کالری سیب زمینی شیرین و مزایای بهداشتی آن
اگر چه سیب زمینی شیرین نیز متعلق به خانواده سلول است، آنها متفاوت از سیب زمینی سفید است، هر دو تغذیه ای و در ظاهر. سیب زمینی شیرین در مقایسه با سیب زمینی سفید، پایین تر از نمودار شاخص گلیسمی است، به این معنی که آنها تمایل دارند قند خون را با سرعت بیشتری افزایش دهند. آنها همچنین دارای کالری کم و کربوهیدرات هستند و حاوی ویتامین A و فیبر بیشتری نسبت به سیب زمینی سفید دارند.
سیب زمینی شیرین، حاوی مواد مغذی است که در ویتامین ها و مواد معدنی مختلف ذخیره می شود. آنها همچنین دارای کربوهیدراتهای غنی هستند. بنابراین، اگر شما به دنبال نظارت بر مصرف کربوهیدرات خود هستید، ایده خوبی است که بتوانید کربوهیدرات ها را در سیب زمینی شیرین دقیقا شمارش کنید.
| آمار تغذیه سیب زمینی شیرین | |
|---|---|
| خدمت اندازه 1 متوسط (2 "دی، 5" طولانی، خام) (130 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 112 | |
| کالری از چربی 2 | |
| کل چربی 0.1g | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چرب غیر اشباع 0 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 72mg | 2٪ |
| پتاسیم 438mg | 9٪ |
| کربوهیدرات 26.2 گرم | 10٪ |
| رژیم غذایی فیبر 3.9 گرم | 15٪ |
| شکر 5،4 گرم | |
| پروتئین 2 گرم | |
| ویتامین A 270٪ · ویتامین C 25٪ | |
| کلسیم 2٪ · آهن 4٪ | |
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
یک سیب زمینی شیرینی متوسط حاوی حدود 112 کالری و 26 گرم کربوهیدرات (معادل تقریبا دو برش نان) است. سیب زمینی شیرین نیز غنی از فیبر است، در حدود 15 درصد در یک اندازه متوسط نگهداری می شود. یک وعده شامل تقریبا سه بار مصرف توصیه شده روزانه برای ویتامین A است که در حدود 18،443 IU در یک سیب زمینی متوسط نگهداری می شود.
مزایای بهداشت سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یک منبع عالی از فرم گیاهی ویتامین A است. ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی ضروری است که در حفظ سلامت چشم ضروری است و برای عملکرد ایمنی ضروری است. ویتامین A نیز در توسعه سلول ها مهم است.
سیب زمینی شیرین نیز منبع خوبی از کاروتنوئید ها، لووتیان و بتا کاروتن و همچنین ویتامین C است که آنتی اکسیدان ها تاثیر می گذارند و می توانند به آسیب رساندن به سلول های ما کمک کنند.
علاوه بر این، لوتئین و بتا کاروتن برای سلامت چشم بسیار مهم هستند. سیب زمینی شیرین منبع خوبی از منگنز، ویتامین B6 و پتاسیم، و منبع خوبی از مس و فیبر هستند. فیبرهای غذایی در سیب زمینی شیرین همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند.
سوالات متداول در مورد سیب زمینی شیرین
چقدر کالری در سیب زمینی سرخ شده شیرین است؟
قارچ سیب زمینی شیرین حاوی حدود کالری مشابه با سیب زمینی سرخ شده در سیب زمینی می باشد. تفاوت این است که سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین A بیشتر از سیب زمینی سفید است و دارای یک شاخص گلیسمی پایین هستند که به این معنی است که آنها قند خون را با سرعت بیشتری تولید می کنند. یک نوشیدنی سه سیب سیب زمینی شیرین شامل تقریبا 160 کالری، 8 گرم چربی و 23 گرم کربوهیدرات است. به خاطر داشته باشید که دستورالعمل سمت چپ سیب زمینی شیرین در یک رستوران حدود 350-450 کالری، 20 گرم چربی و 50 گرم کربوهیدرات را تولید می کند.
چند کالری در یام وجود دارد؟
یک فنجان یام خام حاوی حدود 158 کالری است، در حالی که یک فنجان سیب زمینی شیرین خام شامل حدود 114 کالری می شود. بنابراین، یام ها حاوی حدود 44 کالری بیشتر از سیب زمینی شیرین برای یک مقدار مساوی است.
جمع آوری و ذخیره سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین شیرین تر از یاماها است، اما آنها می توانند جایگزین استفاده شوند.
آنها به دو نوع می رسند: یک بافت باقلا سبز (به نام bonaito)، سیب زمینی شیرین سفید یا کوبا، و دیگری دارای گوشت پرتقال تیره تر و گوشتی تر است و در شکر بالاتر است. این نوع به عنوان سیب زمینی شیرین قرمز شناخته شده است. هر دو گونه دارای پوسته های ضخیم هستند که از رنگ قرمز مایل به قهوهای تا قهوه ای رنگ می گیرند.
سیب زمینی را انتخاب کنید که سنگین و قوی با پوست پاک و چند چشم است. اجتناب از سیب زمینی که دارای جوانه، لکه های نرم، ترک، یا لبه های برش باشد.
شما همچنین می توانید سیب زمینی شیرین بسته بندی شده را که معمولا در یک سس پنیر یا شیرینی یافت می شود خریداری کنید. به طوری که در دسترس بودن، تنوع نامناسب را انتخاب کنید زیرا حاوی شکر و کربوهیدرات کمتر است.
در نهایت، سیب زمینی شیرین یخ زده را خریداری کنید اگر از آنها استفاده نکنید. به سادگی بخار و یا saute آنها را برای یک ظرف مناسب و مواد مغذی جانبی. به طور معمول، غذاهای یخ زده می تواند در حدود یك سال در یخچال نگهداری شود. برای کسب اطلاعات بیشتر، بهترین تاریخ خرید را بررسی کنید.
سیب زمینی شیرین در یخچال نگذارید. در عوض، آنها را در یک مکان تاریک بین 50 تا 65 درجه فارنهایت ذخیره کنید. بیشتر سیب زمینی در این ماه حدود یک ماه طول می کشد. سیب زمینی را شستشو ندهید تا آماده شود تا استفاده شود.
راه های سالم برای تهیه سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین را به برنامه غذایی خود برای منبع طبیعی کربوهیدراتهای طبیعی حاوی ویتامین و فیبر، بدون گلوتن اضافه کنید. سیب زمینی شیرین می تواند جوش، پخته شده، کباب شده، کباب شده، شلاق، پوره شده، و کمتر مطلوب، سرخ شده. آنها می توانند به عنوان یک ظرف جانبی یا به سالاد، چیلی، کلوچه های بسته بندی شده پروتئین و نان ها پرتاب شوند. آنها را با طعم یا کمی شیرین با استفاده از دارچین و ماست به آنها طعم دهید.
برای صرفه جویی در وقت، شما به راحتی می توانید سیب زمینی شیرین خود را در مایکروویو پخت کنید. پوست به اندازه ترد نیست، اما خوشمزه است.
اگر سیب زمینی شیرین خود را تمیز یا شلاق بزنید، مواد تشکیل دهنده مانند کرم های سنگین، آب پرتقال را از بین ببرید و بعضی از آنها رازماری و پارمسان را برای یک فست فود اضافه کنید.
با استفاده از برخی از گیاهان و ادویه جات ترشی جات را با پختن آنها با حرارت بالا، "سیب زمینی شیرین مغز فرانسوی" را در فر تهید کنید.
دستور غذاها با سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین را برای صبحانه، ناهار یا شام سعی کنید. آنها یک عنصر آسان، ارزان و متنوع هستند که می توانند در یک برنامه غذا سالم قرار گیرند.
- سیب زمینی شیرین فالافل
- توت سیب زمینی شیرین با کره بادام زنجبیل و عسل
- کلم و عدس سیب زمینی شیرین
- سیب زمینی شیرین و کلم کلم قرمز
کلمه ای از
سیب زمینی شیرین یک انتخاب غذایی مغذی و خوشمزه است که برای تمام طول سال آماده تهیه و در دسترس است. اگر شما به دنبال منبع طبیعی طبیعی کربوهیدرات با کیفیت است که بدون گلوتن و پر از تغذیه است، سپس با سیب زمینی شیرین پخت و پز کنید. پخت، کباب کردن، کباب کردن، کباب کردن یا جوشیدن آنها، اما همانطور که با تمام غذاها به یاد می آورید بخش های خود را کنترل می کنید.
> منابع:
> Failla ML، Thakkar SK و Kim JY. در دسترس بودن در دسترس بودن بتا کاروتن در سیب زمینی شیرین نارنجی (Ipomoea batatas، Lam.). J Agric مواد غذایی Chem . 2009 نوامبر 25؛ 57 (22): 10922-7. 2009
> انتشارات بهداشت هاروارد. شاخص گلیسمی و بار گلیسمی 100+ غذا.
> موسسه لینوس پالینگ. مواد مغذی برای سلامتی .http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Labensky، SR، Hause، AM. در پخت و پز: کتاب درسی از اصول آشپزی. ویرایش سوم Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 687-689.
> پایگاه ملی تغذیه USDA برای مرجع استاندارد 28.