چقدر کربوهیدرات برای شما مناسب است؟

پیدا کردن سطح حساسیت قند شما

هر رژیم کم کربوهیدرات یک سطح متفاوت از کاهش کربوهیدرات را توصیه می کند. برای به دست آوردن مزایای کاهش کربوهیدرات ها، بهترین روش چیست؟ مطمئنا گیج کننده است وقتی که سعی دارید بهترین شیوه غذا را پیدا کنید.

واقعیت این است که هیچ سطح کربوهیدراتی برای همه وجود ندارد. نویسندگان مختلف رژیم کم کربوهیدرات در مورد مقاومت متابولیک، حساسیت قند یا تحمل به کربوهیدرات بحث می کنند.

همه آنها اساسا یکسان هستند: بدن هر فرد دارای توانایی متفاوت برای رسیدگی به کربوهیدرات است، و ترفند این است که بدانیم بهترین چیز برای بدن شما چیست. اکثر رژیمهای کاهش کربوهیدرات ها سعی دارند این موضوع را با ارائه راه هایی برای بهینه سازی رژیم غذایی به صورت فردی، مورد توجه قرار دهند.

هدف از رژیم های کم کربوهیدرات

هدف از یک رژیم کم کربوهیدرات این است که بالاترین سطح کربوهیدرات را پیدا کنید که در آن شما از دست دادن یا حفظ وزن و میل به خوردن خود نخواهید داشت. این گرایش نشانگر بسیار مهم است و تقریبا هر کتاب رژیم کم کربوهیدرات در مورد آن صحبت می کند. یکی از ویژگی های قابل توجه رژیم های کم کربوهیدرات این است که مردم دیگر نمی خواهند خودشان را به طور تصادفی شکار کنند. آزادی از این خواست ها، آزادی است که مردم را به پیروان متعهد کاهش کربوهیدرات تبدیل می کند. سایر نشانه های مثبت خوردن سطح کربوهیدرات، انرژی و سلامت روانی را افزایش می دهند.

افرادی که مبتلا به دیابت یا prediabetes هستند می توانند و باید نظارت کنند که چگونه رژیم غذایی آنها بر میزان قند خون خود تأثیر می گذارد و برای کنترل قند خون بهترین تلاش خود را انجام می دهند.

اتکینز نقطه ای را که در آن فرد می تواند بیشترین میزان کربوهیدرات مصرف کند، در حالی که هنوز وزن خود را کاهش می دهد و دیگر مزایای رژیم غذایی خود را "سطح کربوهیدرات بحرانی برای از دست دادن" (CCLL) می نامد. آرتور آگاتستون از " رژیم غذایی جنوبی " نشانی از آن ندارد، اما او توصیه می کند که رژیم های غذایی در فاز 2 برنامه خود به تدریج سطح کربوهیدرات خود را افزایش دهند تا احساس گرما کنند و سپس به عقب بر گردند.

رسیدن به هدف

هر دو اتکینز و آگاتستون نیاز به یک دوره اولیه بسیار محدود رژیم غذایی خود دارند. این مرحله است که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده است. قانونی است که بپرسیم آیا لازم است این مقدار کربن را قطع کنیم، حتی برای یک زمان کوتاه. دیگران، به ویژه انجمن دیابت آمریکا ، توصیه می کنند که به تدریج بر روی کربوهیدرات کاهش یابد تا بهترین مقدار را پیدا کند. جوانب مثبت و منفی برای هر رویکرد وجود دارد.

آیا این هنر وابسته به سفارشی سازی فردی نسبت به یک علم است؟ افرادی که به کربوهیدرات حساس هستند، در یک پیوستگی هستند. بعضی از کاهش کربوهیدرات ها در مقادیر کم، در حالی که دیگران نیاز به کاهش بیشتر برای تجربه مزایای استفاده می کنند.

اگر همه به یک رژیم غذایی با کربوهیدرات کمی مبتلا شوند، درصد کمی از مزایای استفاده خواهد کرد. اگر همه به یک رژیم غذایی محدود بپردازند، تقریبا همه از مزایای محدودیت کربوهیدرات برخوردار خواهند بود، اما ممکن است برخی از اثرات منفی از خود رژیم غذایی، خصوصا در هفته اول نیز داشته باشند.

کلاهبرداری این است که راهی برای کمک به هر یک از افراد در بهترین میزان مصرف کربوهیدرات برای آنها پیدا کنیم. پیدا کردن بالاترین سطح کربوهیدرات که مزایا را می توان به دست آورد، یک هدف خوب است. اما در ابتدا بهترين راه را برطرف مي کند؟

سکته مغزی مختلف

کاهش شدید کربوهیدرات ها در مرحله آغازین احتمالا بهترین راه برای برخی افراد است.

اما احتمالا این احتمال وجود دارد که اکثر مردم هنوز هم می توانند مزایای خود را با شروع یک سطح بالاتر از کربوهیدرات ها و اجتناب از برخی از مشکلات به دست آورند.

در حالی که اتکینز مردم را با 20 گرم کربوهیدرات روزانه شروع می کند، مایکل و ماری Eades از قدرت پروتئین می گویند 30 گرم، دیانا Schwarzbein از " اصل Schwarzbein " می گوید حداقل 60، رژیم منطقه می گوید 100 تا 150، و " Sugar Busters " احتمالا حدود 140 تا 200 گرم خواهد بود. همه اینها به طور قابل توجهی تحت مشاوره تغذیه استاندارد هستند، که معمولا حدود 250 تا 300 گرم کربوهیدرات روزانه (بسته به کالری و سایر عوامل) است. مردم در تمام این برنامه ها اساسا در مورد اثرات مثبت، کاهش گرایش، افزایش انرژی و غیره می گویند.

کجا باید شروع کنید؟

شما ممکن است بخواهید کمی بالاتر از توصیه های اتکینز شروع کنید. در 20 گرم کربوهیدرات در روز، تعداد قابل توجهی از مردم اثرات منفی را تجربه می کنند. دشوار است که تمام مواد مغذی را در 20 گرم کربوهیدرات در روز دریافت کنید.

هنگامی که شما کمک هزینه کربوهیدرات به 30 یا 40 گرم در روز افزایش می دهید، برنامه های وعده های غذایی تغذیه ای بسیار ساده تر می شود. در سطوح بالاتر کربوهیدرات، شما قادر به خوردن انواع غذاهای بیشتر و جلوگیری از خسته شدن خواهید بود. پس از آن می توانید از همان نقطه افزایش دهید، همانگونه که اتکینز و آگاتسون پیشنهاد می کنند.

اگر شما میل به کربوهیدرات یا افزایش وزن دارید، نشانه آن است که به سطح پایین کربوهیدرات بازگردید که حداکثر سود را برای حداقل ناراحتی به ارمغان می آورد. این روش راهی برای غذا خوردن است که مردم می توانند به جای رژیم سقوط زندگی کنند.

کدام کربوهیدرات برای اضافه کردن اول؟

هنگام افزودن کربوهیدرات، بهتر است یک قطعه نان یا یک سیب را اضافه کنید؟ هر دو اتکینز و آگاتستون توصیه های مختلفی در مورد اضافه کردن کربوهیدرات دارند. هر شخص به غذاهای مختلف پاسخ می دهد. برخی ممکن است با نشاسته ها، مثلا یک سیب زمینی شیرین، بهتر عمل کنند، در حالی که میوه برای دیگران بهتر عمل می کند. همانطور که همیشه، اجازه دهید پاسخ بدن خود را به راهنمای شما.

> منبع:

> شمارش کربوهیدراتها انجمن دیابت آمریکا. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-ieeat/understanding-carbohydrates/carbhydrate-counting.html