یک مرور کلی از رژیم اتکینز

* برای اطلاعات به روز شده درباره اتکینز، آنچه را که در رژیم غذایی جدید اتکینز انتظار دارید را ببینید

رژیم اتکینز یک رژیم غذایی محبوب است که بر کاهش مصرف کربوهیدرات تاکید می کند و به مصرف بیشتر مواد غذایی غنی از پروتئین کمک می کند . این نیاز به توجه دقیق به مقدار کربوهیدرات در رژیم غذایی، به خصوص در طول چند هفته اول نیاز دارد. زیر یک رژیم غذایی اتکینز است:

مبانی رژیم اتکینز

مفهوم اصلی رژیم اتکینز نظریه دکتر اتکینز است که بیش از حد مصرف و حساسیت به کربوهیدرات ها در ریشه افزایش وزن است. اتکینز اصل برنامه خود را بر اساس می گوید این است که بدن شما چگونه کربوهیدرات ها را می خورید - چه چربی چربی نمی خورند - باعث می شود که ما مشکل کمبود وزن داشته باشیم.

دکتر اتکینز می گوید بسیاری از افراد دارای اضافه وزن ممکن است مقاوم به انسولین باشند - سلول هایی که کربوهیدرات ها را به گلوکز تبدیل می کنند (که انرژی می گیرند) به درستی کار نمی کنند. اتکینز معتقد است که این احتمال بیشتر از این نیست که اکثر افراد دارای اضافه وزن در واقع مقاومت به انسولین هستند. درمان داروی دکتر اتکینز برای مقاومت به انسولین (یا مصرف بیش از حد ساده از کربوهیدرات ها) محدودیت کربوهیدرات هاست.

برای پیگیری برنامه اتکینز، باید نظارت و کنترل مصرف کربوهیدرات خود را آغاز کنید. غذاهای خاصی که در بخش های خاصی از برنامه اجازه داده شده و مجاز نمی باشند.

به ویژه، شما باید از مصرف "کربوهیدرات" بد مانند مواد غذایی پردازش شده، بسته بندی شده و مواد غذایی ناخواسته مانند کوکی ها به نفع یک رژیم غذایی غنی از پروتئین خودداری کنید.

چگونه رژیم غذایی اتکینز کار می کند؟

با کاهش مصرف کربوهیدرات خود را به کمتر از 40 گرم در روز، شما وارد یک فرایند بدن به نام کتوز وارد شوید. کتوز یک حالت است که در آن بدن شما به عنوان سوخت سوختن چربی دارد.

دکتر اتکینز همچنین می گوید که کتوز بر تولید انسولین تأثیر می گذارد و از ایجاد چربی بیشتر جلوگیری می کند. دکتر اتکینز می گوید هنگامی که شما کتوز را وارد می کنید و بدن شما به طور موثر از چربی به عنوان سوخت استفاده می کند، میل شما به کربوهیدرات ها کاهش می یابد و شما غذاهایی را که بدون آن انجام می دهید، از دست نخواهید داد.

مراحل و غذا

رژیم اتکینز شامل چهار مرحله زیر است: القاء ، کاهش وزن، پیش نگهداری و نگهداری.

القای 14 روز اول برنامه است که طی آن اتکینز می گوید شما می توانید تا 15 پوند از دست بدهید. این کاهش سریع وزن می تواند به محدود کردن مصرف کربوهیدرات تا 20 گرم در روز باشد. تنها کربوهیدرات های مجاز در طی القایی سبزیجات کم کربن مانند کاهو، کلم بروکلی و گوجه فرنگی هستند. (شما به سه فنجان در روز محدود می شوید.) شما همچنین باید تعدادی از مواد غذایی دیگر را نیز حذف کنید، از جمله برخی از آنها که سالم به نظر می رسد مانند ماست، میوه ها و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی. تعدادی از نوشیدنی ها نیز در حین القا شدن غیرقابل حد هستند.

در مرحله بعدی - کاهش وزن در حال کاهش وزن - شما می توانید مصرف کربوهیدرات خود را با پنج گرم افزایش دهید، اما شما در نهایت به فلات آسیب می رسانید و مجددا مصرف کربوهیدرات خود را محدود خواهید کرد. در طی پیش نگهداری، میزان کاهش وزن شما کاهش خواهد یافت.

سپس شما قادر به آزمایش غذاهای خاصی خواهید بود تا ببینید آیا می توانید با رژیم غذایی خود بدون رژیم غذایی بدون رژیم غذایی به راحتی آنها را اضافه کنید.

هنگامی که وزن هدف خود را به دست می آورید، به تعمیر و نگهداری وارد می شوید و ممکن است کربوهیدرات های بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، اما نه "بد"، به این دلیل که وزن خود را به دست می آورند. شما به جای کربوهیدرات های تصفیه شده (مانند نان سفید) باید از کربوهیدرات های سالم استفاده کنید. اگر وزن خود را افزایش دهید، می توانید برنامه را دوباره در هر زمانی دوباره راه اندازی کنید.

منبع:

اتکینز، رابرت سی.، MD. انقلاب رژیم جدید دکتر اتکینز . نیویورک: سلامت آون، 2002.