد توصیههای تغذیه صحیح باشد، اما این به دو دلیل است.
اول، به طور کامل نادیده گرفتن میل شما شما را سالم نمی کند. به احتمال زیاد، آن را به شما احساس بدبختی و تنظیم شما را برای چرا و یا خوردن غذا بعدا. شما بهتر از رعایت اشتیاق شما به یک روش متعادل و کنترل شده به دست می آید.
دوم اینکه، اهمیت مرور اسطوره های غذایی مشترک را برجسته می کند. سیب زمینی شیطان در پوشیدن نیست آنها در یک رژیم غذایی سالم قرار دارند و حتی یک مورد برای کمک به مدیریت کلسترول بالا است. اگر چه آنها نشاسته هستند، یک غده متوسط نیز 4 گرم فیبر (اگر پوست شما را حفظ می کند)، 4 گرم پروتئین، تقریبا دو برابر پتاسیم موز و مقدار قابل توجهی از ویتامین B و C، منیزیم، فسفر، آهن، مس و بیشتر.
برو جلو و لذت بردن از هر فلفل قرمز، سیر، نمک و فلفل سیاه از این سیب زمینی. آن پخته شده، سرخ نشده است، بنابراین در چربی هایی که برای شما خوب نیست، پایین تر است. شما چربی های قلب سالم را با گوآک در بالا اضافه می کنید. اگر این دستور غذا را با پروتئین لاغر جفت کنید، یک وعده غذایی کامل خواهید داشت.
عناصر
- 4 متوسط سیب زمینی زردآلو
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 آووکادو کوچک
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده برگ پیازدار (اختیاری)
آماده سازی
- کوره را به 425 درجه فارغ التحصیل کنید و یک ورق پخت بیاورید.
- سیب زمینی را خوب بشویید، پوست را حفظ کنید. هر یک را به تکه های 1/8 اینچ بریزید و برش ها را در پایه سیب زمینی نگه دارید (به عبارت دیگر، تمام راه را قطع نکنید).
- ترکیب روغن، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را در یک کاسه کوچک.
- سیب زمینی را بر روی ورق پخت شده قرار داده و مخلوط روغن را بر روی هر یک بریزید و مطمئن شوید که در هر قطعه نیز داخل آن قرار دهید.
- پخت برای یک ساعت، حدود 45 و 50 دقیقه را چک کنید تا مطمئن شوید که آنها نمی سوختند.
- از اجاق گاز خارج نموده و بگزارید تا سرد شود. در حالی که خنک نگه داشتن، Guacamole را آماده کنید. گودال و گوشت را از آوکادو حذف کنید. آن را با یک چنگال مخلوط کنید و در آب لیمو و نمک هم بزنید.
- بالا بردن هر سیب زمینی با یک چهارم گواامامول. در صورت لزوم با برگ های سیبری پاشیدن کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
شما می توانید این دستور غذا را با سیب زمینی شیرین امتحان کنید. برش ها ممکن است به اندازه کافی نداشته باشند، اما شما از مشخصات طعم شیرین و بتا کاروتن آنتی اکسیدان لذت خواهید برد.
Guacamole topping در اینجا فوق العاده ساده است - فقط سه مواد تشکیل دهنده - بنابراین مقدار زیادی برای سفارشی کردن بر اساس تنظیمات خود وجود دارد. یک قاشق چای خوری سس داغ را برای چند گرم اضافه کنید و یا برخی از گوجه فرنگی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
شما همچنین می توانید گواک را به طور کامل از بین ببرید و هر سیب زمینی را با یک پروتئین غنی تر از پروتئین بچرخانید، مانند آب نمکی edamame یا لوبیای سفید شده Curried white bean .
نکات آشپزی و خدمت
از آنجا که پوست شما را حفظ می کند (که به سادگی صاف می شود)، می خواهید سیب زمینی را به طور کامل شستشو دهید. دست های خود را تحت آب جاری بشویید، یا بهتر از قبل، در یک قلم سبزیجات سرمایه گذاری کنید و آنها را از بین ببرید.
در اینجا یک ترفند برای برش های سیب زمینی مناسب است: سیب زمینی را در بین دو چینی یا چیپس قرار دهید.
آنها از چاقوی شما جلوگیری می کنند و هر قطعه سیب زمینی را به پایه خود متصل می کنند.