نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 125
چربی - 4 گرم
کربوهیدرات - 18 گرم
پروتئین - 6 گرم
زمان کل 40 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 30 دقیقه
خدمت 8 (1 فنجان هرکدام)
آیا تا کنون سعی کردید سس خانگی Bolognese را بسازید؟ به طور معمول طول می کشد، با یک دسته از شستشو، و در مورد یک پوند گوشت گاو یا گوشت قرمز دیگر . در حالی که خوشمزه و ساخته شده با مواد تشکیل دهنده به طور عمده ساده، واقعی Bolognese ساده ترین شام هفته نباشد و گاهی اوقات می تواند پر از چربی اشباع شده، بسته به نوع گوشت استفاده می شود.
این نسخه سالم Bolognese با عدس و قارچ های غنی از فیبر ساخته شده است به جای گوشت برای یک سس خوشمزه که فقط 30 دقیقه طول می کشد. خوشمزه، پر کردن، و اضافه کردن کامل برای ماکارونی و یا "نودل" مورد علاقه خود را از سبزیجات. در هر شب از هفته با یک پنیر خنک با کیفیت و یک سالاد سالاد برای یک وعده غذایی بدون قهوه درست کنید.
عناصر
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 پیاز متوسط پیاز، کباب شده
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 1 کرفس گوشت خوک، کباب شده
- 1 هویج بزرگ، کباب شده
- 1 فنجان قارچ، قطعه قطعه شده
- 1 (28 اونس) می تواند گوجه فرنگی خرد شده کم سدیم باشد
- 3 قاشق غذاخوری سرکه بلزمیک
- 1/3/4 فنجان آب
- 1/4 فنجان جعفری برگ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پونه خشک شده
- 2 قاشق چایخوری رزماری خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل تازه ترش کرده
- 3/4 فنجان عدس خشک
آماده سازی
- در یک کوزه بزرگ، روغن گرما را روی گرما کم قرار می دهد. پیاز، سیر، کرفس و هویج را اضافه کنید. کوک، تا زمانی که نرم، حدود 5 دقیقه با هم مخلوط کنید. قارچ ها را اضافه کنید و هم بزنید
- مواد باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید روی حرارت کم 60 دقیقه و یا تا زمانی که عدس ها از طریق پخته شوند، روی سر و گردن بگذارید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
اگر شما از بقیه دسته از جعفری استفاده نکنید، ممکن است بخواهید خرید جعفری خشک را انتخاب کنید.
استفاده از قاشق غذا خوری جعفری خشک را به جای تازه و صرفه جویی در بقیه برای استفاده های آینده.
از قارچ های کوچکی استفاده کنید، در صورت نیاز به قارچ، تخلیه و شستشو دهید.
اگر عدس شما قبلا پخته شده باشد، آب را از بین ببرید. آماده سازی یک دسته عدس پیش از زمان، مانند ابتدای هفته برای استفاده در سالاد و در این دستور غذا، می تواند زمان و تلاش را در روز آشپزی صرفه جویی کند.
برای یک نسخه تند، یک قاشق چای خوری فلفل قرمز فلفل قرمز اضافه کنید.
نکات آشپزی و خدمت
گاهی اوقات سس را چک کنید و به عنوان مورد نیاز آب اضافه کنید زیرا عدس مایع را جذب می کند. در حدود دو قاشق غذا خوری اضافه کنید.
سس را بیش از کلم بروکلی گندم، پخته شده گوشت خوک یا رشته فرنگی کدو. پنیر پارمسان تازه شیرین شده با کمی کیفیت با آب آشنا شوید.