دستور العمل سوپ پنیر کم چرب گل کلم

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 209

چربی - 16 گرم

کربوهیدرات - 9 گرم

پروتئین - 10 گرم

مجموع زمان 35 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 20 دقیقه
خدمت 8 (1 فنجان هرکدام)

من سعی کردم این سوپ (و سوپ پنیر بروکلی) را در طول سالها بگذرانم، اما من هرگز کاملا با نتیجه آن راضی نشدم. اکثر دستورالعمل ها ذرت یا آرد دارند، البته، من می خواستم از آن اجتناب کنم. به نظر می رسید که اگر به اندازه کافی پنیر برای سوپ برای اینکه واقعا شامپانزه بخورم، به نظر می رسید، آن را نوعی ناخوشایند بود و تمایل داشت تا دوباره گرم شود.

با آزمایش، من متوجه شدم که تنها یک قاشق غذاخوری از ذرت استریل می تواند یک نیم پوند کامل پنیر را تثبیت کند و فقط یک گرم از کربوهیدرات یک فنجان اضافه می کند. (اگر شما نمی خواهید حتی از ذرت ذرت استفاده کنید، نکات را در پایان دستور العمل ببینید.)

عناصر

آماده سازی

  1. در یک دیگ بزرگ یا کوره هلندی (بهتر است اگر آن را حدود 3 کیلوگرم نگه می دارد)، روغن را حرارت داده و پیاز را طبخ کنید تا 4 یا 5 دقیقه آن را نرم می کند. سیر را اضافه کنید و 30 ثانيه يا بيشتر بخوريد.
  2. گل کلم را اضافه کنید و هم بزنید سپس جوجه مرغ، گیاهان و ادویه جات را اضافه کنید. پوشش را بپوشان و بجوشانید کوک تا زمانی که گل کلم نرم، حدود 10 دقیقه باشد. برگ های خرد شده را بردارید.
  3. در حالی که سبزیجات پخت و پز می کنند، پنیر را رنده کرده و با ذرت ترش بزنید.
  1. هنگامی که گل کلم نرم می شود، سوپ را با یک مخلوط کننده غوطه وری (چوب) را پودر کنید. اگر نه، پوره در دسته ها در یک مخلوط کننده ایستاده به طور منظم، اما مراقب باشید که بیش از حد در یک مایع گرم زمانی که می تواند "منفجر" زمانی که مخلوط شده، مایع داغ در سراسر محل، بیش از حد مخلوط است.
  2. کرم و پنیر را اضافه کنید. مخلوط را با ذوب شدن پنیر، و سپس خردل را اضافه کنید. طعم و تنظیم نمک و ادویه جات ترشی جات. چاشنی زعفران، جعفری، یا بیکن خرچنگ.

پیشنهادات اضافی خدمت

این سوپ نیز با ژامبون یا سبزی عالی است.

بدون ذرت استار

برای اینکه روشن باشد، بدون ذرت ذرت بد نیست، این فقط کمتر خوب است، به ویژه برای گرم کردن. چیزهایی که می توانید انجام دهید این است که از نصف مقدار پنیر یا پنیر استفاده کنید- سوپ واقعا به عنوان یک سوپ گل کلم کرم خنثی است. ممکن است بخواهید کرم لمسی بیشتری در این مورد اضافه کنید. همچنین می توانید سعی کنید بعضی از پنیر های خامه ای را اضافه کنید زیرا این سبب تاثیر ثبات در برخی سس ها می شود.