پرتقال میوه مرکبات دور با آب گوشتی، نارنجی (برخی از قرمز) و پوست نازک و نارنجی است. پرتقال می تواند شیرین یا تلخ باشد. پرتقال شیرین مانند والنسیا، ناف (یک نوع گیاه بدون بذر) و پرتقال خون در تمام طول سال از طریق فصل اوج خود در دسترس هستند از دسامبر تا آوریل. پرتقال تلخ، مانند سویا، و ترنج، در درجه اول برای اسانس های موجود در چرک یا پوست خود استفاده می شود.
به عنوان مثال، روغن ترنج، چای ارل گری را طعم خاص خود را می دهد.
پرتقال حاوی مقدار متوسط کربوهیدرات است، اما آنها نیز با مواد مغذی بسته بندی می شوند. هدف از مصرف پرتقال تازه به جای آب پرتقال برای دریافت حداکثر مقدار فیبر و مواد مغذی. به جای نوشیدن آب، که می تواند کالری های اضافی و قند را به رژیم خود اضافه کند و به سرعت سریع قند خون را افزایش دهد، از شر آب پرتقال تازه فشرده شده برای افزودن طعم گوشت، آب و سبزیجات استفاده کنید.
| آمار تغذیه نارنجی | |
|---|---|
| خدمت اندازه 1 میوه (قطر 2-5 / 8 ") (131 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 62 | |
| کالری از چربی 1 | |
| کل چربی 0.2 گرم | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چرب غیر اشباع 0 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 0mg | 0٪ |
| پتاسیم 237.11mg | 7٪ |
| کربوهیدرات 15.4g | 5٪ |
| فیبر رژیمی 3.1 گرم | 13٪ |
| شکر 12.2 گرم | |
| پروتئین 1.2 گرم | |
| ویتامین A 6٪ · ویتامین C 116٪ | |
| کلسیم 5٪ · آهن 1٪ | |
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
یک پرتقال کوچک، حدود اندازه توپ تنیس، حاوی 62 کالری و 15.4 گرم کربوهیدرات است.
به یاد داشته باشید که بخش های بزرگتر کالری بیشتری و کربوهیدرات را شامل می شوند. بنابراین، اگر شما پرتقال های بسیار زیادی را خریداری می کنید، فقط می توانید بخشی را در یک جلسه بخورید.
فواید سلامتی
پرتقال یک منبع عالی از ویتامین C هستند ، بیشتر از گریپ فروت ، بسته شدن بیش از یک روز در یک وعده کوچک.
ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است که خواص ضد پیری دارد. ویتامین C نیز در بهبود سلول و تقویت ایمنی نقش دارد.
پرتقال همچنین منبع خوبی از پتاسیم، تیامین و فولات هستند. پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. برخی مطالعات نشان می دهد افرادی که دارای بالاترین میزان مصرف تیامین هستند خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهند. فولات در رشد جنین مهم است و مصرف کافی می تواند از نقص لوله عصبی جلوگیری کند.
در نهایت، پرتقال همچنین حاوی مواد مغذی است که می تواند سلول ها را از آسیب محافظت کند و خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش دهد.
من نارنجی خود را پاک کردم و متوجه شدم این درون قرمز است. آیا خوردن امن است؟
بله، شما احتمالا پرتقال خون خریداری کرده اید. پرتقال خون یک نوع شیرین نارنجی با پوست خشن و قرمز است و گوشت قرمز خون قرمز رنگ است. آنها می توانند خام، آبدار، یا در سالاد و سس ها مصرف شوند.
جمع آوری و ذخیره سازی
پرتقال تازه را انتخاب کنید که برای اندازه آنها چاق و سنگین باشد. سنگین تر میوه، آبدارتر خواهد بود. آنها باید پوست بدون سر و صدا داشته باشند، بدون خس خس. نگران نباشید از پرتقالهایی که دارای پوست سبز هستند، به عنوان رنگ پوست به شرایط آب و هوایی بستگی دارد.
شما همچنین می توانید با بوییدن آن را برای طراوت تست کنید: اگر آن را مانند پوست پرتقال بوی نمی دهد، به یک بعدی بروید.
آپاندیس بعد از اینکه برداشت شد خیلی زیاد نمیشود. بنابراین، شما باید آنها را در یخچال نگه دارید تا چند هفته طول بکشد، در حالی که حدود یک هفته در برابر شمارنده ایستاده است.
شما همچنین می توانید پرتقال های کنسرو شده و آب پرتقال را خریداری کنید. اگر شما پرتقال های کنسروی را خریداری کنید، مطمئن شوید که آنها قبل از استفاده شکر را اضافه نکنند و آنها را شستشو کنید. نوشیدن آب پرتقال بهترین انتخاب نیست زیرا آب می تواند با کالری و قند اضافی مقابله کند و سبب افزایش وزن و افزایش قند خون شود. اما شما می توانید از آب به منظور پختن سالاد و یا اضافه کردن عطر و طعم به marinades استفاده کنید.
راه های سالم برای پر کردن پرتقال
اورانيوم را با دست بخوريد يا آنها را به سالاد، سس يا دسر اضافه كنيد.
رنده کردن یا julienne مزه برای سس یا گلدان. طعم شیرین آنها و رنگ آمیزی زیبا می تواند برخی از پیتزاز را به یک مرغ ساده و یا ظرف ماهی اضافه کنید.
دستور پخت
صبح خود را با چند قطعه نارنجی برای همراهی با ظرف تخم مرغ خود بجوشانید، یا یک قاشق مرباخوری را اضافه کنید و آن را به ماست یا سالاد اضافه کنید. از آب برای کم کردن کالری، سس طعم دهنده و ماریناد استفاده کنید.
- سالاد گردویی نارنجی
- کلمبیا نارنجی میگو کباب
- هویج شکسته شده نارنجی سرامیک
> منابع:
> Labensky، SR، Hause، AM. در پخت و پز: یک کتاب درسی از اصول آشپزی. ویرایش سوم Upper Sadle River، NJ: Prentice-Hall، 2003: 638.
> موسسه لینوس پالینگ. تیامین دسترسی آنلاین http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin