هنگامی که شما فکر می کنید "سبزیجات با کربوهیدرات کم"، کدو تنبل ممکن است به ذهن برسد، اما کدو تنبل یکی از سبزیجات است که در دوران القاء رژیم اتکینز مجاز است. آنها از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها پر می شوند و می توانند به خوبی در هر رژیم غذایی کم کربو کار کنند. اما خوردن کدو تنبل فقط در مورد ساخت کیک در طول تعطیلات نیست.
نصف فنجان کدو تنبل کدو حاوی 6.5 گرم کربوهیدرات موثر و 3.5 گرم فیبر است.
کدو تنبل یک فوق فطر کم کربن است
کدو تنبل یکی از آن سبزیجات است که تقریبا نشانه سقوط است - ما را به فکر برداشتن، تعطیلات، یخبندان، شبهای طولانی و زمستان آینده میاندازید. و با این حال، تنها راه آن به طور معمول به میز می آید در یک پایه خریداری فروشگاه، و یا شاید یک میله از پر پر می شود که می رود در پای ما خودمان ساخته شده است. اما کدو تنبل می تواند خیلی بیشتر باشد - و از آنجایی که کدو برای 6 ماه کامل یا سالیانه در یک میوه نگه می دارد، این می تواند علاوه بر سالم بودن رژیم های غذایی ما باشد.
ویتامین ها بالا
کدو تنبل پر از مواد مغذی است. شما می توانید با رنگ روشن آن را بگویید که برای شما مفید خواهد بود. کدو تنبل با ویتامین A و آنتی اکسیدان کاروتنوئیدها ، به ویژه آلفا و بتا کاروتن، بارور شده است، منبع خوبی از ویتامین C، K و E و بسیاری از مواد معدنی، از جمله منیزیم، پتاسیم و آهن است.
دانه ها نیز ارزش چسبیدن به. دانه های کدو تنبل ، همچنین pepitas نامیده می شوند، با مواد معدنی بارگذاری می شوند، به نظر می رسد اثر ضد التهابی، و حتی ممکن است به محافظت در برابر سرطان پروستات و پوکی استخوان کمک کند.
یک چهارم فنجان حاوی حدود 5 گرم کربوهیدرات موثر و 1.5 گرم فیبر است.
انتخاب
برای پخت و پز، شما می خواهید کدو تنبل است که برای اندازه آن سنگین است. آنهایی که سبک تر هستند خشک تر هستند، با فضای باز بزرگتر در وسط. برای اکثر موارد، هنگام انتخاب یک کدو تنبل برای خوردن از کدو تنبل بزرگ دور ماندن - 2 تا 5 پوند در مورد درست است.
ذخیره سازی
کدو تنبل می تواند برای مدت زمان طولانی در یک مکان خنک (ایده آل 50 تا 60 درجه) نگه داشته شود. با این حال، روزنامه ها را فقط در مورد روزنامه قرار دهید. هنگامی که کدو تنبل را باز کنید، باید از آن در عرض چند روز استفاده کنید (یا آن را بسوزانید)، زیرا می تواند به سرعت شکل بگیرد. پخته شده، در یخچال 4 تا 5 روز خوب است.
تکنیک های ساده پخت و پز آسان
برای پوره کدو تنبل: به یاد داشته باشید، ابتدا آن را شنیده اید: قبل از اینکه آن را بخورید، نیازی به قطع کردن کدو تنبل نیست. شوخی نمی کنم. فقط آن را یک یا دو بار چاقو بخورید تا بخار را بردارید، همه چیز را بر روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در یک ساعت در 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا بتوانید به راحتی چاقو را در آن قرار دهید. (هنگامی که مجبور بودم در وسط این کار را ترک کنم، پس من بعد از 20 دقیقه خاموش شدم و وقتی چند ساعت بعد برگشتم، کاملا پخته شدم.) خنک، سپس بذرها را با قاشق بمالید یا آن را با انبرک بکشید خیلی ساده تر از زمانی است که خام است.
اگر بخواهید قطعات تنباکو را بخرید، مجبور خواهید شد که خام را خرد کنید (هر چند من تعجب کرده ام که اگر «برنج بخور» کار کند تا پوست را به راحتی بچرخاند). یا یک فروشگاه پیدا کنید که در آن شما می توانید آن را در حال حاضر در قطعات خریداری کنید. برای انجام این کار، محصول مرد را در بازار محلی خود ببندید.
سرخ کردن دانه ها؛ اجازه دهید آنها روی حوله های کاغذی خشک شوند، سپس روغن و نمک آنها (و هر چاشنی دیگری که می خواهید) خشک کنید و آنها را در یک کوره 250 درجه فارغ التحصیل کنید تا بوی خوبی داشته باشند - حدود 45 تا 60 دقیقه. هر 15 دقیقه یا بیشتر آنها را بشورید.
راه های خوردن کدو تنبل
کدو تنبل را می توان در هر دستور غذای اسکواش استفاده کرد و دارای عمق طعم است که بسیاری از ماهی های زمستانی دیگر نمی کنند. البته، ما باید پای کدو تنبل، و من پای کدو تنبل کربوهیدرات من هرگز موفق به گرفتن raves. در اینجا چند دستورالعمل کم کربن با کدو تنبل وجود دارد: